|
Пивоварня Бавария
|
|
bavaria_official  | Дата: Вт, 2018-04-10, 13:37 | Сообщение 1 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Киров
Сообщений: 212
| Здравствуйте, мы производители пивоварен Бавария.
Будем рады ответить на вопросы по эксплуатации пивоварен Бавария.
Если у вас есть идеи по доработке, усовершенствованию пивоварни Бавария – с удовольствием обсудим их и внедрим.
Открыты для новых предложений и приветствуем любые начинания))
Официальный сайт: bavaria-beer.ru
Тех. поддержка: zabota.gradushaus.ru
Блок управления Wi-Fi: wifi.bavaria-beer.ru
Сообщение отредактировал bavaria_official - Вт, 2018-04-10, 16:05
|
Статус: Offline |
   
|
|
| truebaton | Дата: Вт, 2020-12-08, 20:29 | Сообщение 1061 |
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Белгород
Сообщений: 49
| Цитата Vladimir_st (  ) Все верно, вопрос именно по пивоварне, но я думаю в других тот же принцип (на вид паузы насос и нагрев реагируют!?)?? В профильной вопрос тоже задал, но отвечать начали тут.
значение насоса здесь для уравнения температур, так как у нагревательного элемента температура будет выше, когда в верху она будет ниже, и для того что бы все было хорошо, нам и нужен насос.
Нагрев реагирует в случае падения температуры от заданной, что бы так же поддерживать необходимую. |
Статус: Offline |
|
|
| truebaton | Дата: Вт, 2020-12-08, 20:29 | Сообщение 1062 |
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Белгород
Сообщений: 49
| Цитата Vladimir_st ( ) Так все таки реагирует или нет? Допустим 2 паузы я первую могу задать как "фитаза" , а могу как "протеиназа" пивоварня как то по разному вести себя будет??
ждите ответа в профильной теме от саратников по "кастрюле". |
Статус: Offline |
|
|
| sveloga | Дата: Вт, 2020-12-08, 20:29 | Сообщение 1063 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Иркутск
Сообщений: 465
| Цитата Vladimir_st ( ) Прочитал и что?? Ответа не нашел, объяснить корона не упадет??
Тогда конкретнее формулировать вопросы.Добавлено (08-12-2020, 13:59)
---------------------------------------------
Цитата Vladimir_st ( ) Так все таки реагирует или нет? Допустим 2 паузы я первую могу задать как "фитаза" , а могу как "протеиназа" пивоварня как то по разному вести себя будет??
Сразу надо писать, что речь о конкретной скороварке. Чего занесено в ее логику тут особо никто не знает.
P.s. И не надо хамить. |
Статус: Online |
|
|
| Vladimir_st | Дата: Ср, 2020-12-09, 14:22 | Сообщение 1064 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Красноярск
Сообщений: 23
| Цитата sibep ( ) А должны были получить?
Откуда вопрос... При установки паузы на первую "Б-амилаза" и вторую "АБ-амилаза" мне показалось, что режим отдыха насоса сильно отличается.. |
Статус: Offline |
|
|
| truebaton | Дата: Ср, 2020-12-09, 14:44 | Сообщение 1065 |
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Белгород
Сообщений: 49
| Цитата Vladimir_st ( ) Повторю вопрос..... В пивоварне 3 паузы.. 3-я осахаривание.. Есть еще 2-ве.. Если в рецепте указано всего 2 паузы, то первую можно ставить на любую 1 или 2-ю?? В пивоварнях названия просто так?? А по факту это уставки температура\время?? Или все же режим работы нагрева и насоса отличается при выборе 1-й или 2-й паузы?? Откуда вопрос... При установки паузы на первую "Б-амилаза" и вторую "АБ-амилаза" мне показалось, что режим отдыха насоса сильно отличается.. |
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Ср, 2020-12-09, 14:47 | Сообщение 1066 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Vladimir_st, насколько я понял вопрос, можно как угодно играться там с паузами, можно разлелить паузу, допустим, 60минут на 2 по 30 минут на одной температуре и тд.
Не знаю блок баварии, но варю на более прогрессивном потомке этой электроники(вроде),брюманьяке.
Кмк, там просто выставить можно 0 по времени и все. Если захочется можно и минуту на 1 градус выше поставить, так-то...
Задача циркуляцией поддержать температуру во всем объеме.
Отдых насоса-это не отдых в прямом смысле, это организация разрушения формирующихся каналов в фильтрслое, чтобы увеличить эффективность. Сусло в клонах брау циркулирует вверх, что создает фильтр слой под верхним ситом, чтобы разбить каналы пивоварня просто отключает насос и солод падает вниз.
