Описание ингредиента
Компания Yakima Chief Hops разработала передовую технологию криогенной обработки хмеля, которая является лидирующей в отрасли. С ее помощью цельные шишки хмеля разделяются на два компонента - концентрированный лупулин и прицветник. Гранулы Cryo Hops представляют собой очищенный порошок лупулина, из которого удалены все растительные материалы. Они содержат в два раза больше смол и ароматических масел, чем обычные гранулы хмеля Т90.
Citra HBC 394 - это сорт хмеля, разработанный компанией Hop Breeding Company и выпущенный в 2007 году. Он отличается высоким содержанием альфа-кислоты и низким процентным содержанием когумулона. Citra является одним из десяти лучших ароматических сортов хмеля для крафтового пива и обладает яркими ароматами цитрусовых и тропических фруктов.
Объединение технологии криогенной обработки хмеля от Yakima Chief Hops и сорта Citra HBC 394 от Hop Breeding Company позволяет создавать удивительные пивные напитки. Гранулы Cryo Hops обеспечивают более высокую концентрацию смол и ароматических масел, что придает пиву более интенсивный вкус и аромат. А Citra добавляет яркость и свежесть с ярко выраженными ароматом.
Применение в стилях: Американский Эль, Индийский Пэйл Эль, Светлый (Пэйл) Эль