Описание ингредиента
Хмель Talus, ранее известный как HBC 692, стал популярным среди пивоваров благодаря своим уникальным ароматам. Он придает пиву яркие ноты розового грейпфрута, цитрусовой кожуры, сушеных розовых лепестков, сосновой смолы, тропических фруктов и шалфея. Эти ароматы присутствуют в пиве на всех этапах его производства, что делает его особенно привлекательным для пиволюбов.
Talus обладает своим уникальным профилем, который он приобрел благодаря своему происхождению от хмеля Sabro (HBC 438). Сочетание черт неомексиканского хмеля с культивируемым на Тихоокеанском Северо-Западе позволило создать этот уникальный сорт. Он ярко выделяется как в одиночку, так и в сочетании с другими сортами пива.
Название Talus хмель получил в честь осыпных склонов долины Якима. Это место, где хмелеводы выращивают и собирают этот прекрасный хмель. Talus стал новым дополнением к линейке брендовых сортов HBC, в которую ранее вошли такие популярные сорта, как Citra, Mosaic, Sabro, Ekuanot, Pahto и Loral.
Хмель Talus имеет особую привлекательность для пивоваров, так как его ароматы и вкусовые характеристики отлично сочетаются с различными стилями пива. Он может добавить яркие цитрусовые ноты в светлые эль и IPA, а также придать освежающий тропический оттенок в пшеничные и фруктовые сорта пива.
Благодаря Talus пивовары получают возможность экспериментировать с новыми вкусовыми комбинациями и создавать уникальные сорта пива. Этот хмель открывает перед ними широкие возможности для творчества и инноваций в пивоварении.
Применение в стилях: Американский Эль, Стаут, Индийский Пэйл Эль, Пшеничное пиво, Все Эли, Красный Эль