Общие вопросы от Новичков № 3

Тема для вопросов от начинающих пивоваров

Добро пожаловать, Гость!		ЗарегистрироватьсяВойти
Menu Главная Пользователи 100 последних комментариев Обратная связь Статьи Новости Начинающим Авторские Популярные Калькуляторы Пивоварения Виноделия Дистилляции Мастер рецептов Рецепты ТОП за месяц ТОП 50 за год ТОП 50 за всегда Одобрено сайтом Создать рецепт Справочная Стили BJCP 2015 Ингредиенты Сбраживаемое Хмель Дрожжи Добавки Вода FAQ Словарь Файлы Популярные Загрузить Форум Обновленные темы Новые сообщения

Бир.рф

Обновленные темы Новые сообщения Участники Правила форума FAQ Поиск

Страница 30 из 399 « 1 2 … 28 29 30 31 32 … 398 399 »
Модератор форума: Alexpnz, leshiy2k

Общие вопросы от Новичков № 3 (Тема для вопросов от начинающих пивоваров)

Общие вопросы от Новичков № 3

Админ	Дата: Пн, 2019-08-19, 11:31 \| Сообщение 1
Глава гильдии пивоваров Группа: Администраторы Сообщений: 1907 Наград: 138	Первая и вторая тема "Общие вопросы от новичков" были закрыты, так как сильно разрослись и их стало тяжело модерировать. Внимание! Перед тем как задать вопрос - прочтите FAQ, там собраны все самые распространенные вопросы от начинающих пивоваров. ------------------------------ Полезные ссылки на сайте для новичков: Полезные статьи для начинающих на сайте Как сварить пиво в домашних условиях Видеоинструкция: Как создать свой рецепт пива на сайте беер.рф ____________________ Добавка от модераторов Прочтите прежде чем задавать вопросы по Конечной Плотности и измерению ее рефрактометром: 5) как правильно использовать 6) определение поправочного коэффициента ____________________ ГИДРОЗАТВОР НЕ ПОКАЗАТЕЛЬ БРОЖЕНИЯ! Только динамика снижения плотности или ее стабилизация говорит о продолжении или остановке брожения соответственно! Показания РЕФРАКТОМЕТРа для бродящего пива нужно пересчитывать калькулятором тут https://xn--90aia8b.xn--p1ai/beer-calculators/refractometr ). Практически все вопросы от Новичков уже были и ответы на них были, а по сему - воспринимайте эту тему как распределительный портал. Вас могут перенаправить в профильную тему, которую стоит просмотреть и там снова задать вопрос, если он не будет снят. К вопросу о своем пиве лучше приложить ссылку на рецепт в принятом на сайте формате - Мастер рецептов. Пивоварение - это 50 % наука, а остальное искусство! На вопросы по приготовлению пива в личку не отвечаю. Добро пожаловать на наш форум: Задать вопрос
Статус: Offline

igreen	Дата: Пн, 2019-11-18, 23:35 \| Сообщение 581
Эксперт пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Брянск Сообщений: 384 Наград: 36	Цитата Alexpnz () как Вы в 20литровую кастрюлю в 20 литров сусла добавите ещё 3 литра воды? какой объем кастрюли я не указывал ! Допустим объем кастрюли 30л. Речь о разбавлении: до,вовремя,после кипа. ... и дай Бог сварить вам пиво !!!
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Пн, 2019-11-18, 23:36 \| Сообщение 582
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9441 Наград: 280	Цитата Alexpnz () прокалить первую ступеньку стартера вместе с банкой. Выкипит. Лишние телодвижения, имхо, делаешь... Я мою хорошо колбу, пробку стираю и могу пропитать спиртом, а могу и так оставить(можно и проавтоклавить, или при 180 прожарить...) При тиндализации пар идет через пробку-дезинфицируя ее(она под фольгой), вполне эффективно обрабатывается. В пробке нет пит.веществ ;), чистой. К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

igreen	Дата: Пн, 2019-11-18, 23:38 \| Сообщение 583
Эксперт пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Брянск Сообщений: 384 Наград: 36	Цитата Alexpnz () т.е. после окончания кипячения, у меня котёл полный, крышка впритык))) тогда в ферментер ! Ходят слухи что в СССР даже в отбродившее добавляли )) ... и дай Бог сварить вам пиво !!! Сообщение отредактировал igreen - Пн, 2019-11-18, 23:43
Статус: Offline

