Добро пожаловать, Гость!
Беер.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Бир.рф
Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых событий на сайте

31-10-2022 в 05:44

Аромазим / ABV Aromazyme (Франция)

Просмотров 71, оценка 0.0 из 0, обсуждений 0 | оценить и обсудить


Раздел: Добавки
Категория: Прочее
Производитель:
Страна: Франция
Примерная стоимость: 1589 руб/100 гр | Купить
Поиск: В Yandex | В рецептах

Печать
Добавил(а): виннибух
Параметры отсутствуют

Применение в стилях: Индийский Пэйл Эль

ABV AROMAZYME — пищевой ферментный препарат с сильной гликозидазной активностью, полученный из выбранного штамма Aspergillus niger. Он состоит из ферментов β-глюкозидазы, которые способны гидролизовать гликозидные связи, высвобождая монотерпеновые спиртовые соединения и глюкозу. Он был разработан для повышения сложности хмелевого аромата и вкусового профиля пива. Применение ABV AROMAZYME во время брожения дает пивоварам возможность улучшить использование хмеля за счет высвобождения дополнительных летучих ароматических соединений, тем самым уменьшая общее количество хмеля или используя менее сложные сорта хмеля.

ПРЕИМУЩЕСТВА:

  • Увеличивает разнообразие хмелевых вкусов и ароматов за счет изменения соотношения

специфических терпеновых соединений.

  • Улучшает вкус пива и его питкость за счет уменьшения неприятной резкой горечи.
  • Слегка повышает сбраживаемость сусла
  • Выражает больше характера от менее изысканных сортов хмеля.

Поиск в интернете - Где купить? Поиск рецептов с ингредиентом
Наиболее похожие ингредиенты: Рейтинг/оценить: Метки:

Будьте первым кто оценит ингредиент

К сожалению, пока отзывов нет. Если вы применяли данный ингредиент, пожалуйста, оставьте свой отзыв, он будет полезен для других пользователей сайта!
Добавлять свои отзывы могут только зарегистрированные пользователи:
Регистрация Вход