Описание ингредиента
BeerGenomics - Fertech А016 - это превосходный универсальный штамм дрожжей, идеально подходящий для создания английского стиля эля. Он сохраняет и подчеркивает солодовый характер пива, добавляя мягкий вкусовой профиль.
Эти дрожжи обладают прекрасным солодовым и хмелевым профилем, что делает их отличным выбором для различных стилей эля. Они предлагают фруктовый, очень легкий и мягко сбалансированный вкус. Послевкусие будет слегка сладковатым, что добавляет дополнительную глубину и сложность в пиво.
BeerGenomics - Fertech А016 является аналогом дрожжей Wyeast London Ale III 1318. Этот штамм дрожжей обладает аттенюацией в диапазоне 71-75%, что означает, что он переваривает большую часть сахаров в пиве и создает пиво с более высоким содержанием алкоголя. Флокуляция этого штамма высокая, что делает его отличным для создания прозрачного пива с хорошей осадкой дрожжей. Он также обладает спиртоустойчивостью 10 об., что позволяет использовать его для различных стилей пива с разным содержанием алкоголя. Оптимальная температура ферментации составляет 17-23°C.
В целом, BeerGenomics - Fertech А016 является отличным выбором для пивоваров, стремящихся создать пиво в стиле английского эля
Применение в стилях: Английский Эль, Шотландский Эль, Коричневый Эль, Портер, Стаут, Индийский Пэйл Эль, Светлый (Пэйл) Эль, Темный Эль
