Добро пожаловать, Гость!
Беер.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Бир.рф
Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых событий на сайте

16-07-2022 в 14:04

Widmer Brothers Brewing - Американский хефевайцен / American hefeweizen (США)

Просмотров 160, оценка 5.0 из 1, обсуждений 4 | оценить и обсудить


Раздел: Вода
Категория: Целевая
Производитель: Widmer Brothers Brewing
Страна: США
Поиск: В Yandex | В рецептах

Печать
Добавил(а): dimachfilin
pH: 5.3   Ca+2: 1.8 мг/л   Mg+2: 0.7 мг/л   Na+: 3.5 мг/л   Cl-: 3.1 мг/л   SO4-2: 0.4 мг/л   HCO3-: 9.8 мг/л

Применение в стилях: Американский Эль, Пшеничное пиво

Профиль воды от Widmer Brothers Brewing, родоначальников стиля "Американское пшеничное пиво", полученный в результате переписки с пивоварами. Вот что они пишут на мой запрос о профиле воды для американского хефе: “We are fortunate to get our water from Bull Run watershed which is a great water for brewing.” - «Нам повезло, что мы получаем воду из водораздела Булл-Ран, которая отлично подходит для пивоварения», ну то есть они пользуются этой водой не только для своего Hefe, но в том числе на ней сварен и этот легендарный сорт.

Анализ воды из бассейна Bull Run от Бюро водоснабжения Портленда

Поиск в интернете - Где купить? Поиск рецептов с ингредиентом
Наиболее похожие ингредиенты: Рейтинг/оценить: Метки:

Будьте вторым кто оценит ингредиент

Всего отзывов: 4
0
1. 08-08-2022, 11:01
Ребятам и впрямь  повезло, вода как из под осмоса )))
0
2. Модератор  08-08-2022, 14:54
Да уж, и это по сути вода из городского водопровода. Им приходится только pH корректировать.
1
3. Модератор  08-08-2022, 20:21
А корректировать то нечего: солевого буфера нет. Вода почти обессоленная. А из представленного профиля даже удивлен, почему рН 5,3, а не 8,0, карбонатов то преобладает.
1
4. Модератор  08-08-2022, 20:32
Всё верно, Алексей, 5,3 это уже откорректированный рН, изначально он 8,2.
Добавлять свои отзывы могут только зарегистрированные пользователи:
Регистрация Вход