|
Дезинфекция
|
|
sibep  | Дата: Ср, 2018-01-17, 12:21 | Сообщение 601 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6174
| Налёт на стенках - это щелочной налёт. Щёлочь нейтрализуется (смывается налёт), кислотой (подкисленной водой).
Кутузоф,
Может не стоит знать кто как делает. Может стоит знать почему так делают?
При отсутствии под рукой иного и йод хорош.
При желании достигнуть тотальности и эффективности дезинфекции - это профи- средства.
Есть промежуточные варианты и они имеют право на применение.
НО! Когда вопрос ставится: "Я использую йод (белизну, персоль....) - скажите, что я Правильно поступаю!" - то ответ уже звучал: "Профи- средства!".
Я не добрался до профи- средств на НУК. Я уверенно чувствовал себя с Перекисью Водорода. Вчера использовал какие то остатки химии от моего магазина. У меня есть в запасе персоль и белизна.
И я мониторю магазины на предмет средств типа НУК, которые пока в обыденный ассортимент не вошли.
|
Статус: Offline |
|
|
| Кутузоф | Дата: Ср, 2018-01-17, 12:30 | Сообщение 602 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Владимир
Сообщений: 1379
| Цитата sibep (  ) Может не стоит знать кто как делает. Может стоит знать почему так делают? Цитата sibep ( ) Налёт на стенках - это щелочной налёт.
Чтобы мы жили и друг друга почитали
Craft beer a day keep the doctor away
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Ср, 2018-01-17, 13:06 | Сообщение 603 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6174
| Цитата Кутузоф ( ) Ты пивовар авторитетный,
Если моё мнение важно - ну я и стараюсь не оставлять тему без продолжения или без вариантов по подходу к этой теме.
Но моё мнение - это мой взгляд. Когда он подтверждён опытом - я говорю об опыте. Когда по моему мнению что-то противоречит логике и законам физики - я говорю без причитаний и конкретно.
Не обо мне, об информации, которой на сайте есть уже достаточно.
Давай - на примере этой темы: Перекись с надуксусной кислотой звучала на первых двух страницах. Страниц всего 40 шт. по 5 постов на странице по 100 знаков на пост (рекорд у Дангера - 2700 знаков! на пост). Это не тема Новичкам. Эту тему пробежать наискосок можно за 10 минут. Зачем нам он - снова долодон?!
Значит порой логика не проясняется.
Нет нужды на разрешение сайта на использование того или иного средства в частном случае. Сайт мнение определил на этот момент. Переспрашивать нет нужды.
Есть новое средство - обсудим со всем энтузиазмом.
Есть дефицит - воспользуйтесь средствами доступными.
Нет, ну если есть разная персоль, то может это другая тема? |
Статус: Offline |
|
|
| Олег72 | Дата: Ср, 2018-01-17, 13:12 | Сообщение 604 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Тюмень Тюменская
Сообщений: 632
| sibep, прочитать все страницы...это не каждый захочет, а дать ссылку или обсудить это может каждый...за счёт этого и живёт тема на форуме....много всего написано правильно и верно....Но всё равно будет повторяться...и это интересно...даже не новичкам...
Это тоже моё мнение....
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Ср, 2018-01-17, 13:33 | Сообщение 605 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6174
| Жизнь темы - не есть цель темы.
Может стоит читать, а не мельтешить!?
|
Статус: Offline |
|
|
| Олег72 | Дата: Ср, 2018-01-17, 14:04 | Сообщение 606 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Тюмень Тюменская
Сообщений: 632
| и читать и мельтишить
|
Статус: Offline |
|
|
| Кутузоф | Дата: Ср, 2018-01-17, 14:52 | Сообщение 607 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Владимир
Сообщений: 1379
| Цитата Олег72 ( ) и читать и мельтишить  ".Добавлено (17-01-2018, 14:52)
---------------------------------------------
Цитата sibep ( ) Если мериться - то скорее мы с тобой варим одно и тож время и равное количество раз.
Чтобы мы жили и друг друга почитали
Craft beer a day keep the doctor away
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Ср, 2018-01-17, 16:41 | Сообщение 608 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6174
| Кутузоф,
Что можно совершенствовать в кастрюле с крантиком?
Владимир на 4000 вёрст ближе к Москве, распространяющей все ингредиент, химикаты и технологии, чем мой полутаёжный тупичок.
Видимо это и ставит меня в тупик непонимания - откуда вопросы и сомнения.
Ладно уж, видать зимняя хандра... Кому показалось резким - мои извинения.
Но принцип остается:
- если нет ничего - то кипяток и есть ОК!
- если есть возможности - профи на НУК.
На персоль индульгенций не выдаю, хотя применял её как промежуточный вариант.
|
Статус: Offline |
|
|
| Олег72 | Дата: Ср, 2018-01-17, 16:45 | Сообщение 609 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Тюмень Тюменская
Сообщений: 632
| Цитата Кутузоф ( ) Лично мне больше по душе "Чтение и мельтешение " Добавлено (17-01-2018, 16:45)
---------------------------------------------
Цитата sibep ( ) Но принцип остается:- если нет ничего - то кипяток и есть ОК!
- если есть возможности - профи на НУК. |
Статус: Offline |
|
|
| Кутузоф | Дата: Ср, 2018-01-17, 16:50 | Сообщение 610 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Владимир
Сообщений: 1379
| Цитата sibep ( ) Что можно совершенствовать в кастрюле с крантиком?  Там кроме крантика много всего. Да и крантик сам не просто так врезать. Тут мою кастрюлю уже коллайдером обозвали.Цитата sibep ( ) Владимир на 4000 вёрст ближе к Москве, распространяющей все ингредиент, химикаты и технологии Цитата sibep ( ) Кому показалось резким - мои извинения.
Чтобы мы жили и друг друга почитали
Craft beer a day keep the doctor away
|
Статус: Offline |
|
|
| dmi32410689 | Дата: Ср, 2018-01-17, 17:47 | Сообщение 611 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Сообщений: 670
| Siber
Это в мой огород камушек, мол одну и ту же тему поднимаю?))) Отвечу. В пивоварении не так много новостей бывает и если мы не будем повторно обсуждать старые темы,то форум загнется через месяц от отсутствия тем для разговоров. И ничего страшного, что периодически возвращаемся к ранее обсуждаемым вопросам, потому что со временем накапливается опыт, меняются взгляды, изменяются подходы, выявлются недостатки метода. Возможно кто раньше использовал белизну, йод, персоль и пр. отказался от них и хотелось бы узнать почему. Или изменил концентрацию, экспозицию, или еще что. А может еще больше уверился, что этот метод самый самый. Поэтому возвращение к старым темам это обмен опытом.
Мне лично важен опыт тех, кто использует персоль не один день. Так как кипятком обрабатывать бутылки не могу, извините пользуюсь ПЭТ. Йод оказывается не эффективен, хлор смывать надо - из под крана нельзя, кипяток расплавит бутылки, а накипятить и осудить 50 литров стерильной воды у меня нет возможности. И что мне делать прикажешь siber? Вот и советуюсь с теми, кто использует методы не требующие споласкивания.
Так что будь ласка, не бузи. А то на форуме скоро и поговорить будет не о чем, все темы уже хотя бы раз, но обсуждались.
И еще, как ты там писал? Если вдруг мои слова показались резкими, прошу извинить или как то так. В общем присоединяюсь к ним заранее. С глубочайшим почтением к siber и всем, всем, всем.
Сообщение отредактировал dmi32410689 - Ср, 2018-01-17, 17:58
|
Статус: Offline |
|
|
| Shad | Дата: Ср, 2018-01-17, 19:49 | Сообщение 612 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Волгоград
Сообщений: 331
| Вставлю свои 5 копеек. Мне до местных гуру пивоварения конечно далеко еще но за 17 варок ни разу ничего не скисло. Тьфу тьфу тьфу. Пэт многоразово использую. После розлива смываю все дрожжи из бутылки водой несколько раз, потом пару капель моющего средств и заливаю водой под напором что бы внутри бутылки пена была, закручиваю и ставлю ждать(причина проста - т.к. обычно распитие происходит вечером сразу бутылки мыть лень). Утром все споласкиваю и ставлю стечь и сушиться. Послетого как высыхли заливаю каждую 70% спиртом буквально на донышко, встряхиваю и закручиваю.
В таком виде бутылки у меня хранятся до следующего розлива. Перед розливом сливаю спирт и заливаю пиво.
П — усть бегут неуклюже пешеходы по лужам
И — вода по асфальту рекой,
В — едь не ясно прохожим в этот день непогожий
О — т чего я веселый такой.
|
Статус: Offline |
|
|
| dmi32410689 | Дата: Ср, 2018-01-17, 21:15 | Сообщение 613 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Сообщений: 670
| Про тебя и гуру. Я 4 года варю и варок уже далеко за 100, но вопросы никуда не делись и слушать готов всех, независимо от опыта. Вот у тебя например очень интересная идея со спиртом, налить и оставить под пробкой. Сам не догадался почему то. Правда сейчас спирт не достанешь особо, поэтому к сожалению не для всех подходит, но мысль интересная.
|
Статус: Offline |
|
|
Alexpnz  | Дата: Ср, 2018-01-17, 21:23 | Сообщение 614 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3976
| Цитата dmi32410689 ( ) Правда сейчас спирт не достанешь особо, поэтому к сожалению не для всех подходит, но мысль интересная.
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
Сообщение отредактировал Alexpnz - Ср, 2018-01-17, 21:44
|
Статус: Offline |
|
|
| Блудный | Дата: Ср, 2018-01-17, 22:05 | Сообщение 615 |
|
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 404
| И пэт и стекло использую как новые,так и б/у. Если отдаю пиво,бутылки назад не забираю,хоть и уверяют что помыли. Дома,после употребления сразу ополаскиваю водой.Баки,вёдра мою сразу после варки. И до следующей варки в сарай. Краны в банке с самогоном. Перед розливом топлю в баке с йодным раствором на час. Иногда пол-часа. Переворачиваю,стекают минут 10 и заполняю. Пробки просто опрыскиваю сэмом.
Если подцеплю заразу,буду думать где напортачил,но йод в этой цепочке будет на последнем месте.
Остатки пива из ведра при розливе выливаю в кружку,прикрываю салфеткой. После переливаю через воронку в бутылку и подписываю. Всего один раз не понравилось,остальные нормальные. В воскресенье выпил такую простоявшую месяц,разве что осадок на дне больше.
Один раз за всё время пропаривал мелочёвку. Да и то наверное от скуки.
|
Статус: Offline |
|
|
| dmi32410689 | Дата: Ср, 2018-01-17, 22:18 | Сообщение 616 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Сообщений: 670
| Вот и я йодом пользовался 3,5 года и проблем не знал. Наверное и дальше продолжу. Всем спасибо за советы. Определился, остаюсь на старой схеме. От добра добра не ищут.
|
Статус: Offline |
|
|
| Alexpnz | Дата: Ср, 2018-01-17, 22:19 | Сообщение 617 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3976
| Цитата Блудный ( ) И пэт и стекло использую как новые,так и б/у. Если отдаю пиво,бутылки назад не забираю,хоть и уверяют что помыли. Дома,после употребления сразу ополаскиваю водой.Баки,вёдра мою сразу после варки. И до следующей варки в сарай. Краны в банке с самогоном. Перед розливом топлю в баке с йодным раствором на час. Иногда пол-часа. Переворачиваю,стекают минут 10 и заполняю. Пробки просто опрыскиваю сэмом.
только сарая нет
и краны, носки, шнурки, воронка, губка, резиновые пробки под гидрики - хранятся в 1:20 растворе щёлочи для профдезинфекции(Coocky DZ). перед употреблением - промыл тёплой водой и йодную воду.Цитата Блудный ( ) Остатки пива из ведра при розливе выливаю в кружку,прикрываю салфеткой. После переливаю через воронку в бутылку и подписываю. Всего один раз не понравилось,остальные нормальные. В воскресенье выпил такую простоявшую месяц,разве что осадок на дне больше. Цитата Блудный ( ) Пробки просто опрыскиваю сэмом
опыт -небольшой, чуть больше 50-ти варок. кисляка - ни разу. невкусное -1 раз(до сих пор не могу понять, в чем причина)
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
|
Статус: Offline |
|
|
| Блудный | Дата: Чт, 2018-01-18, 01:13 | Сообщение 618 |
|
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 404
| Цитата Alexpnz ( ) попробую в следующий раз головы.
Всё собираюсь головы делить,после забываю и опять в одну ёмкость.
|
Статус: Offline |
|
|
| schnaps | Дата: Чт, 2018-01-18, 03:17 | Сообщение 619 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Томск
Сообщений: 881
| головы это в смысле самогон-первак?
а кто тут трезвый?
|
Статус: Offline |
|
|
| Shad | Дата: Чт, 2018-01-18, 08:03 | Сообщение 620 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Волгоград
Сообщений: 331
| dmi32410689, кстати по поводу спирта, сначала пользовался водкой. Просто время пока бутылки стоят под этими парами у меня от недели до месяца, за это время может все и вымирает. Но тут лучше конечно проконсультироваться у тех кто ближе знаком с биологией и химией(намекаю на MrDanger). Возможно не обязательно именно спирт, а хватит и водки при длительной выдержки...
П — усть бегут неуклюже пешеходы по лужам
И — вода по асфальту рекой,
В — едь не ясно прохожим в этот день непогожий
О — т чего я веселый такой.
|
Статус: Offline |
|
|
|
|
Личный кабинет 
