Описание ингредиента
Лемонграсс - это растение с ароматными стеблями, известное своим широким применением в кулинарии Азии и Карибского бассейна. Оно обладает освежающим цитрусовым вкусом, с некоторыми острыми нотками имбиря. Но помимо своего кулинарного значения, лемонграсс также обладает рядом других полезных свойств.
Это растение содержит множество биологически активных соединений, таких как каротиноиды, флавоноиды, фенольные соединения и эфирные масла. Они придают лемонграссу его характерный аромат и вкус, а также обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Исследования показывают, что употребление лемонграсса может помочь в борьбе с воспалительными заболеваниями и поддерживать здоровье сердца.
Кроме того, лемонграсс является источником витаминов и минералов, таких как витамин С, витамин А, фолиевая кислота, магний и калий. Витамин С является мощным антиоксидантом, который помогает укрепить иммунную систему и защитить организм от вредных свободных радикалов. Магний и калий, в свою очередь, играют важную роль в поддержании здоровья сердца и нервной системы.
Как уже упоминалось, лемонграсс можно использовать в различных блюдах. Он прекрасно сочетается с мясом, особенно с птицей и свининой, придавая им свежий и ароматный вкус. Также его можно добавлять в морепродукты, чтобы подчеркнуть их натуральный вкус. Лемонграсс отлично дополняет блюда, приготовленные на гриле, придавая им неповторимый аромат.
Применение в стилях: Индийский Пэйл Эль, Пшеничное пиво, Фруктовое пиво, Лимонады, Крепкие напитки, Ржаное пиво, Пряное, травяное, овощное, пиво, Ирландский Эль, Светлый (Пэйл) Эль