В пивоварнях типа биаб и тд(грейнфазер и клоны) этот фильтр слой формируется на фальшдне и требует периодического протыкания лопаткой(или перемешивания) с той же целью-разрушения каналов и "отдых" насосу там не нужен, а даже наоборот может нанести вред в виде слеживания и лишней аэрации затора.
В зависимости от температуры может меняться текучесть и тд сусла(замечал при переходе с 68 на 72°С сам), поэтому в зависимости от этого могли проставить "отдых" насосу, чтобы не вставала колом фильтрация и сита не гнулись.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Сообщение отредактировал MrDAnger - Ср, 2020-12-09, 14:50
|
Статус: Offline |
|
|
| Vladimir_st | Дата: Ср, 2020-12-09, 14:49 | Сообщение 1067 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Красноярск
Сообщений: 23
| Цитата ogneupor85 ( ) а как называется аппарат? Туда не забить свои паузы? Добавлено (09-12-2020, 14:51)
---------------------------------------------
Цитата truebaton ( ) Делайте так как указано в рецепте. ведь не важно на чем вы варите.  а куда их вносить в пивоварню решаю я сам, и я их могу внести как "Б-амилаза" или как "АБ-амилаза" И так и так пивоварня будет варить, но мне кажется есть различия в режиме работы насоса. |
Статус: Offline |
|
|
| truebaton | Дата: Ср, 2020-12-09, 14:57 | Сообщение 1068 |
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Белгород
Сообщений: 49
| Цитата Vladimir_st ( ) В рецепте указано температура и время а куда их вносить в пивоварню решаю я сам, и я их могу внести как "Б-амилаза" или как "АБ-амилаза" И так и так пивоварня будет варить, но мне кажется есть различия в режиме работы насоса.
Открыв инструкцию к пивоварне я увидел как пропустить паузу ".. пауза, конфигурируется, как описано выше. Паузу можно пропустить
нажатием на АВТО..."
там же и температурный диапазон пауз.
так же там есть информация по работе насоса:
"Пауза - насоса 1...5 минут - Параметр задаёт время отдыха насоса между одним и другим циклом. На этот период отдыха также влияет температура – так
что в случае, когда есть падение температуры для сохранения
целостности ферментов, насос включится снова для нового
цикла"
там есть целый раздел настройки поведения насоса на всем цикле затирания.
з.ы. Баварию в руках не держалСообщение отредактировал truebaton - Ср, 2020-12-09, 15:00
|
Статус: Offline |
|
|
| Vladimir_st | Дата: Ср, 2020-12-09, 15:01 | Сообщение 1069 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Красноярск
Сообщений: 23
| Цитата truebaton ( ) ну вот смотрите в данной теме (если меня глаза не подвели), вы впервые упомянули на чем варите, и человек увидев название пивоварни и который использует такую же, я думаю сразу бы дал ответ. Добавлено (09-12-2020, 15:02)
---------------------------------------------
Цитата ogneupor85 ( ) Как всё сложно. А в инструкции по этим двум паузам что пишут? Там ведь различия по температуре должны быть. |
Статус: Offline |
|
|
| truebaton | Дата: Ср, 2020-12-09, 15:04 | Сообщение 1070 |
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Белгород
Сообщений: 49
| Цитата Vladimir_st ( ) отдыхал насос минут по 15
"Цикл насоса - 5...15 - минут Параметр задаёт длительность цикла насоса после того, как температура была достигнута во время цикла автоматического
затирания."
Так настройте меньше 15 минут.
"Одно замечание, относящееся к отдыху насоса: в некоторых случаях запрограммированный отдых будет пропущен или же будет длиться дольше заданного значения. Это из-за программной логики, где насос
начинает работу в заданной точке конкретного шага и входит во время отдыха в соответствии со
значением, заданным в его главном меню настроек, однако это время отдыха также связано с процессом
нагревания.
Если температура упадёт ниже конфигурируемого порога, то и ТЭН, и насос включатся снова."
