Автоматическая пивоварня BrewZilla Gen4 35,65,100 л.

Опыт использования, нюансы, лайфхаки, проблемы
Добро пожаловать, Гость!
Бир.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Личный кабинет
Регистрация Вход Обратная связь
Бир.рф
Меню

Модератор форума: Alexpnz  
Форум домашних пивоваров » Подготовка к пивоварению » Оборудование в пивоварении » Пивоварни » Автоматическая пивоварня BrewZilla Gen4 35,65,100 л. (Опыт использования, нюансы, лайфхаки, проблемы)
Автоматическая пивоварня BrewZilla Gen4 35,65,100 л.
odisva Дата: Ср, 2024-09-18, 09:14 | Сообщение 1
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1521
Наград: 65
Данная система уже распространена и существенно отличается от пивоварен типа iBrew и своей третьей версии.
Предлагаю создать отдельную тему по опыту эксплуатации. Нюансов и вопросов по ней хватает ).




BrewZilla Gen 4 65 л; Fermenter Apollo KEG KING 30 л.
Статус: Offline

maxgrey63 Дата: Пт, 2026-05-15, 09:17 | Сообщение 761
Начинающий пивовар
Группа: Проверенные
Сообщений: 84
Наград: 4
Цитата maestro_t ()
А какой у Вас гидромодуль затора и зазор на вальцах при помоле?
Уже писал ранее про зазор - 1,2. Гидромодуль при обычной засыпи 4, при большей (более 5 кг) 3,5 - эффективность в среднем мастер считает 85% - но бывает и больше - 92% было.

BrewZilla 35 л/FermZilla All Rounder 30 л/ЦКТ Unitank FermZilla 27 л/ЦКТ Unitank FermZilla 55 л
Статус: Offline
maestro_t Дата: Пт, 2026-05-15, 09:25 | Сообщение 762
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Minsk
Сообщений: 114
Наград: 8
В следующей засыпи буду тоже использовать гидромодуль 4. Ранее все время использовал 3,5 - был переменный успех, с 3,7 стало лучше с фильтрацией. Послушал в сети технологов - говорят надо делать гидромодуль 4.

BrewZilla Gen4 35
Статус: Offline
odisva Дата: Пт, 2026-05-15, 09:30 | Сообщение 763
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1521
Наград: 65
Цитата maxgrey63 ()
У меня почему-то заменяет, может вы что то не так делаете? Я принципиально затор не мешаю.
Что не так? Повесил на шланг и включил насос. Как можно по другому? По идее ее еще нужно погружать в затор, иначе вспенивает сусло и окисляет его. Вы не мешаете, то откуда знаете, что она заменяет перемешивание?  smile 
Как можно перемешивание затора (это механическое воздействие на затор) заменить разбрызгиванием сусла? Это разные процессы.
Зачем тогда мешалки ставят на промышленных варочниках? Можно было просто разбрызгивать сверху и не парится. 

Перемешиваю лишь для того, что бы разрушить каналы по которым сусло проходит через дробину. Жидкость со временем находит себе путь полегче и не омывает всю дробину для лучшей эффективности.

BrewZilla Gen 4 65 л; Fermenter Apollo KEG KING 30 л.
Статус: Offline
maxgrey63 Дата: Пт, 2026-05-15, 09:50 | Сообщение 764
Начинающий пивовар
Группа: Проверенные
Сообщений: 84
Наград: 4
Цитата odisva ()
Перемешиваю лишь для того, что бы разрушить каналы по которым сусло проходит через дробину
Вот именно для этого она и нужна - что бы не создавались эти каналы, а про механическое воздействие на затор перемешиванием мы уже с вами обсуждали, и без крайней необходимости (встала фильтрация например) польза его сомнительна.

