Копчение

Регулярно занимаюсь горячим копчением. Думаю расширится.
Добро пожаловать, Гость!
Бир.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Личный кабинет
Регистрация Вход Обратная связь
Бир.рф
Меню

  • Страница 1 из 1
  • 1
Модератор форума: Alexpnz, leshiy2k  
Форум домашних пивоваров » Общение на разные темы » Паб » Кулинария » Копчение (Регулярно занимаюсь горячим копчением. Думаю расширится.)
Копчение
ACB Дата: Понедельник, 06-05-2019, 16:57 | Сообщение 1
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Смоленск
Сообщений: 290
Наград: 10
Благодарностей: 64
День добрый дорогой друг.

 меня на данный момент простая коптильня в виде ящика, покупная, но хочется сделать коптильню из бочки 200 литров.  У кого какой опыт есть?

На вкус и цвет все фломастеры разные.
Статус: Offline

Pachan Дата: Понедельник, 06-05-2019, 18:05 | Сообщение 2
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Ставрополь
Сообщений: 1561
Наград: 91
Благодарностей: 122
ACB, я так понимаю речь о холодном копчении? нужен дымогенератор.  в сети масса схем, но если делать, то с барботером для  очистки и охлаждения дыма.
Статус: Offline
ACB Дата: Вторник, 07-05-2019, 08:25 | Сообщение 3
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Смоленск
Сообщений: 290
Наград: 10
Благодарностей: 64
на данный момент планирую еще пока горячее копчение. В интернете много, интересен личный опыт. Что пригодилось, что нет.

На вкус и цвет все фломастеры разные.
Статус: Offline
Форум домашних пивоваров » Общение на разные темы » Паб » Кулинария » Копчение (Регулярно занимаюсь горячим копчением. Думаю расширится.)
  • Страница 1 из 1
  • 1
Поиск: