ГИДРОЗАТВОР НЕ ПОКАЗАТЕЛЬ БРОЖЕНИЯ! Только динамика снижения плотности или ее стабилизация говорит о продолжении или остановке брожения соответственно!
Практически все вопросы от Новичков уже были и ответы на них были, а по сему - воспринимайте эту тему как распределительный портал. Вас могут перенаправить в профильную тему, которую стоит просмотреть и там снова задать вопрос, если он не будет снят.
К вопросу о своем пиве лучше приложить ссылку на рецепт в принятом на сайте формате - Мастер рецептов.
Пивоварение - это 50 % наука, а остальное искусство! На вопросы по приготовлению пива в личку не отвечаю. Добро пожаловать на наш форум: Задать вопрос
Я думаю, что этого делать не стоит. Все ингредиенты отдали свое в пиво, в том числе и томатная паста. Зачем пить отработанный материал и остатки отстоявшегося бруха... Сам регулярно варю томатный Гезе...
ИМХО конечно...
Смотрю в унитаз и думаю: место тихое, плато, бровка, свал, яма... Нужно СРОЧНО ЕХАТЬ НА РЫБАЛКУ!!!... Евгений
iks, В магазе где закупаюсь дрожжи хранят в холодосе, но речь шла о концентратах (как-то не заострил на этом внимания), а их в холоде никто не держит, оч. много места займут.
Тут зависит от времени. Если длительное хранение то да. А пару недель можно и не заморачиваться с вакуумом. То-же и с морозилкой.
согласен. не учел, что есть люди, которые покупают хмель на 1-2 варки. я исходил из материальноцелесообразной закупки хмеля в якиме или другой компании от 200 г и более.
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
Всем доброго дня. Попробую еще раз здесь задать вопрос (если не удалят), т.к. на профильной ветке "живых пивоваров" похоже не осталось! Нужен совет опытных: появилась возможность выгодно приобрести фальшдно на свой бак (до этого затирал в мешке), так вот, диаметр отверстий 3 мм и продавец утверждает что для пива само то. Почитал сообщения в профильной ветке, у всех отверстия или прорези от 1 до 2 мм. Подойдёт ли отверстия в 3 мм. или же стоит отказаться от покупки.
Подойдёт ли отверстия в 3 мм. или же стоит отказаться от покупки.
теория говорит так:Оптимальное значение ширины прореза 1,2 мм, если же мы говорим об отверстиях круглой формы, то оптимальное значение 2 мм. 3мм будет великовато нужно будет оставлять еще и мешок
Вопрос 1: Карбонизирую декстрозой. Нужно ли дезинфицировать декстрозу? Как это сделать? Как её правильно хранить, что бы ничего лишнего не поймать. Есть ли рекомендации по засыпу в бутылки, что бы избежать лишнего контакта с кислородом и для бутылок и для праймера?
Вопрос 2: Нужно ли обрабатывать руки при розливе в бутылки, переливе в бродилку? Если да, то чем? Можно ли обрабатывать руки StarSan`ом? Можно ли обрабатывать руки в медицинских перчатках StarSan`ом?
По сухой возможно заражение, но мне несколько раз везло и не заражал. Сейчас карбоню сиропом декстрозы.
2. Я руки дезю либо спиртом, либо раствором хлора. Обычно хлором, потому что всё равно раствор делаю для дезинфекции инструмента для розлива.
Добавлено (20-10-2020, 17:24) --------------------------------------------- P.S. Спасибо за ссылку на фальш-дно. На бирмашинес.ру, заказал себе, уже пришло. Это вот такое дно, только нет болта-петли и гайки https://a.aliexpress.com/_9RcQIF
iezakharov, ну я всё равно думал фальш-дно брать для малого котла, а тут прямо цена подарок, даже с учётом доставки. По качеству тонковато ИМХО и лично мне ноги коротковаты, но это всё не проблемы.
1. Похоронить муху 2. Муху кремировать и развеять над океаном 3. Муху забальзамировать. Какой вариант больше нравится?
а если серьёзно. какие у Вас варианты? -довести дело до конца и получить то, что получится и впредь быть внимательнее с помывкой и дезой оборудования -вылить в унитаз
п.с. я в носик крана ферментера засовываю проспиртованную ватку и заматываю краник стрейчпленкой. главное - не забыть, что там ватка и извлечь её перед розливом. я пару раз забывал про ватку и 25 литров сливал в кег по 40 минут
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
если друзья ценят градусы в пиве и надо чтобы "поправило"
Друзей не выбирают!)))) Я делаю прежде всего для себя, а мне важен вкус, но и про градус нельзя забывать, иначе удовольствия от напитка будет меньше). Но и для друзей надо стараться, один я не больно то люблю выпивать Померил с разницей в 2 дня плотность не поменялась. Поехал за бутылками и разолью, на вкус конечно что то непонятное, но главное не кислое)) Вот что у меня под крышкой, это норма? Что то смущают меня эти "точки" на поверхности
Добавлено (27-10-2020, 16:36) --------------------------------------------- Простите за флуд. Но можете посмотреть, уважаемые пивовары. Я удалю это сообщение как ответите.
Моя задача сварить вкусное, хорошее пиво. Но знаете ли, варю я не себе одному, хочу распробовать с друзьями, а если у меня там будет 2 градуса, я думаю они не больно то оценят)
не спец по экстрактам(ни разу не пользовал), но нужно сильно постараться, чтобы на выходе получить 2%.
ЦитатаChin ()
Причём те последние бутылки, которые стояли дольше всех по крепости были больше (а стояли они у меня 2 мес. минимум).
а если бы бутылок было еще больше, то последние точно были бы с самым большим содержанием алкоголя)))
ЦитатаChin ()
только надо разобраться с герметичностью моего бака.
цель? "бульки" послушать? герметичность ферментера не самая важная часть процесса.
ЦитатаChin ()
Померил с разницей в 2 дня плотность не поменялась. Поехал за бутылками и разолью, на вкус конечно что то непонятное, но главное не кислое))
и это правильное решение
ЦитатаChin ()
Вот что у меня под крышкой, это норма? Что то смущают меня эти "точки" на поверхности
я криминального ничего не увидел(я вообще-то крышку открываю, когда нужно мыть бочку), так что - на розлив. в любом случае на данном этапе Вы уже ничего не исправите, что бы там не было.
и резюме. переходите на нормальное зерновое пивоварение, чтобы не зависеть от того что Вам там производитель-продавец намешал и какие дрожжи из "кулёчка" в жменю отсыпал.
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
переходите на нормальное зерновое пивоварение, чтобы не зависеть от того что Вам там производитель-продавец намешал и какие дрожжи из "кулёчка" в жменю отсыпал
В следующий раз так так и сделаю. Бутылок мало купил. Вышло 15 по 1 л, 5 по 0.7 и одна 0.5. и на пробу нашёл какую то 0.5 и туда налил. Литра два еще, с небольшим осадком вылил. Через пару недель одну последнюю 0.5 попробую) Благодарю!!!!
Подскажите, знающие люди, как сварить подобное пиво? То есть - высокая начальная плотность, умеренная спиртуозность и отсутствие сладковатого привкуса.
То есть - высокая начальная плотность, умеренная спиртуозность и отсутствие сладковатого привкуса.
высокая начальная плотность - больше солода (матер рецептов в помощь) умеренная спиртуозность - Дрожжи с низкой сбраживаемостью, смещение времени осахариапния к 72 градусам. отсутствие сладковатого привкуса - уходим за порог НП*2, т.е. в сторону охмеления
ИМХО - можете поправить.
Смотрю в унитаз и думаю: место тихое, плато, бровка, свал, яма... Нужно СРОЧНО ЕХАТЬ НА РЫБАЛКУ!!!... Евгений
Личный кабинет 