BrewZilla 35 л/FermZilla All Rounder 30 л/ЦКТ Unitank FermZilla 27 л/ЦКТ Unitank FermZilla 55 л
Статус: Offline
maestro_t Дата: Пт, 2026-05-15, 09:54 | Сообщение 765
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Minsk
Сообщений: 114
Наград: 8
Лично я, в последнее время, мешаю 4 раза  через каждые 15 мин, поднимаю крышку и вешаю ее отверстием на верхнюю трубку, насос останавливаю на это время, потом закрываю  крышку весло оставляю в сусле(торчит ручка в отверстии крышки).  Раньше не мешал, но была не полная загрузка. Сейчас при полной попробую увеличить гидромодуль и не мешать.
То что разбрызгиватель над поверхностью и сусло вспенивается, можете не боятся, не окислится, 100 раз так делал - все нормально. Видел в роликах на промышленном оборудовании с мешалкой стоит разбрызгиватель над поверхностью. Это Матвеев в своих роликах всех пугает окислением даже при кипе.

BrewZilla Gen4 35
Сообщение отредактировал maestro_t - Пт, 2026-05-15, 09:55
Статус: Offline
odisva Дата: Пт, 2026-05-15, 11:03 | Сообщение 766
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1521
Наград: 65
Цитата maxgrey63 ()
Вот именно для этого она и нужна - что бы не создавались эти каналы,
будут  образовываться, разбрызгивание только сверху, в глубине затора оно не работает. Верхнее сито выполняет туже функцию ).
Цитата maxgrey63 ()
про механическое воздействие на затор перемешиванием мы уже с вами обсуждали, и без крайней необходимости (встала фильтрация например) польза его сомнительна.
Мешать часто и постоянно - польза сомнительна, а пару раз за время затирания полезно. 
Не хочется мешать, не мешайте  smile , законом не запрещено. 

Кому нравится, тот использует. Кто не нашел полезности в нем, тот не использует. Мнения высказаны, автор вопроса для себя сделает выводы. Можно тему закрывать, а то разведем холивар на пару страниц  biggrin .

BrewZilla Gen 4 65 л; Fermenter Apollo KEG KING 30 л.
Статус: Offline
IgorGo Дата: Пт, 2026-05-15, 12:22 | Сообщение 767
Биргик
Группа: Проверенные
Откуда: Архангельск
Сообщений: 32
Наград: 2
Цитата odisva ()
Мнения высказаны, автор вопроса для себя сделает выводы. Можно тему закрывать, а то разведем холивар на пару страниц   .

СОГЛАСЕН 😀

BrewZilla 65L & Luxstahl 8m 78L
С уважением, Игорь
Статус: Offline
Al-x Дата: Ср, 2026-05-20, 16:15 | Сообщение 768
Любитель пива
Группа: Проверенные
Откуда: Москва
Сообщений: 8
Наград: 0
Немного полезных советов

1. Сделать ручку для верхнего сито с ушками можно из простой медной проволоки, я зачистил провод на 1,5 и сделал ручку

2. Чтобы насос не забивался во время слива, достаточно выставить его на 5% работы и включить. Это не оказывает никакого влияния на напор, при этом проворачивает крыльчатку, чтобы мусор не налип и она не забилась

3. Моющая сип головка значительно упрощает процесс отмывки. Ищите на озоне "Моющая CIP головка вращающаяся KegLand" там в отзывах наглядно есть видео. Сверху над крышкой я устанавливаю срезанную часть от литровой пэт бутылки, чтобы через отверстие не вылетали шальные капли в разные стороны.
Заливаю 2-3л воды и 60-90гр каустической соды (30гр на литр = 3% раствор). Включаю нагрев до 80 градусов и оставляю на полчаса с сип-мойкой. В конце процесса добавляю на отмывку фальшь-дно. Далее споласкиваю водой. Опять наливаю пару литров и добавляю немного лимонной кислоты, где-то чайную ложку. И также включаю минут на 15. Это необходимо, чтобы нейтрализовать щелочь если она куда-то затекла в щели. После этого опять споласкиваю душем. (к сожалению корзину для зерна приходится мыть вручную)
https://www.ozon.ru/product....tMode=2
Сообщение отредактировал Al-x - Ср, 2026-05-20, 16:17
Статус: Offline
IgorGo Дата: Ср, 2026-05-20, 18:21 | Сообщение 769
Биргик
Группа: Проверенные
Откуда: Архангельск
Сообщений: 32
Наград: 2
Цитата Al-x ()
емного полезных советов

