Добро пожаловать, Гость!
Бир.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Бир.рф
Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых событий на сайте

в 03:49

Паста томатная (Украина)

Просмотров 970, оценка 0.0 из 0, обсуждений 7 | оценить и обсудить

Постер ингредиента: Паста томатная
Раздел: Добавки для пивоварения
Категория: Прочее
Страна: Украина
Искать где купить
Добавил(а): naumencko
Параметры отсутствуют

Описание ингредиента

Томатная паста является одним из популярных ингредиентов в кулинарии. Она производится путем протирания помидоров до получения однородной массы, а затем концентрируется путем уваривания в 6-8 раз. Отличительной особенностью томатной пасты является ее более высокая концентрация по сравнению с томат-пюре - содержание сухих веществ в ней должно составлять от 24 до 40%.

Томатная паста имеет широкий спектр применения в кулинарии. Она может быть использована для приготовления кетчупа, восстановленного томатного сока и других продуктов на основе томатов. В небольших количествах она также используется для обогащения аромата соусов. Многие шеф-повары добавляют томатную пасту в супы, чтобы придать им более насыщенный вкус и текстуру. Она также может служить основой для соуса на пицце, придавая ей более яркий и аппетитный вкус.

Но помимо своих кулинарных применений, томатная паста также обладает некоторыми полезными свойствами для здоровья. Она является источником витаминов А и С, а также антиоксидантов, которые помогают укрепить иммунную систему и защитить организм от свободных радикалов. Кроме того, томатная паста содержит лицопин - природный пигмент, который придает помидорам их красный цвет и считается полезным для здоровья сердца.

Интересно отметить, что томатная паста также может быть приготовлена в домашних условиях. Это позволяет контролировать качество и содержание ингредиентов, и создавать уникальные вкусы и текстуры. Для приготовления домашней томатной пасты необходимо выбрать спелые помидоры, очистить их от кожуры и семян, а затем протереть до получения гладкой массы. После этого пасту можно концентрировать путем уваривания на слабом огне до желаемой консистенции.

В заключение, томатная паста является важным ингредиентом в многих кулинарных рецептах. Она обладает высокой концентрацией и может быть использована для создания разнообразных блюд, от соусов и супов до кетчупа и томатного сока. Кроме того, она имеет полезные свойства для здоровья, благодаря своему содержанию витаминов и антиоксидантов. Попробуйте добавить томатную пасту в свои рецепты и насладитесь ее богатым вкусом и питательными свойствами.


Применение в стилях: Кислый Эль



Рецепты с ингредиентом «Паста томатная»


Похожие ингредиенты: Рейтинг/оценить: Метки:

Будьте первым кто оценит ингредиент

Обсуждения ингредиента: 7

0
1. Админ 2020-12-18, 11:39
Томатный Гозе будете варить?)))
0
2. naumencko 2020-12-19, 00:18
Так точно!)))
0
3. Админ 2020-12-29, 11:52
Вы бы написали комментарий, как будете ее использовать?
1
4. naumencko 2020-12-29, 12:58
Не вопрос. Использовать буду с расчёта 2 кг на 25 литров, на вторичное брожение с добавлением специй, предварительно прокипятить с небольшим количеством воды и остудивши до 20-25 градусов.
0
5. Админ 2020-12-29, 19:29
Спасибо, но мне кажется этого мало будет. Отпишитесь о результате, пжл
0
6. naumencko 2020-12-29, 20:01
Отпишусь, но если что то в моих рецептах Сауренок, там будет фото и отчёт. Сегодня как раз буду задавать на вторичку специи и томат пасту.
0
7. Chister 2021-03-10, 11:08
Странно, что она здесь, в прочих добавках, а не в сахаросодержащем сырье.
Добавлять свои отзывы могут только зарегистрированные пользователи:
Регистрация Вход