Карбонизация в кегах под давлением
|
|
papgen ![V.I.P. пользователь](/img/VIP25.png) | Дата: Пт, 2020-12-11, 18:32 | Сообщение 1941 |
![papgen](/avatar/00/20/49033165.jpg)
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Сева100Поль
Сообщений: 1334
| Цитата object ( ![Ссылка на цитируемый текст](/forumicon/2_1/lastpost.gif) ) Дело в том, что постоянно встречаю перекарбон как одну из причин пены. И прихожу к выводу, что вайцен с его высокой карбонизацией по стилю не стоит карбонизировать в кеге. давайте немного расставим точек в "понимании карбона" в кегах ? 1.какие существуют трудности разлива-налива пива из кеги? 2.в какую тару и чем пытаетесь разлить-налить? 3.и... прозвучало "вайцен".это какое то особое пиво??..его можно-нужно карбонить только не в кеге? ![yes](/yes.gif)
В первую очередь пиво – это сам пивовар.
Сообщение отредактировал papgen - Пт, 2020-12-11, 18:35
|
Статус: Offline |
|
|
Andom ![V.I.P. пользователь](/img/VIP25.png) | Дата: Пт, 2020-12-11, 19:35 | Сообщение 1942 |
Начинающий пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: СПб
Сообщений: 99
| Цитата papgen ( ![Ссылка на цитируемый текст](/forumicon/2_1/lastpost.gif) ) просто у всех свои задачи и цели
Интересная штука этот beer case. Я правильно понимаю что основная задача - безопасность?
|
Статус: Offline |
|
|
papgen ![V.I.P. пользователь](/img/VIP25.png) | Дата: Пт, 2020-12-11, 21:45 | Сообщение 1943 |
![papgen](/avatar/00/20/49033165.jpg)
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Сева100Поль
Сообщений: 1334
| Цитата Andom ( ![Ссылка на цитируемый текст](/forumicon/2_1/lastpost.gif) ) Интересная штука этот beer case. Я правильно понимаю что основная задача - безопасность? Andom, если лень читать,что говорит производитель данного устройства,то напомню:"PEGAS Beer Case предназначен для безопасного налива пенящихся напитков в стеклянные бутылки через любые пеногасители PEGAS. Объем бутылки от 0,33 до 1 литра. Максимальный диаметр горлышка бутылки - 39 мм. Высота бутылки - 245-320 мм, диаметр - до 95 мм. Это приспособление выполняет функцию защитной оболочки для бутылки, обеспечивая безопасность продавцу. Полезное дополнение к любой модели пеногасителей........" можно разглядывать как безопасность ,а можно и : Объем бутылки от 0,33 до 1 литра. Максимальный диаметр горлышка бутылки - 39 мм. Высота бутылки - 245-320 мм, диаметр - до 95 мм.....
как по мне,нужно рассматривать прежде всего как удобную "приспособу" для розлива в стекло не заморачиваясь на размер"горла",под бугель и тд,хоть и под шампанского ![victory](/victory.gif)
В первую очередь пиво – это сам пивовар.
|
Статус: Offline |
|
|
odisva ![V.I.P. пользователь](/img/VIP25.png) | Дата: Пт, 2020-12-11, 22:35 | Сообщение 1944 |
![odisva](/avatar/00/31/35037915.jpg)
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1220
| Цитата object ( ![Ссылка на цитируемый текст](/forumicon/2_1/lastpost.gif) ) По бутылкам. Знаю, что нужен айтап или пегас, но его нет. При попытке налить в бокал пены тоже очень много. Подождите. Вы пытаетесь через кран налить высококарбонизированное пиво в бутылку?
Klarstein Mundschenk XXL 50L
|
Статус: Offline |
|
|
Andom ![V.I.P. пользователь](/img/VIP25.png) | Дата: Пт, 2020-12-11, 23:10 | Сообщение 1945 |
Начинающий пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: СПб
Сообщений: 99
| Цитата papgen ( ![Ссылка на цитируемый текст](/forumicon/2_1/lastpost.gif) ) если лень читать,что говорит производитель
Не, ниразу не лень. И почитал и видео посмотрел. Просто с трудом представляю себе взрывающуюся от пива бутылку. Ну и верить на 100% производителю.... Неправильно это как-то. Возможно в следствии малого опыта у меня такие мысли. Просто есть для пегаса проставки под стекло. Но если это реально опасно, тонунах, я куплю этот кейс. У меня четыре корня по 19л на подходе и бугелей куплено на три варки. Поэтому курю форум на эту тему.
Сообщение отредактировал Andom - Пт, 2020-12-11, 23:12
|
Статус: Offline |
|
|
object | Дата: Пт, 2020-12-11, 23:17 | Сообщение 1946 |
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Сообщений: 4
| Цитата odisva ( ![Ссылка на цитируемый текст](/forumicon/2_1/lastpost.gif) ) Подождите. Вы пытаетесь через кран налить высококарбонизированное пиво в бутылку? Да. Если разливать не высококарбонизированное (это сколько объёмов СО2?) в описанном мной сетапе, то всё будет хорошо?
Сообщение отредактировал object - Пт, 2020-12-11, 23:41
|
Статус: Offline |
|
|
papgen ![V.I.P. пользователь](/img/VIP25.png) | Дата: Пт, 2020-12-11, 23:54 | Сообщение 1947 |
![papgen](/avatar/00/20/49033165.jpg)
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Сева100Поль
Сообщений: 1334
| Цитата Andom ( ![Ссылка на цитируемый текст](/forumicon/2_1/lastpost.gif) ) Просто есть для пегаса проставки под стекло. Но если это реально опасно, тонунах, я куплю этот кейс. я ни в коем случае не агитирую за покупку этого кейса! можете купить себе айтап и сменные ложки+ экран...,можете пегас и проставки использовать,это абсолютно Ваше дело и видение розлива пива под давлением в стекло....
В первую очередь пиво – это сам пивовар.
|
Статус: Offline |
|
|
Andom ![V.I.P. пользователь](/img/VIP25.png) | Дата: Сб, 2020-12-12, 00:21 | Сообщение 1948 |
Начинающий пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: СПб
Сообщений: 99
| Да нет у меня никакого видения! Я просто пытаюсь прощупать почву и выбрать правильный путь. Я х.з. как правильно. Мне на пол не упало если стекло рвется. Не дай бог кого-то покалечит. Если это фантазии, то распечатать проставку дело на час. В конце концов, если стекло рвется при розливе, что ему мешает бахнуть позже? Тогда я на пэт перейду и не буду голову дурить. Чай не окислится за день-другой.
|
Статус: Offline |
|
|
vlad222 ![V.I.P. пользователь](/img/VIP25.png) | Дата: Сб, 2020-12-12, 09:36 | Сообщение 1949 |
![vlad222](/avatar/00/19/25904307.jpg)
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Изобильный
Сообщений: 557
| Цитата Andom ( ![Ссылка на цитируемый текст](/forumicon/2_1/lastpost.gif) ) В конце концов, если стекло рвется при розливе, что ему мешает бахнуть позже? вот у меня никогда не рвалось, но подозреваю что лопнуть стекло может не в момент налива пива а в момент подачи газа в ьутылку, если выдержала то разольется думаю без проблем
Цитата Andom ( ![Ссылка на цитируемый текст](/forumicon/2_1/lastpost.gif) ) огда я на пэт перейду и не буду голову дурить. Чай не окислится за день-другой. если разливать на день другой, то точно не стоит заморачиваться со стеклом, проще в петы тогдаДобавлено (12-12-2020, 09:40) ---------------------------------------------
Цитата object ( ![Ссылка на цитируемый текст](/forumicon/2_1/lastpost.gif) ) Цитата odisva ()Подождите. Вы пытаетесь через кран налить высококарбонизированное пиво в бутылку? Да. Если разливать не высококарбонизированное (это сколько объёмов СО2?) в описанном мной сетапе, то всё будет хорошо? ну если лить без противодавления из обычного крана в бытыдку то даже слабо газированное пиво пенить будет
|
Статус: Offline |
|
|
odisva ![V.I.P. пользователь](/img/VIP25.png) | Дата: Сб, 2020-12-12, 09:52 | Сообщение 1950 |
![odisva](/avatar/00/31/35037915.jpg)
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1220
| Цитата object ( ![Ссылка на цитируемый текст](/forumicon/2_1/lastpost.gif) ) Да. Если разливать не высококарбонизированное (это сколько объёмов СО2?) в описанном мной сетапе, то всё будет хорошо? любой газированный напиток будет пениться если разливать в бутылки через кран. Для устранения пенообразования при розливе в тару есть специальные устройства, которые льют с противодавлением - пегас, айтап и прочие.
Цитата Andom ( ![Ссылка на цитируемый текст](/forumicon/2_1/lastpost.gif) ) Я х.з. как правильно. Мне на пол не упало если стекло рвется. Не дай бог кого-то покалечит. Если это фантазии, то распечатать проставку дело на час.В конце концов, если стекло рвется при розливе, что ему мешает бахнуть позже? Тогда я на пэт перейду и не буду голову дурить. Чай не окислится за день-другой. Бутылка может быть с дефектом (микро трещины, сколы), тем более если она используется несколько раз. Поэтому есть всегда вероятность, что бахнет :). Такая же вероятность будет и при карбоне с праймером, только бахнет на полке, а не у вас в руках при розливе. Если хранить не собираетесь больше двух месяцев, то ПЭТ подойдет.
Klarstein Mundschenk XXL 50L
Сообщение отредактировал odisva - Сб, 2020-12-12, 10:22
|
Статус: Offline |
|
|
fortunaru ![V.I.P. пользователь](/img/VIP25.png) | Дата: Сб, 2020-12-12, 10:09 | Сообщение 1951 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Оренбург
Сообщений: 410
| Цитата Andom ( ![Ссылка на цитируемый текст](/forumicon/2_1/lastpost.gif) ) Просто с трудом представляю себе взрывающуюся от пива бутылку. У меня опыта печального нет, но пишут и говорят разлетается мелкими осколками, и если нет защиты глазам трындец может прилететь! А оно нам надо? ![%)](/wacko.gif)
Пиво-свежо и питательно!
|
Статус: Offline |
|
|
chst1000 ![V.I.P. пользователь](/img/VIP25.png) | Дата: Сб, 2020-12-12, 14:27 | Сообщение 1952 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 753
|
Моя кастрюлька
|
Статус: Offline |
|
|
Andom ![V.I.P. пользователь](/img/VIP25.png) | Дата: Сб, 2020-12-12, 17:54 | Сообщение 1953 |
Начинающий пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: СПб
Сообщений: 99
| Спасибо! Думал, думал.... разливать в стекло разве что на подарок, думаю обойдусь вариантом с фановой трубой одетой на бутылку. Для собственных нужд вроде не надо стекло. На подходе 4×19л кега, баня в 50м от дома, у брата, т.ч. пэт все основные запросы удовлетворит. Ну а к пегасу, которого еще нет, или куплю ложку (вроде так называется) или распечатаю оправку-проставку. Бугелей купил литров на 75, но или раздарю, или уйдут на естественный карбон того что превысит заполняемость кеги.
Сообщение отредактировал Andom - Сб, 2020-12-12, 17:57
|
Статус: Offline |
|
|
odisva ![V.I.P. пользователь](/img/VIP25.png) | Дата: Сб, 2020-12-12, 18:10 | Сообщение 1954 |
![odisva](/avatar/00/31/35037915.jpg)
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1220
| Цитата Andom ( ![Ссылка на цитируемый текст](/forumicon/2_1/lastpost.gif) ) Думал, думал.... разливать в стекло разве что на подарок, думаю обойдусь вариантом с фановой трубой одетой на бутылку Или просто бутылку в махровое полотенце.