1. Сделать ручку для верхнего сито с ушками можно из простой медной проволоки, я зачистил провод на 1,5 и сделал ручку

На маркетплейсах можно купить цепочку мз нержавейки. Медь думаю вреда не принесёт но и пользы тоже, а нержавейка будет просто более красиво.😎

BrewZilla 65L & Luxstahl 8m 78L
С уважением, Игорь
Статус: Offline
odisva Дата: Ср, 2026-05-20, 19:14 | Сообщение 770
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1521
Наград: 65
Про цепочку уже писали и не раз, колхозить медную проволоку для пивоварни за 48 тыс. это странно.
Цитата Al-x ()
Включаю нагрев до 80 градусов и оставляю на полчаса с сип-мойкой.
20 минут для мойки пивоварни с корзиной. Губка и азелит справляются без проблем.

BrewZilla Gen 4 65 л; Fermenter Apollo KEG KING 30 л.
Статус: Offline
maestro_t Дата: Ср, 2026-05-20, 20:53 | Сообщение 771
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Minsk
Сообщений: 114
Наград: 8
Цитата Al-x ()
Заливаю 2-3л воды и 60-90гр каустической соды (30гр на литр = 3% раствор).
Я на 3 литра воды добавляю половину столовой ложки и все отлично отмывает вместе с нижним ситом и чиллером.

BrewZilla Gen4 35
Статус: Offline
maxgrey63 Дата: Ср, 2026-05-20, 21:41 | Сообщение 772
Начинающий пивовар
Группа: Проверенные
Сообщений: 84
Наград: 4
Цитата Al-x ()
Сделать ручку для верхнего сито с ушками можно из простой медной проволоки
Медь не рекомендуют использовать в пивоварении. "Медь, хром, сколотый с кранов и другого металлического оборудования, также могут вносить в пиво неприятные запахи. Большинство современного коммерческого пивоваренного оборудования, которое, по-видимому, изготовлено из меди или железа, на самом деле изготовлено из нержавеющей стали с медным покрытием для визуальной привлекательности."
Цитата Al-x ()
Чтобы насос не забивался во время слива, достаточно выставить его на 5% работы и включить.
А зачем вообще баламутить сусло перед сливом? Насос и так легко продувается и промывается.
Цитата Al-x ()
Моющая сип головка значительно упрощает процесс отмывки.
Средство для мытья посуды, встроенный насос и губка для посуды - всё отлично отмывают.

BrewZilla 35 л/FermZilla All Rounder 30 л/ЦКТ Unitank FermZilla 27 л/ЦКТ Unitank FermZilla 55 л
Сообщение отредактировал maxgrey63 - Ср, 2026-05-20, 21:58
Статус: Offline
maestro_t Дата: Ср, 2026-05-20, 21:55 | Сообщение 773
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Minsk
Сообщений: 114
Наград: 8
Цитата maxgrey63 ()
Средство для мытья посуды, встроенный насос и губка для посуды - всё отлично отмывают.
Так то да, но отложения внутри патрубков и помпы губкой не отмыть. Если после CIP мойки дно чистое - это показатель, то и в патрубках будет все Ок. Лично я, пришел к тому, что специально губкой больше не прикасаюсь. Залил 3л банку воды, мерную ложку каустика, выбрал программу СИП мойки и пошел заниматься другими делами. Даже уехать из дома могу, программа закончит горячую мойку через 40 мин и отключит нагрев. Насос можно отключить дистанционно с приложения.

BrewZilla Gen4 35
Статус: Offline
maxgrey63 Дата: Ср, 2026-05-20, 22:02 | Сообщение 774
Начинающий пивовар
Группа: Проверенные
Сообщений: 84
Наград: 4
Цитата maestro_t ()
Так то да, но отложения внутри патрубков и помпы губкой не отмыть.
Всё отлично отмывается внутри патрубков - поочередно соединяю при рециркуляции и мойке все трубки - главное делать сразу после варки пока не засохло.

