Описание ингредиента
BeerGenomics - Fertech A014 является идеальным штаммом дрожжей для создания дымчатых, сочных New England IPA с сочным и фруктовым профилем. Он раскрывает ароматы и вкусы современных сортов хмеля, создавая сложное пиво, которое мягкое по вкусу, но при этом сохраняет приятный острый цитрусовый оттенок.
Этот штамм дрожжей требует больше кислорода в сусле, чем большинство других штаммов дрожжей. Он обладает средней флокуляцией, что означает, что дрожжи склонны оседать на дне бродильного сосуда после завершения процесса брожения. Аттенюация (способность дрожжей преобразовывать сахар в алкоголь) составляет 72-76%. Штамм также обладает спиртоустойчивостью до 10% объема алкоголя.
Оптимальная температура ферментации для этого штамма составляет 18-23°C. Важно поддерживать стабильную температуру во время брожения, чтобы обеспечить наилучшие результаты.
BeerGenomics - Fertech A014 позволит вам создать вкусное и ароматное пиво в стиле New England IPA с характерными фруктовыми нотами и мягким послевкусием.
Применение в стилях: Портер, Стаут, Индийский Пэйл Эль, Светлый (Пэйл) Эль, Красный Эль, Темный Эль