Цитата Andom ( ![Ссылка на цитируемый текст](/forumicon/2_1/lastpost.gif) ) Ну а к пегасу, которого еще нет, или куплю ложку (вроде так называется) или распечатаю оправку-проставку. В пегас проставка, на айтап ложка есть
Цитата Andom ( ![Ссылка на цитируемый текст](/forumicon/2_1/lastpost.gif) ) Бугелей купил литров на 75 Бугель сложнее, отдельная проставка и снимать нужно сам бугель. Я их использую для пива с естественным карбоном.
Klarstein Mundschenk XXL 50L
|
Статус: Offline |
|
|
Pachan ![V.I.P. пользователь](/img/VIP25.png) | Дата: Сб, 2020-12-12, 18:11 | Сообщение 1955 |
![Pachan](/avatar/00/22/45638989.jpg)
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Ставрополь
Сообщений: 1561
| Цитата Andom ( ![Ссылка на цитируемый текст](/forumicon/2_1/lastpost.gif) ) или распечатаю оправку-проставку. Если пегас новый, то можно распечатать , если юзаный уже - не стОит, на двух пегасах из трех травит (в прямом смысле, на собственном опыте), лучше купить "ложку".
Сообщение отредактировал Pachan - Сб, 2020-12-12, 18:11
|
Статус: Offline |
|
|
chst1000 ![V.I.P. пользователь](/img/VIP25.png) | Дата: Сб, 2020-12-12, 19:06 | Сообщение 1956 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 753
|
Моя кастрюлька
Сообщение отредактировал chst1000 - Сб, 2020-12-12, 19:08
|
Статус: Offline |
|
|
Andom ![V.I.P. пользователь](/img/VIP25.png) | Дата: Сб, 2020-12-12, 20:31 | Сообщение 1957 |
Начинающий пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: СПб
Сообщений: 99
| О, спасибо за варианты, оч интересно! Есть куда руки приложить, люблю это дело ![:)](/smile/smile.gif)
Хотяяяя... Посмотрел, Itap с ложкой под бугель в районе пятерки. Нет смысла колхозить.
Сообщение отредактировал Andom - Сб, 2020-12-12, 20:50
|
Статус: Offline |
|
|
wrex ![V.I.P. пользователь](/img/VIP25.png) | Дата: Сб, 2020-12-12, 21:13 | Сообщение 1958 |
![wrex](/avatar/00/38/27155757.jpg)
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 252
| Andom, да еще и не под все бугельные бутылки эта ложка подходит. Я закупил 4 ящика таких бутылок и ложку под бугельные бутылки так вот к этим бутылкам не подошла... и теперь они используются только под "боттл кондишн"
Любите ПИВО! Любите ПИВОВАРЕНИЕ!
|
Статус: Offline |
|
|
papgen ![V.I.P. пользователь](/img/VIP25.png) | Дата: Сб, 2020-12-12, 22:43 | Сообщение 1959 |
![papgen](/avatar/00/20/49033165.jpg)
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Сева100Поль
Сообщений: 1334
| Цитата Andom ( ![Ссылка на цитируемый текст](/forumicon/2_1/lastpost.gif) ) Хотяяяя... Посмотрел, Itap с ложкой под бугель в районе пятерки. Нет смысла колхозить. немного "выше"...я отвечал про(биркейс) цена вопроса сопоставима а выбор уже за каждым пивоваром свой:ложки переставлять,кранов коллекцию собирать(под каждое "горло"бутылки? тема называется"карбон в кегах...."подразумевает: 1.пиво у нас уже закарбонизировалось в кеге!т.е готово к употреблению! 2.теперь какая задача стоит? пить не спеша из кеги или срочно розлить его в "стеклотару" или другую посуду? 3.вот отсюда и начинаем думать и распределять во что вкладывать "кровно заработанные финансы"...
В первую очередь пиво – это сам пивовар.
|
Статус: Offline |
|
|
Andom ![V.I.P. пользователь](/img/VIP25.png) | Дата: Сб, 2020-12-12, 23:03 | Сообщение 1960 |
Начинающий пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: СПб
Сообщений: 99
| Ну, да. В этом свете биркейс выглядит предпочтительнее. Буду думать. Время есть ![:)](/smile/smile.gif)
|
Статус: Offline |
|
|