|
Карбонизация в кегах под давлением
| |
MrDAnger  | Дата: Пт, 2018-07-20, 15:16 | Сообщение 261 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
| Цитата Denni (  ) залил пивко почти под самый верх, дал газа в трубку и позволил кислороду оставшемуся выйти, потом уже перекрыл выход и закарбонил.
О том же, кстати, пишет Админ в переводе статьи про хеллес. Потеря аромата солода через несколько недель, может аналогичное может и с хмелем происходить.. Цитата Denni ( ) отрицательно отношусь к тому, чтобы в кеге был какой-то йод или еще средство, которое типа "не надо ополаскивать",
Йода на стенках михер остается, испортить им невозможно пиво, он там в осадок выпадет сразу и улетит с первым стаканом, а запах цода и тд, это не деза, это заражение...
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
 
|
|
| Denni | Дата: Пт, 2018-07-20, 20:50 | Сообщение 262 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 489
| MrDanger, думаю, что не буду спорить, ибо ничем хорошим не закончится это дело)) про несмывание НУКа я не слышал..)) каждому своё. Будь ты в Нск, обменялись бы пивом☝️
Check me on insta: @icehopbrewery
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Пт, 2018-07-20, 21:08 | Сообщение 263 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
| Denni, так почту никто не отменял... 
До Ольхона доехало, а это не принципиально дальше...
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| Denni | Дата: Вс, 2018-07-22, 19:33 | Сообщение 264 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 489
| MrDanger, до Ольхона было быстро - поезд+маршрутка с паромом, ну до Питера можно ближе к осени, правда не знаю, что у меня там будет..самое интересное ожидается в августе в виде разновидностей сессионных экспериментальных ип)
Check me on insta: @icehopbrewery
|
Статус: Offline |
|
|
| Montero | Дата: Ср, 2018-08-01, 21:41 | Сообщение 265 |
Начинающий пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Щелково
Сообщений: 65
| Цитата MrDanger ( ) Я баллоном не пользуюсь-у меня СО2 генератор для акваса стоит. Дороже баллона по заправке , но при моих объемах не критично.
Блажен король, Но кружка с пивом - Любого сделает счастливым.
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Ср, 2018-08-01, 22:00 | Сообщение 266 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
| Montero, недавно перешел на баллон.
Генератор выдает до 5атм, далее клапан сбрасывает.
СО2 генератор за 6 тыр?.. это из золота? Можно его сделать из бутылок от кокаколы и крышек с али за копейки... лимонная кислота и сода-недороги. На 1 кегу у меня в среднем уходило около 160-240г лимонки(с продувками, карбоном, наливом), соду не считал. Пачка 80г лимонки в пятерочке стоит 30р.
Данный агрегат плохо справляется с розливом в пэт пегасом, теряется карбон... из кеги в стакан и карбон-без нареканий.
Пример с али:Аквариум CO2 генератор Профессиональный CO2 диффузор D501 комплект аквариуме аксессуары DIY CO2 генератор для растений обратный клапан http://s.aliexpress.com/2EvEnU3m?fromSns=Copy to Clipboard
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
Alexpnz  | Дата: Ср, 2018-08-01, 22:01 | Сообщение 267 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3976
| Цитата Montero ( ) Простите, а какое давление выдает сей девайс?
Цитата Montero ( ) У нас он около шести тысяч стоит
Цитата Montero ( ) Вы считали затраты? Добавлено (01-08-2018, 22:04)
---------------------------------------------
Цитата MrDanger ( ) недавно перешел на баллон.
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Ср, 2018-08-01, 22:08 | Сообщение 268 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
| Alexpnz, ну, заправляюсь у пожарников, у них сертификат насо2 пищевой...
300г лимонки, несколько многовато, нигде не травит?
Шланги из пвх обычного могут пропусеать со2, надо для аквасов спец плотный со2 шланг(тонкий и мягкий он, легче спрятать)
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| Alexpnz | Дата: Ср, 2018-08-01, 22:17 | Сообщение 269 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3976
| Цитата MrDanger ( ) Шланги из пвх обычного могут пропусеать со2, надо для аквасов спец плотный со2 шланг(тонкий и мягкий он, легче спрятать) Цитата MrDanger ( ) 300г лимонки, несколько многовато, нигде не травит?
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Ср, 2018-08-01, 23:37 | Сообщение 270 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
| Alexpnz, и как тебе пиво? Газировкой не отдает?.. 
Ну, 300г не так и накладно.. 150р заправка.
С баллоном экономнее получается.
Я когда выдавливал воду из кега ставил минимальное давление, чтобы перерасхода не было со2.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| Alexpnz | Дата: Ср, 2018-08-01, 23:47 | Сообщение 271 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3976
| Цитата MrDanger ( ) и как тебе пиво? Газировкой не отдает?..
то, что было розлито в тару я не пробовал сам, выпили поильцы)), я выпил кегу.
субъективное мнение - больше на лагер похоже, какое-то не очень оригинальное, что ли, плоское. вчера налил пиво, сброженное дрожжами с матраса, и специально оставлю это же, но карбоненное в ПЭТ со шпайзе, устрою слепую дезу несколькими людьми(я в т.ч.), тогда смогу ответить более-менее репрезентативно.
кстати, с первым духом дрожжи не выпрыгивают. в последней, 3-ей кеге, дрожжи оказались в последнем бокале, полный бокал дрожжей, без пива
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
Сообщение отредактировал Alexpnz - Ср, 2018-08-01, 23:50
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Чт, 2018-08-02, 06:59 | Сообщение 272 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
| Цитата Alexpnz ( ) дрожжи оказались в последнем бокале, полный бокал дрожжей, без пива
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| Vikonte | Дата: Чт, 2018-08-02, 07:46 | Сообщение 273 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 1677
| Меня прямо подмывает перейти на искусственный карбон...
Alexpnz,MrDanger, за какое время карбонится, какое давление и температура?
телега @lordofmalt
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Чт, 2018-08-02, 08:29 | Сообщение 274 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
| Vikonte, карбронится быстро за час наберет карбона при 6гр, но невкусно-газировка. Обычно жду 2-3 суток. Можно карбонить и при комнатной. Уровень карбона калькулятор считает, давление выставляешь на манометре и все...
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| Alexpnz | Дата: Чт, 2018-08-02, 09:00 | Сообщение 275 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3976
| Цитата Vikonte ( ) за какое время карбонится, какое давление и температура?
пробовал на следующий после слива вечер пить - ощущение, что жидкость(не пиво) отдельно, газики отдельно.
на 2-е сутки и генератор до 4-ки душит, прикрутил и полностью закрыл винтик, и пиво уже вкус приобретает. долгую выдержку проверить пока не получается, через неделю кег пустой, соответственно и сравнить с естественным карбоном тоже не получается - бутылки только в холодос идут на осадку дрожжей, а кег уже моется под новую партию)))Цитата MrDanger ( ) Откуда столько-то?.. и как-то странно, что за дрожжи?
Дрожжи 05-е. Сливал, если не ошибаюсь, через 2-е суток после достижения КП.
До этого на 04-х было пиво, там дрожжей практически не было.
Причем во всех случаях, повышенная пена в бокал -верный признак -пиво закончилось
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
Сообщение отредактировал Alexpnz - Чт, 2018-08-02, 09:03
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Чт, 2018-08-02, 13:25 | Сообщение 276 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
| Alexpnz, слушай у тебя концентрация лимонки неправильная, если давление шкалит.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| Alexpnz | Дата: Чт, 2018-08-02, 14:09 | Сообщение 277 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3976
| Цитата MrDanger ( ) слушай у тебя концентрация лимонки неправильная,
-200 г лимонки +600 мл воды
-200 г соды+200 мл воды.
неверно?
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Чт, 2018-08-02, 14:22 | Сообщение 278 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
| Alexpnz, я обычно засыпал 160г лимонки, 700-800г воды, в соду не добавлял, но у меня была сделана трубка на дно и кислота подавалась под соду. Но не знаю кк у тебя, просто может выдавить соду в лимонку... еще некоторые кладут на дно бутылки поролон, а на него соду, т.о. отводят продукты реакции от соды.
Не должно давлерие при расходе расти. В идеале должно стоять четко. При больших подачах может расти, но это инертность оборудования...
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| Alexpnz | Дата: Чт, 2018-08-02, 14:26 | Сообщение 279 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3976
| Цитата MrDanger ( ) В идеале должно стоять четко.
регулятор есть только на отдачу, между бутылками ничего не регулируется. я самостоятельно взбадриваю бутыль с содой -пошла реакция, давление начинает расти.
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Чт, 2018-08-02, 14:28 | Сообщение 280 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
| Alexpnz, сдавливаешь несколько раз-выходишь на нужное давление, потом оно должно держаться автоматом+/-. Если падает, то травит где-то, если растет-большая очень подача или неправильная концентрация лимонки.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
|
|
Личный кабинет 
