|
Общие вопросы от Новичков № 3
|
|
| Админ | Дата: Пн, 2019-08-19, 11:31 | Сообщение 1 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Администраторы
Сообщений: 1907
|
Пивоварение - это 50 % наука, а остальное искусство! На вопросы по приготовлению пива в личку не отвечаю. Добро пожаловать на наш форум: Задать вопрос
|
Статус: Online |
 
|
|
igreen  | Дата: Пн, 2019-11-18, 23:35 | Сообщение 581 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Брянск
Сообщений: 384
| Цитата Alexpnz (  ) как Вы в 20литровую кастрюлю в 20 литров сусла добавите ещё 3 литра воды?
Допустим объем кастрюли 30л.
Речь о разбавлении: до,вовремя,после кипа.
... и дай Бог сварить вам пиво !!!
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Пн, 2019-11-18, 23:36 | Сообщение 582 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Цитата Alexpnz ( ) прокалить первую ступеньку стартера вместе с банкой.
Лишние телодвижения, имхо, делаешь...
Я мою хорошо колбу, пробку стираю и могу пропитать спиртом, а могу и так оставить(можно и проавтоклавить, или при 180 прожарить...)
При тиндализации пар идет через пробку-дезинфицируя ее(она под фольгой), вполне эффективно обрабатывается. В пробке нет пит.веществ ;), чистой.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| igreen | Дата: Пн, 2019-11-18, 23:38 | Сообщение 583 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Брянск
Сообщений: 384
| Цитата Alexpnz ( ) т.е. после окончания кипячения, у меня котёл полный, крышка впритык)))
Ходят слухи что в СССР даже в отбродившее добавляли ))
... и дай Бог сварить вам пиво !!!
Сообщение отредактировал igreen - Пн, 2019-11-18, 23:43
|
Статус: Offline |
|
|
| ДимаМ | Дата: Пн, 2019-11-18, 23:44 | Сообщение 584 |
|
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 701
| Цитата MrDAnger ( ) При тиндализации пар идет через пробку-дезинфицируя ее(она под фольгой), вполне эффективно обрабатывается. В пробке нет пит.веществ ;), чистой.
сегодня сеял с уклона в пробирку, а с пробки аж капнуло
пробка не по первому разу. я ее в скороварке до этого паром стерилизовал, осталась мокрая, плюс при стерилизации сусла набралось жижи в вату 
понимаю, что все стерильно, но аж вылить охота
или лучше просто сушить на батарее, а потом температурой все убьется |
Статус: Offline |
|
|
Alexpnz  | Дата: Пн, 2019-11-18, 23:45 | Сообщение 585 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3947
| Цитата MrDAnger ( ) Выкипит.
не заливать остывшее сусло в остывшую ёмкость.
а влить только что прокипяченное в горячую тару.
по крайней мере первая ступень будет максимально стерильной.
нет у меня автоклава. ставлю на час в духовку при 180 банку, накрытую фольгой.Цитата igreen ( ) какой объем кастрюли я не указывал !Допустим объем кастрюли 30л.
Речь о разбавлении: до,вовремя,после кипа.
у меня после промывки - 55-57 литров. после кипа 48-48,5 - как раз под крышку.
а котёл - 50.
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Пн, 2019-11-18, 23:46 | Сообщение 586 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| ДимаМ, в духовке просуши
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| Alexpnz | Дата: Пн, 2019-11-18, 23:49 | Сообщение 587 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3947
| Цитата igreen ( ) Ходят слухи что в СССР даже в отбродившее добавляли ))
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
|
Статус: Offline |
|
|
| ДимаМ | Дата: Пн, 2019-11-18, 23:52 | Сообщение 588 |
|
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 701
| MrDAnger,
да куда уж тут сушить
не буду из этого маточное стадо льдышек делать 
сварю пробную ипу
на заморозку еще раз размножу
|
Статус: Offline |
|
|
| igreen | Дата: Пн, 2019-11-18, 23:53 | Сообщение 589 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Брянск
Сообщений: 384
| Цитата Alexpnz ( ) 50 литровый котел и еще рядом 7 литровая кастрюля
хмель вносится только в большой объем как я понимаю,а из 7 литров доливается.
... и дай Бог сварить вам пиво !!!
|
Статус: Offline |
|
|
| Alexpnz | Дата: Пн, 2019-11-18, 23:56 | Сообщение 590 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3947
| Цитата igreen ( ) )) хитро 
Цитата igreen ( ) хмель вносится только в большой объем как я понимаю,а из 7 литров доливается.
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
|
Статус: Offline |
|
|
| odisva | Дата: Вт, 2019-11-19, 08:43 | Сообщение 591 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1251
|
BrewZilla Gen 4, 65 л
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Вт, 2019-11-19, 09:05 | Сообщение 592 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6141
| odisva, Солод не кондиционирован. Нормальным помол не будет.
Есть на сайте темы по мельницам. Там есть фото помола. Просмотри и сравни.
Ключевые для поиска по сайту:
мельницы
кондиционирование
|
Статус: Offline |
|
|
| odisva | Дата: Вт, 2019-11-19, 10:41 | Сообщение 593 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1251
| Цитата sibep ( ) Солод не кондиционирован. Нормальным помол не будет.
BrewZilla Gen 4, 65 л
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Вт, 2019-11-19, 11:34 | Сообщение 594 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6141
| Цитата odisva ( ) не оказывает
Обороты привода очень влияют. На высоких оборотах муки и рвани больше. Привод, силовой, а не за счёт высоких оборотов. Для моей мельницы изготовитель рекомендовал 600 об.\мин.
Стоит учесть, что смоченное зерно более вязкое. |
Статус: Offline |
|
|
| Анатолий85 | Дата: Ср, 2019-11-20, 23:53 | Сообщение 595 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Гомель
Сообщений: 96
| Цитата ДимаМ ( ) не буду из этого маточное стадо льдышек делать
сварю пробную ипу
на заморозку еще раз размножу
Перечитал пару страниц так и не понял что это такое? |
Статус: Offline |
|
|
| Alexpnz | Дата: Чт, 2019-11-21, 00:07 | Сообщение 596 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3947
| Цитата Анатолий85 ( ) так и не понял что это такое?
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
|
Статус: Offline |
|
|
| Анатолий85 | Дата: Чт, 2019-11-21, 00:21 | Сообщение 597 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Гомель
Сообщений: 96
| Цитата Alexpnz ( ) проследуйте в тему ЧКД, возможно там будет понятнее.
Почитал. Очень интересно. Выглядит сложно. |
Статус: Offline |
|
|
| Alexpnz | Дата: Чт, 2019-11-21, 00:24 | Сообщение 598 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3947
| Цитата Анатолий85 ( ) Почитал. Очень интересно. Выглядит сложно.
Полезно? два раза да!
Сложно? поначалу. глаза боятся, мозги и руки делают.
Самое главное - начальная сложность полностью нивелируется преимуществами, которые пивовар получает при использовании ЧКД.
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
|
Статус: Offline |
|
|
| fortunaru | Дата: Чт, 2019-11-21, 07:32 | Сообщение 599 |
|
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Оренбург
Сообщений: 411
| Цитата odisva ( ) Помол на видео нормальный?
Пиво-свежо и питательно!
|
Статус: Offline |
|
|
| Анатолий85 | Дата: Чт, 2019-11-21, 09:57 | Сообщение 600 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Гомель
Сообщений: 96
| Цитата Alexpnz ( ) глаза боятся
Хотя если так подумать оборудование не много надо. Просто тонкая работа... |
Статус: Offline |
|
|
Личный кабинет 