ДимаМ	Дата: Пн, 2019-11-18, 23:44 \| Сообщение 584
Эксперт пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Москва Сообщений: 701 Наград: 27	Цитата MrDAnger () При тиндализации пар идет через пробку-дезинфицируя ее(она под фольгой), вполне эффективно обрабатывается. В пробке нет пит.веществ ;), чистой. вот я потихоньку прихожу к новым пробкам сегодня сеял с уклона в пробирку, а с пробки аж капнуло пробка не по первому разу. я ее в скороварке до этого паром стерилизовал, осталась мокрая, плюс при стерилизации сусла набралось жижи в вату понимаю, что все стерильно, но аж вылить охота или лучше просто сушить на батарее, а потом температурой все убьется
Статус: Offline

Alexpnz	Дата: Пн, 2019-11-18, 23:45 \| Сообщение 585
Глава гильдии пивоваров Группа: Модераторы Сообщений: 3975 Наград: 221	Цитата MrDAnger () Выкипит. я криво мысль высказал. не заливать остывшее сусло в остывшую ёмкость. а влить только что прокипяченное в горячую тару. по крайней мере первая ступень будет максимально стерильной. нет у меня автоклава. ставлю на час в духовку при 180 банку, накрытую фольгой. Цитата igreen () какой объем кастрюли я не указывал !Допустим объем кастрюли 30л. Речь о разбавлении: до,вовремя,после кипа. igreen, возможно я не очень понятно написал. у меня после промывки - 55-57 литров. после кипа 48-48,5 - как раз под крышку. а котёл - 50. У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Пн, 2019-11-18, 23:46 \| Сообщение 586
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9441 Наград: 280	ДимаМ, в духовке просуши К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

Alexpnz	Дата: Пн, 2019-11-18, 23:49 \| Сообщение 587
Глава гильдии пивоваров Группа: Модераторы Сообщений: 3975 Наград: 221	Цитата igreen () Ходят слухи что в СССР даже в отбродившее добавляли )) скажу Вам больше. добавляли даже в бочку, из которой по банкам-бидонам в розлив продавали)))) и это -не слухи))) У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
Статус: Offline

ДимаМ	Дата: Пн, 2019-11-18, 23:52 \| Сообщение 588
Эксперт пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Москва Сообщений: 701 Наград: 27	MrDAnger, да куда уж тут сушить не буду из этого маточное стадо льдышек делать сварю пробную ипу на заморозку еще раз размножу Прикрепления: 0986656.jpg (239.2 Kb)
Статус: Offline

igreen	Дата: Пн, 2019-11-18, 23:53 \| Сообщение 589
Эксперт пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Брянск Сообщений: 384 Наград: 36	Цитата Alexpnz () 50 литровый котел и еще рядом 7 литровая кастрюля )) хитро хмель вносится только в большой объем как я понимаю,а из 7 литров доливается. ... и дай Бог сварить вам пиво !!!
Статус: Offline

Alexpnz	Дата: Пн, 2019-11-18, 23:56 \| Сообщение 590
Глава гильдии пивоваров Группа: Модераторы Сообщений: 3975 Наград: 221	Цитата igreen () )) хитро а шо делать? Цитата igreen () хмель вносится только в большой объем как я понимаю,а из 7 литров доливается. именно так. У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
Статус: Offline

odisva	Дата: Вт, 2019-11-19, 08:43 \| Сообщение 591
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Гродно Сообщений: 1259 Наград: 51	Вопрос по мельнице. Есть такой вариант https://www.youtube.com/watch?v=eN8ex_wmKlw Помол на видео нормальный? BrewZilla Gen 4, 65 л
Статус: Offline

sibep	Дата: Вт, 2019-11-19, 09:05 \| Сообщение 592
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Откуда: Красноярск Сообщений: 6174 Наград: 230	odisva, Солод не кондиционирован. Нормальным помол не будет. Есть на сайте темы по мельницам. Там есть фото помола. Просмотри и сравни. Ключевые для поиска по сайту: мельницы кондиционирование
Статус: Offline

odisva	Дата: Вт, 2019-11-19, 10:41 \| Сообщение 593
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Гродно Сообщений: 1259 Наград: 51	Цитата sibep () Солод не кондиционирован. Нормальным помол не будет. Я так понял из статьи на форуме ,что кондиционирование только на шелуху влияет. На количество муки этот процесс влияния не оказывает. BrewZilla Gen 4, 65 л
Статус: Offline

sibep	Дата: Вт, 2019-11-19, 11:34 \| Сообщение 594
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Откуда: Красноярск Сообщений: 6174 Наград: 230	Цитата odisva () не оказывает Если оболочка не порвана на части, а раздавлена - то большая часть содержимого остаётся в ней. Меньше муки должно быть. Обороты привода очень влияют. На высоких оборотах муки и рвани больше. Привод, силовой, а не за счёт высоких оборотов. Для моей мельницы изготовитель рекомендовал 600 об.\мин. Стоит учесть, что смоченное зерно более вязкое.
Статус: Offline

Анатолий85	Дата: Ср, 2019-11-20, 23:53 \| Сообщение 595
Начинающий пивовар Группа: Пивовары Откуда: Гомель Сообщений: 96 Наград: 3	Цитата ДимаМ () не буду из этого маточное стадо льдышек делать сварю пробную ипу на заморозку еще раз размножу Перечитал пару страниц так и не понял что это такое?
Статус: Offline

Alexpnz	Дата: Чт, 2019-11-21, 00:07 \| Сообщение 596
Глава гильдии пивоваров Группа: Модераторы Сообщений: 3975 Наград: 221	Цитата Анатолий85 () так и не понял что это такое? проследуйте в тему ЧКД, возможно там будет понятнее. У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
Статус: Offline

Анатолий85	Дата: Чт, 2019-11-21, 00:21 \| Сообщение 597
Начинающий пивовар Группа: Пивовары Откуда: Гомель Сообщений: 96 Наград: 3	Цитата Alexpnz () проследуйте в тему ЧКД, возможно там будет понятнее. Почитал. Очень интересно. Выглядит сложно.
Статус: Offline

Alexpnz	Дата: Чт, 2019-11-21, 00:24 \| Сообщение 598
Глава гильдии пивоваров Группа: Модераторы Сообщений: 3975 Наград: 221	Цитата Анатолий85 () Почитал. Очень интересно. Выглядит сложно. Интересно? да. Полезно? два раза да! Сложно? поначалу. глаза боятся, мозги и руки делают. Самое главное - начальная сложность полностью нивелируется преимуществами, которые пивовар получает при использовании ЧКД. У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
Статус: Offline

fortunaru	Дата: Чт, 2019-11-21, 07:32 \| Сообщение 599
Главный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Оренбург Сообщений: 411 Наград: 24	Цитата odisva () Помол на видео нормальный? Нормальный помол! С увлажнением будет лучше! Пиво-свежо и питательно!
Статус: Offline

Анатолий85	Дата: Чт, 2019-11-21, 09:57 \| Сообщение 600
Начинающий пивовар Группа: Пивовары Откуда: Гомель Сообщений: 96 Наград: 3	Цитата Alexpnz () глаза боятся Хотя если так подумать оборудование не много надо. Просто тонкая работа...
Статус: Offline

Общие вопросы от Новичков № 3 (Тема для вопросов от начинающих пивоваров)

Страница 30 из 399
«
1
2
…
28
29
30
31
32
…
398
399
»