з.ы. я так всю инструкцию сюда перенесуСообщение отредактировал truebaton - Ср, 2020-12-09, 15:06
|
Статус: Offline |
|
|
| Vladimir_st | Дата: Ср, 2020-12-09, 15:13 | Сообщение 1071 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Красноярск
Сообщений: 23
| Цитата truebaton ( ) з.ы. я так всю инструкцию сюда перенесу  я все это читал, вот это "в некоторых случаях запрограммированный отдых будет пропущен или же будет длиться дольше заданного значения" меня и смущает, я думал может в зависимости от вида паузы режим отличается
Ладно спасибо за помощь, буду ждать ответа в профильной ветке.Сообщение отредактировал Vladimir_st - Ср, 2020-12-09, 15:14
|
Статус: Offline |
|
|
| truebaton | Дата: Ср, 2020-12-09, 15:20 | Сообщение 1072 |
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Белгород
Сообщений: 49
| Цитата Vladimir_st ( ) буду ждать ответа в профильной ветке.  |
Статус: Offline |
|
|
| Vladimir_st | Дата: Вс, 2020-12-13, 11:53 | Сообщение 1073 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Красноярск
Сообщений: 23
| Я понимаю представителей Баварии больше тут нет??
|
Статус: Offline |
|
|
Alexpnz  | Дата: Вс, 2020-12-13, 12:30 | Сообщение 1074 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3907
| Цитата Vladimir_st ( ) Я понимаю представителей Баварии больше тут нет??
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
|
Статус: Offline |
|
|
| Vadim1975 | Дата: Вт, 2020-12-15, 13:08 | Сообщение 1075 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: домодедово
Сообщений: 4
| Баварию починил сам, спс всем большое за подсказки!
|
Статус: Offline |
|
|
| magestick | Дата: Ср, 2020-12-16, 17:34 | Сообщение 1076 |
|
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Сургут
Сообщений: 88
| ребят.... менял кто кран на "бабочку"??? подскажите где взять
Сообщение отредактировал magestick - Чт, 2020-12-17, 20:16
|
Статус: Offline |
|
|
| sample777 | Дата: Вт, 2020-12-22, 17:32 | Сообщение 1077 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 2
| bavaria_official, Здравствуйте, у меня Бавария 50л. Я купил зерновой набор, где по рецепту необходимо 22л заторной воды. Залив воды, установил бункер, засыпал солод 5кг, запустил процесс, и когда заработал насос у меня оголился ТЭН , я сразу остановил пивоварню. Я решил добавить ещё 3л воды, и того 25л , запустил пивоварню, ТЭН опять оголился. В итоге пришлось залить 28-29л чтобы не оголялся ТЭН. Производитель пишет, что минимальный объём воды 20л, а представитель выкладывает здесь рецепты , для Баварии 50л ,где воды нужно 19,5-23л. Вопрос, как вы это делаете?
|
Статус: Offline |
|
|
| ТриПифБуль | Дата: Ср, 2020-12-23, 10:45 | Сообщение 1078 |
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Белоостров
Сообщений: 3
| Цитата sample777 ( ) Производитель пишет, что минимальный объём воды 20л, а представитель выкладывает здесь рецепты 
Вы не можете быть настоящим государством, если у вас нет своего пива и своей авиакомпании. Может немного помочь наличие некоторого количества футбольных команд или ядерного оружия, но даже и в этом случае, как минимум, у Вас должно быть свое пиво!
|
Статус: Offline |
|
|
| sample777 | Дата: Ср, 2020-12-23, 13:10 | Сообщение 1079 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 2
| bavaria_official, Здравствуйте, у меня Бавария 50л. Я купил зерновой набор, где по рецепту необходимо 22л заторной воды. Залив воды, установил бункер, засыпал солод 5кг, запустил процесс, и когда заработал насос у меня оголился ТЭН , я сразу остановил пивоварню. Я решил добавить ещё 3л воды, и того 25л , запустил пивоварню, ТЭН опять оголился. В итоге пришлось залить 28-29л чтобы не оголялся ТЭН. Производитель пишет, что минимальный объём воды 20л, а представитель выкладывает здесь рецепты , для Баварии 50л ,где воды нужно 19,5-23л. Вопрос, как вы это делаете?
|
Статус: Offline |
|
|
| Vladimir_st | Дата: Сб, 2021-01-09, 09:26 | Сообщение 1080 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Красноярск
Сообщений: 23
| Цитата sample777 ( ) В итоге пришлось залить 28-29л чтобы не оголялся ТЭН.
У меня встречный вопрос, вы не замечали что пивоварня на А-амилаза 2 может уходит в режим отдыха насоса на длительный период? У меня последний раз отдыхала минут 20, до самого окончания времени паузы...Сообщение отредактировал Vladimir_st - Сб, 2021-01-09, 09:27
|
Статус: Offline |
|
|
|
|
Личный кабинет 