BrewZilla 35 л/FermZilla All Rounder 30 л/ЦКТ Unitank FermZilla 27 л/ЦКТ Unitank FermZilla 55 л
Статус: Offline
odisva Дата: Ср, 2026-05-20, 23:12 | Сообщение 775
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1521
Наград: 65
Цитата maestro_t ()
Так то да, но отложения внутри патрубков и помпы губкой не отмыть.
включить циркуляцию с моющим на пару минут.

BrewZilla Gen 4 65 л; Fermenter Apollo KEG KING 30 л.
Статус: Offline
maestro_t Дата: Ср, 2026-05-20, 23:44 | Сообщение 776
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Minsk
Сообщений: 114
Наград: 8
Вы не поняли, дело не в типе моющего, а том, что если оно отмывает видимые отложения, то и невидимые тоже.

BrewZilla Gen4 35
Статус: Offline
Al-x Дата: Вт, 2026-05-26, 19:17 | Сообщение 777
Любитель пива
Группа: Проверенные
Откуда: Москва
Сообщений: 8
Наград: 0
Прокомментирую все ответы сразу
1. Медь в таком кол-ве как ручка никак не повлияет на пиво... Все отрицательные разговоры о меди относятся только если используется как существенная часть обрудования (чан, чиллер и т.п.)
Мне цепочка неудобна, т.к. из проволки я сделал ручку коромысло. Ее не надо искать на дне...

2. Зачем мучаться и потом продувать насос если можно включить 5% насоса которые не влияют и ничего не баламутят?

3. Не вижу смысла сидеть 20 минут с губкой если пивоварня сама помоется за меня...
Статус: Offline
odisva Дата: Вт, 2026-05-26, 20:28 | Сообщение 778
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1521
Наград: 65
Цитата Al-x ()
Мне цепочка неудобна, т.к. из проволки я сделал ручку коромысло. Ее не надо искать на дне...
Зачем ее бросать на дно?  unsure 
Цитата Al-x ()
Зачем мучаться и потом продувать насос если можно включить 5% насоса которые не влияют и ничего не баламутят?
Так проценты не показывают мощность. Это прерывистая работа насоса. Там нет частотника. Я вообще удивлен зачем это сделано, дрочит этот насос система... Есть кран, он прекрасно регулирует напор. 

Вирпул делаю насосом и сливаю через него. Проблем нет.

BrewZilla Gen 4 65 л; Fermenter Apollo KEG KING 30 л.
Статус: Offline
maxgrey63 Дата: Вт, 2026-05-26, 21:43 | Сообщение 779
Начинающий пивовар
Группа: Проверенные
Сообщений: 84
Наград: 4
Цитата Al-x ()
Не вижу смысла сидеть 20 минут с губкой если пивоварня сама помоется за меня...
Вы серьёзно? Двое из ларца? Мыть руками лень? Как корзина помоется с наружной стороны? Ручная работа всегда ценится выше.

BrewZilla 35 л/FermZilla All Rounder 30 л/ЦКТ Unitank FermZilla 27 л/ЦКТ Unitank FermZilla 55 л
Статус: Offline
UFA_Эль_002 Дата: Вт, 2026-06-02, 12:43 | Сообщение 780
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Уфа
Сообщений: 30
Наград: 120
Купил бревзилу 65, пид регулятор фейк не работает , есть кто проконсультирует, напишите в личку , спасибо огромное . Вышел из положения сижу рядом и регулируются все в ручную насосом при затирании убавляи и добавляю % работы насоса , все чётко прогреваю (два датчика,основной и выносной )
Статус: Online
Форум домашних пивоваров » Подготовка к пивоварению » Оборудование в пивоварении » Пивоварни » Автоматическая пивоварня BrewZilla Gen4 35,65,100 л. (Опыт использования, нюансы, лайфхаки, проблемы)
Поиск: