Карбонизация в кегах под давлением

Принудительная карбонизация пива в кегах под давлением
Добро пожаловать, Гость!
Бир.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Личный кабинет
Регистрация Вход Обратная связь
Бир.рф
Меню

Модератор форума: Alexpnz, leshiy2k  
Форум домашних пивоваров » Процессы в пивоварении » Получение пива из сусла » Карбонизация и розлив » Карбонизация в кегах под давлением (Принудительная карбонизация пива в кегах под давлением)
Карбонизация в кегах под давлением
Alexpnz МодераторДата: Чт, 2018-08-02, 14:41 | Сообщение 281
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3976
Наград: 221
Цитата MrDanger ()
сдавливаешь несколько раз-выходишь на нужное давление,
интересно))) вроде бы на кисти никогда не жаловался, но продавить кистями(например для бельгийцев)  3 атмосферы wacko .
Цитата MrDanger ()
большая очень подача
чего и куда?
Цитата MrDanger ()
неправильная концентрация лимонки.
какая правильная?

У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
Статус: Offline

MrDAnger Дата: Чт, 2018-08-02, 15:56 | Сообщение 282
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
Наград: 280
Alexpnz, зачем 3атм? Карбон по стилю.. 2.5 это уже бельгия и то не вся..
Это издержки аппарата... sad

Большая подача со2, например при первом карбоне, полупустой кег, срыв шланга, налив через пегас и тд.

Надо подбирать, по логике получается, большая концентрация-больше лимонки поступает к соде в порции при уравновешивании давления, значит будет расти давление, тк точку равновесия будет проскакивать. В зависимости от аппарата нужен более точный подбор... эмпирически...
Свои пропорции я писал выше.

К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline
Alexpnz МодераторДата: Чт, 2018-08-02, 18:29 | Сообщение 283
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3976
Наград: 221
Цитата MrDanger ()
Надо подбирать, по логике получается, большая концентрация-больше лимонки поступает к соде в порции при уравновешивании давления, значит будет расти давление, тк точку равновесия будет проскакивать
собссно, не очень парит пока. пошел разгон, закрыл краник. пиво спил немного, приоткрыл краник, поджал пиво , снова прикрыл. как раз на кег хватало одной заправки генератора. сейчас 2-ка на гене(заправил вчера), краник слегка приоткрыт, периодически поглядываю.
завтра заберу углекислотный огнетушитель, попробую карбон из балона.

У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
Статус: Offline
MrDAnger Дата: Чт, 2018-08-02, 19:47 | Сообщение 284
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
Наград: 280
Alexpnz, редуктор-то есть? wink
 А то вдуешь 65атм...

К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline
Alexpnz МодераторДата: Чт, 2018-08-02, 20:04 | Сообщение 285
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3976
Наград: 221
Цитата MrDanger ()
редуктор-то есть?
пока нет. куплю.
ты где покупал? оффлайн или на Али?

У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
Статус: Offline
MrDAnger Дата: Пт, 2018-08-03, 06:56 | Сообщение 286
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
Наград: 280
Alexpnz, оффлайн smile

К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline
Alexpnz МодераторДата: Пт, 2018-08-03, 07:13 | Сообщение 287
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3976
Наград: 221
Цитата MrDanger ()
Alexpnz, оффлайн

Порядок цены каков?

У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
Статус: Offline
MrDAnger Дата: Пт, 2018-08-03, 08:57 | Сообщение 288
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
Наград: 280
Alexpnz, 2500

К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline
Montero Дата: Пт, 2018-08-03, 13:56 | Сообщение 289
Начинающий пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Щелково
Сообщений: 65
Наград: 2
Вас читаешь, будто песни слушаешь на иностранном языке - мелодия чудесная, но ничего не понимаешь!

Добавлено (03-08-2018, 13:57)
---------------------------------------------
Друзья, я так и не понял - стоит этим (генератором) заниматься или а ну его?


Блажен король, Но кружка с пивом - Любого сделает счастливым.
Статус: Offline
Maxslim Дата: Пт, 2018-08-03, 14:13 | Сообщение 290
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Санкт-Петербург-Москва-Кострома
Сообщений: 327
Наград: 3
Цитата Montero ()
Друзья, я так и не понял - стоит этим (генератором) заниматься или а ну его?
не стоит.
Статус: Offline
Alexpnz МодераторДата: Пт, 2018-08-03, 14:14 | Сообщение 291
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3976
Наград: 221
Цитата Montero ()
стоит этим (генератором) заниматься или а ну его?
а им заниматься не нужно.
покупаете за 720 р на Али гену, за 20 р в магазе пачку соды 500 г, за 100р в магазе ингредиентов 1 кг лимонки(альтернатива - 3 пакетика по 80г в ашане по 20руб/пакет) насыпали в одну бутылку лимонку и налили воды, в другую бутылку сода и вода, подключили к кегу и пейте пиво через  2 суток после розлива, а не после  2 недель))

Добавлено (03-08-2018, 14:18)
---------------------------------------------
Цитата Maxslim ()
не стоит.
и это мнение имеет право на жизнь.
есть и такой вариант
-покупаете у пожарников углекислотный огняк(б/у) 5л 600 р, переходник(ХЗ), редуктор 2-3 тыра, ищете ,кто Вам зарядит огняк не технической, а углекислотой по ГОСТу(пищевая добавка) и много штук(кол-во уточните у тех кто, уже истратил данный балон) корнелиусов карбонизируете.

резюме - чем больше пива пьёте-льёте, тем выгоднее балон с СО2. если 1-2-3 корнелиуса в месяц - гена СО2 вполне себе нормально.

У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
Сообщение отредактировал Alexpnz - Пт, 2018-08-03, 14:37
Статус: Offline
Maxslim Дата: Пт, 2018-08-03, 14:37 | Сообщение 292
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Санкт-Петербург-Москва-Кострома
Сообщений: 327
Наград: 3
Цитата Alexpnz ()
покупаете у пожарников углекислотный огняк
лучше баллон. Когда идет разговор про большое давление, то лучше использовать то, что для этого предназначено.

Фишка в том, что у данного девайса гуляет давление на выходе. Дангер подтвердит. Он кстати, от такой фичи ушел на баллон.
Статус: Offline
Alexpnz МодераторДата: Пт, 2018-08-03, 15:12 | Сообщение 293
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3976
Наград: 221
Цитата Maxslim ()
Он кстати, от такой фичи ушел на баллон.
да? впервые слышу мля, читаю))
тем более увеличивается разрыв между геной и балоном, в т.ч. в удобстве пользования. или 400 г сыпучки на 4-5-ый этаж без лифта занести, или балон 40л туда-сюда потаскать, да не в каждую легковушку влезет и т.п.

Добавлено (03-08-2018, 15:34)
---------------------------------------------
Цитата Maxslim ()
что у данного девайса гуляет давление на выходе.
на выходе чего? баллона? да и ... на него. редуктор и манометр на то имеются. кроме того(выше в ветке речь шла), давление 2,3,4 на манометре и что? в кеге  2-3-4, а в пиве ещё ХЗ(газ-то не мгновенно растворяется, постепенно)? хотя, возможно, кому-то очень важно, чтобы пиво было закарбонено не 1,79, а 1,8+, как по стилю. как по мне, пеногасителем на кранике покрутил и получил в бокале то, что желаешь.

У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
Сообщение отредактировал Alexpnz - Пт, 2018-08-03, 15:35
Статус: Offline
Maxslim Дата: Пт, 2018-08-03, 15:51 | Сообщение 294
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Санкт-Петербург-Москва-Кострома
Сообщений: 327
Наград: 3
Цитата Alexpnz ()
балон 40л туда-сюда потаскать
а зачем тебе 40л? 5л думаешь мало будет? 5л весит 8,5кг
Цитата Alexpnz ()
на выходе чего?
на выходе с девайса.
Цитата Alexpnz ()
да? впервые слышу мля, читаю))
ну он может не писал здесь на форуме.
Статус: Offline
Alexpnz МодераторДата: Пт, 2018-08-03, 16:35 | Сообщение 295
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3976
Наград: 221
Цитата Maxslim ()
а зачем тебе 40л? 5л думаешь мало будет? 5л весит 8,5кг
как далек я от темы)))
газовый  балон  для меня - это вот то большое, чёрное, тяжелое)))
благодарю за инфу. пожалуй, откажусь от огняка, поищу 5 л балон.

У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
Статус: Offline
Maxslim Дата: Пт, 2018-08-03, 17:51 | Сообщение 296
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Санкт-Петербург-Москва-Кострома
Сообщений: 327
Наград: 3
Цитата Alexpnz ()
как далек я от темы)))
40л тебе понадобится, когда ты магаз разливного пива откроешь. А 5л тебе за глаза будет.
Статус: Offline
СЕГа Дата: Пт, 2018-08-03, 18:16 | Сообщение 297
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Нижний Новгород
Сообщений: 422
Наград: 16
Баллон лучше 10 брать, вес с газом 17-18 кг.
Статус: Offline
фидот74 Дата: Пт, 2018-08-03, 19:14 | Сообщение 298
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Челябинск
Сообщений: 441
Наград: 7
ещё 20 литровые варианты попадаются , а вообще 40 л дешевле всего газ обойдётся , но таскать его конечно и в машину грузить наверно проблематично .
,
Статус: Offline
Alexpnz МодераторДата: Пт, 2018-08-03, 19:54 | Сообщение 299
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3976
Наград: 221
Цитата Maxslim ()
А 5л тебе за глаза будет.
Цитата СЕГа ()
Баллон лучше 10 брать, вес с газом 17-18 кг.
Цитата фидот74 ()
ещё 20 литровые варианты попадаются , а вообще 40 л дешевле всего газ обойдётся
всем спасибо. убедили. продолжаю карбонить генератором)))

У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
Статус: Offline
MrDAnger Дата: Сб, 2018-08-04, 08:11 | Сообщение 300
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
Наград: 280
Да, я ушел по оказии на баллон. По причине... так получилось и потому,что при розливе в пэт с газом от генератора терял карбон-не хватает его производительности. Пользовался им долго, свою цену оправдывает, можно катбонить и не в кеге, а в бутылках пэтах wink надо только пробки специальные приобрести.. для дома вещь неплохая, и беезопаснее, там максимум разбрызгаешь лимонку с содой по дому, а вот в баллонах 65-150атм...
Denni, по-моему, писал, что ему хватило 5лбаллона на розлив/продувку и карбон 200л пива.
Заправка у меня выходит 150р, у продаванов огнетушителей газ привозят пищевой, если верить сертификату.

К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline
Форум домашних пивоваров » Процессы в пивоварении » Получение пива из сусла » Карбонизация и розлив » Карбонизация в кегах под давлением (Принудительная карбонизация пива в кегах под давлением)
Поиск: