Добро пожаловать, Гость!
Бир.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Личный кабинет
Регистрация Вход Обратная связь
Бир.рф
Меню

  • Страница 1 из 1
  • 1
Модератор форума: Alexpnz  
Форум домашних пивоваров » Процессы в пивоварении » Приготовление пивного сусла » Сусло из зерна » Отключили свет на белковой паузе!!! Что делать
Отключили свет на белковой паузе!!! Что делать

Отключили свет на белковой паузе!!! Что делать

Geseller Дата: Вс, 2019-05-19, 04:47 | Сообщение 1
Биргик
Группа: Пользователи
Откуда: Братск
Сообщений: 35
Наград: 2
Отключили свет на 4 часа. Подскажите срочно что делать. Сливать затор или можно будет продолжить процесс. Срочно
Статус: Offline

sibep Дата: Вс, 2019-05-19, 05:23 | Сообщение 2
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6304
Наград: 237
Не паниковать.
И на белковой может подождать. Будет чуть другое пиво и всё
Если есть возможность догреть доливом кипятка (на костре, на газу, у соседа)  стоит уйти на осахариваниеи и там пережить этот период.
Статус: Offline
Geseller Дата: Вс, 2019-05-19, 05:38 | Сообщение 3
Биргик
Группа: Пользователи
Откуда: Братск
Сообщений: 35
Наград: 2
Спасибо за оперативный ответ, а то от переживаний аж давление поднялось )). Долить нечем. Буду так ждать. У всего ГСК отключили свет сволочи
Статус: Offline
sibep Дата: Вс, 2019-05-19, 05:53 | Сообщение 4
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6304
Наград: 237
Белковая пауза расщепляет белки. Это даёт хорошее питание дрожжам. Это может снизить пенообразование.
ГСК - на костре нагрей воды, хотя пожароопасность.....
В таких случаях - есть как есть.
Статус: Offline
sibep Дата: Вс, 2019-05-19, 05:55 | Сообщение 5
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6304
Наград: 237
На такой случай имею и электро и газ.
Статус: Offline
Geseller Дата: Вс, 2019-05-19, 06:02 | Сообщение 6
Биргик
Группа: Пользователи
Откуда: Братск
Сообщений: 35
Наград: 2
Если только в пене минус будет, то не беда
Статус: Offline
schnaps Дата: Вс, 2019-05-19, 10:36 | Сообщение 7
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Томск
Сообщений: 881
Наград: 30
я бы в таком случае долил холодной воды, чтобы остудить до 35-40*С 
будет другой гидромодуль, зато потом с пеной будет все нормально. 
кислотная пауза сама по себе длинная от 1 до нескольких часов нужно для проявления ее эффекта.
поэтому вдруг электричество вернут быстрее, то вообще ничего страшного.

а кто тут трезвый?
Статус: Offline
Geseller Дата: Вс, 2019-05-19, 16:33 | Сообщение 8
Биргик
Группа: Пользователи
Откуда: Братск
Сообщений: 35
Наград: 2
В итоге света не было 5 часов. Температура упала естественным образом до 35. Но день как начался неудачным так и закончился )) дрожжи для лагера неожиданно закончились и вместо американского сухого лагера на пилсе и рисе, у меня теперь непонятно что на дрожжах М44
Статус: Offline
MrDAnger Дата: Вс, 2019-05-19, 16:59 | Сообщение 9
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
Наград: 280
Geseller, это как неожиданно закончились?.. какая-то безалаберная подготовка к варке... тем более лагера...

К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline
sibep Дата: Вс, 2019-05-19, 17:22 | Сообщение 10
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6304
Наград: 237
+1 к Дангер.
Как могли закончиться дрожжи?
А я специально проснулся в 9-30, вдруг кому помощь требуется :) . Неужели всё напрасно  :D 

Ладно, не теряйся.  Допиши  всё про варку, рецепт покажи. И результат дай следить - КАЗУС надо зафиксировать .

Было в практике  и у меня отключение на пару часов. Было что приходилось на белковой отъезжать на час.  Но пиво было.
Статус: Offline
igreen Дата: Вс, 2019-05-19, 17:47 | Сообщение 11
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Брянск
Сообщений: 384
Наград: 36
Цитата Geseller ()
В итоге света не было 5 часов

 как понимаю газа нет (свой дом)
 как советовали выше на костре как вариант,отварку отобрал нагрел (на костре) и поднял температуру !
 да за это время на зажигалках нагреть можно,
 было б желание...
 
Цитата Geseller ()
дрожжи для лагера неожиданно закончились

 как ?!?! 
 к варке нужно готовится,ответственно,как к полету в космос.
 закупился,а потом "поехали" !!!

... и дай Бог сварить вам пиво !!!
Статус: Offline
sibep Дата: Вс, 2019-05-19, 18:14 | Сообщение 12
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6304
Наград: 237
igreen,   звучало ГСК. Пивовару пока приходится в гаражном кооперативе.

Братск таки серьёзно северный город. Там каждое место автостоянки розеткой 220в оборудовано.

Но у соседа всегда можно стрельнуть паяльную лампу.  А это 5-10 кВт нагрева. yahoo 

Geseller,  Прости, мы тут  просто варианты качаем.  Тема потери нагрева актуальна.
Статус: Offline
schnaps Дата: Вс, 2019-05-19, 19:31 | Сообщение 13
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Томск
Сообщений: 881
Наград: 30
Цитата sibep ()
Тема потери нагрева актуальна.

все равно, "все тлен".

а кто тут трезвый?
Статус: Offline
Geseller Дата: Вт, 2019-05-21, 04:36 | Сообщение 14
Биргик
Группа: Пользователи
Откуда: Братск
Сообщений: 35
Наград: 2
После карбона отпишусь в тему что вышло из этого безобразия ))

Добавлено (13-08-2019, 05:56)
---------------------------------------------
Как и обещал отписываюсь о том что вышло. Лето вышло жарким по работе, поэтому задержался с ответом, пиво еще до сих пор есть. 

Дефекты пива отсутствуют, однако мне кажется пиво вышло более горьким чем я ожидал. Сейчас по истечении 3 месяцев горечь сгладилась, стало более питким, осветлилось. 

Так что я не жалею что закончил эту варку, всем еще раз спасибо за советы.

Статус: Offline
Expres2006 Дата: Пт, 2021-10-08, 20:37 | Сообщение 15
Любитель пива
Группа: Пользователи
Откуда: Череповец
Сообщений: 9
Наград: 0
Страшная сииуация для квартир))
Статус: Offline
sibep Дата: Сб, 2021-10-09, 14:33 | Сообщение 16
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6304
Наград: 237
Expres2006, некропост. Цель?
Статус: Offline
Alexpnz МодераторДата: Сб, 2021-10-09, 17:28 | Сообщение 17
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 4009
Наград: 224
Цитата sibep ()
Цель?
набивка 5 сообщений для продажи своей пивоварни.

У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
Статус: Offline
Форум домашних пивоваров » Процессы в пивоварении » Приготовление пивного сусла » Сусло из зерна » Отключили свет на белковой паузе!!! Что делать
  • Страница 1 из 1
  • 1
Поиск: