Смесь дрожжей Saison и Brettanomyces создает сухой и сложный эль. Классический земной и пряный характер фермы с эфирами тропических и косточковых фруктов. Выдержка привносит больше вкуса Бретт. Ожидайте высокой аттенюации с этим блендом.

Флокуляция: низкая
Аттенюация: 80-90%
Температура брожения: 18-25°С
Алкоголь: 12%

Подходит для стилей: сейзон, кислый эль, бельгийский крепкий золотой эль, бреттовый эль, дикий эль, эль смешанной ферментации.