|
Продажа солода от производителя
|
|
Alexpnz  | Дата: Пн, 2020-03-02, 23:55 | Сообщение 81 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3979
| Цитата TatarBear (  ) В чем собственно проблема?
есть элементарное нежелание приложить совсем небольшие усилия найти и почитать.
есть тема на 19 страниц, в которой 4 года всем форумом люди делятся наработками, опытом.
и тут ....
TatarBear,
как Вам уже написал MrDAnger Вы недавно на форуме.
А здесь велосипед уже давно изобретен, испытан, даны негативные отзывы,
Нужно всего лишь вбить запрос в окошко вверху и только после этого(если ответ не найден) задавать свой вопрос.
Вот правда - всё по кругу. Одни и те же вопросы, одни и те же заблуждения, одни и те же бабушки, на одних и тех же лавочках подсказывают пивоварам "как все взять и поделить".
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
|
Статус: Offline |
|
|
| TatarBear | Дата: Вт, 2020-03-03, 00:19 | Сообщение 82 |
|
Начинающий пивовар
Группа: Штрафники
Откуда: Mordor
Сообщений: 60
| Цитата Alexpnz ( ) Нужно всего лишь вбить запрос в окошко вверху |
Статус: Offline |
|
|
| Георгий1 | Дата: Ср, 2020-03-04, 10:52 | Сообщение 83 |
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Нижневартовск
Сообщений: 178
| https://www.instagram.com/mountain_malt/ инстаhttp://m-malt.ru/ сайт
пользуйтесь) солод реально очень хорош
Цитата Proxy ( ) там пол-форума заказывает. Крупнейшие в России поставщики, бери смело
2) ооочень много белка. 5 литров плотного осадка
3) затор встаёт при малых объёмах даже
Но есть плюс-плотность 13.0 в 5кг. солода и 28л. воды, что при Курском солоде не реально;9-10.0 при тех же параметрах затирания
Порадовал солод от CASTLE MALTING,побрал его в мирбИр
Первые впечатления о этом магазине нехорошие,мягко сказать. По солоду видно, что качество не на уровне. По возможности выложу завтра фото
|
Статус: Offline |
|
|
| TatarBear | Дата: Ср, 2020-03-04, 11:02 | Сообщение 84 |
|
Начинающий пивовар
Группа: Штрафники
Откуда: Mordor
Сообщений: 60
| Цитата Георгий1 ( ) А я тут взял viking malt, так очень не доволен;. 1)сусло не осветляеться при варке вообще2) ооочень много белка. 5 литров плотного осадка
3) затор встаёт при малых объёмах даже
Но есть плюс-плотность 13.0 в 5кг. солода и 28л. воды, что при Курском солоде не реально;9-10.0 при тех же параметрах затирания
Порадовал солод от CASTLE MALTING,побрал его в мирбИр
Первые впечатления о этом магазине нехорошие,мягко сказать. По солоду видно, что качество не на уровне. По возможности выложу завтра фото
На фине по моему стабильно белка побольше выпадало, но не критично)
У кастла, бывало больше бывало меньше бруха...
Для меня эти солода взаимозаменяемы, особой разницы, глобальной, меж ними я не нашел.
Но. Они позиционируется как средние европейские солода(насколько я понял), и других я не пробовал лично, а потому сравнивать не с чем, и может такое случиться(теоретически), что сваришь скажем виермана или же симсона(коих "боготворят" частенько), я признаю что эти 2 не так уж и хороши, хотя ругать их я вряд ли когда стану(от слова совсем).Сообщение отредактировал TatarBear - Ср, 2020-03-04, 11:04
|
Статус: Offline |
|
|
| Георгий1 | Дата: Ср, 2020-03-04, 11:25 | Сообщение 85 |
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Нижневартовск
Сообщений: 178
| TatarBear, Вкус пива хороший получился, но вот дело то в том, что фильтрация, не осветвление, и большое кол.во белка досаждают. Ну и конечно первая закупка и такая кака. С Курским и бельгийским такого не было. Сусло было светлым и минимум белка. Хотя у курского эффективность варки в разы ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| TatarBear | Дата: Ср, 2020-03-04, 12:15 | Сообщение 86 |
|
Начинающий пивовар
Группа: Штрафники
Откуда: Mordor
Сообщений: 60
| Цитата Георгий1 ( ) Сусло было светлым и минимум белка. |
Статус: Offline |
|
|
| Георгий1 | Дата: Ср, 2020-03-04, 13:21 | Сообщение 87 |
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Нижневартовск
Сообщений: 178
| Цитата TatarBear ( ) белковая пауза была |
Статус: Offline |
|
|
sibep  | Дата: Ср, 2020-03-04, 16:50 | Сообщение 88 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6176
| Цитата Георгий1 ( ) у курского эффективность варки в разы ниже
А если у меня на Курском 80, то на импортном должно быть 160?
Видимо другой счёт уместен, менее пугающий.  |
Статус: Offline |
|
|
| papgen | Дата: Чт, 2020-03-05, 21:29 | Сообщение 89 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Сева100Поль
Сообщений: 1334
| Цитата Георгий1 ( ) Но есть плюс-плотность 13.0 в 5кг. солода и 28л. воды, что при Курском солоде не реально;9-10.0 при тех же параметрах затирания
могу пояснить: на "венском"курском с 5-6 кг легко можно получить 24-28л сусла(НП) плотностью не меньше 12%-слово в разы звучит некорректно
В первую очередь пиво – это сам пивовар.
|
Статус: Offline |
|
|
| Море-озеро | Дата: Пт, 2020-03-06, 00:10 | Сообщение 90 |
|
Начинающий пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Московская область
Сообщений: 41
| Цитата TatarBear ( ) Хотя у курского эффективность варки в разы ниже
Цитата Георгий1 ( ) В разы?
Присоединяюсь к вопросу, пох тапки от адептов "чистого" солода, больше года - база курский солода, эффективность варки 500л - 80%+, без ферментов
(С): "в чем сила, брат?" |
Статус: Offline |
|
|
| Георгий1 | Дата: Сб, 2020-03-07, 21:07 | Сообщение 91 |
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Нижневартовск
Сообщений: 178
| sibep, Море-озеро, papgen, Блин напали , ну выразился не пиавильно  . эффектичность на курском составляла 62-65%на бельгийским дотянул до 75, на финском до 77.5%. Подсчет делал мастер рецептов. Как выше писал, финский мешать приходилось , другие солода не перемешивал. Также в другой теме писал,что начал перемешивать эффективность на курском возрасла.
|
Статус: Offline |
|
|
Личный кабинет 
