|
Карбонизация в кегах под давлением
|
|
MrDAnger  | Дата: Пн, 2017-11-27, 10:25 | Сообщение 41 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Тогда внимательнее читай 
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
 
|
|
| Кутузоф | Дата: Пн, 2017-11-27, 10:27 | Сообщение 42 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Владимир
Сообщений: 1379
| Да пытаюсь. Но дело-то для меня незнакомое.Добавлено (27-11-2017, 10:27)
---------------------------------------------
Плюс издержки виртуального общения на форуме.
Чтобы мы жили и друг друга почитали
Craft beer a day keep the doctor away
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Пн, 2017-11-27, 10:28 | Сообщение 43 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Кутузоф, Знать бы сколько такая бутыль(твой СКТ) давления держит...приспособил бы тогда туда шпунт-аппарат... тогда 100% натур.газация...
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| Кутузоф | Дата: Пн, 2017-11-27, 10:31 | Сообщение 44 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Владимир
Сообщений: 1379
| У меня прокладка силиконовая к горлу на четырёх винтах прижимается и шланги на трубки натянуты. Как-то стрёмно пока. Но с водой такое испытание устроить можно будет. Тогда вообще песня получится.
Чтобы мы жили и друг друга почитали
Craft beer a day keep the doctor away
|
Статус: Offline |
|
|
| AndreiP | Дата: Пт, 2018-01-19, 18:38 | Сообщение 45 |
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Санкт-Петербург
Сообщений: 1
| Есть баллон, редуктор, шланг, головка Микроматик… Но как эта головка работает? У нее два штуцера - один, как я уже понял подает газ а из другого подается пиво - так как мне исключить подачу пива а только накачать газ?:faq:
И что то у меня не продавливается до упора ручка Микро матика?! Кеги новые - Алтайские пэт, многоразовые, головка "А"
Хотел впервые попробовать карбонизацию в кегаз газом, праймера не приготовил и вот сижу как дурак и ничего не понимаю - как мне со всем этим справиться?!  СохранитьСохранитьСохранить
|
Статус: Offline |
|
|
| exorzist | Дата: Сб, 2018-01-20, 10:31 | Сообщение 46 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Пермь
Сообщений: 284
| AndreiP, в общем, откручиваешь верхний штуцер у заборной головки, достаешь пластмассовый шарик или другой предохранитель, после обратно вкручиваешь штуцер и накачиваешь газ, через верхний штуцер. Нижний штуцер не трогаешь, там газовый предохранитель, его убираешь в случае залива пива в кег через фитинг.
Тип А стандарт, может не до конца вставил микроматик?
Сообщение отредактировал exorzist - Сб, 2018-01-20, 10:37
|
Статус: Offline |
|
|
| Denni | Дата: Вт, 2018-01-23, 19:36 | Сообщение 47 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 489
| AndreiP, на днях хочу приобрести оборудование похожее, остановился на пэт кегах и заборной головке, хотя и про корнелиусы думал)) тебе про шарик верно сказали, на ютубе есть про это ролики. Как по итогу получилось?
|
Статус: Offline |
|
|
| exorzist | Дата: Ср, 2018-01-24, 10:44 | Сообщение 48 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Пермь
Сообщений: 284
| Denni, я пэт кегами закупился, при чем их уже по 2 кругу использую, правда одна у меня травить начала, замотал горловину фум-лентой и всё ок.
О корнелиусах тоже думал, но объем маленький, и дорого, лучше полноценный кег из нержавейки купить по мне дак.
|
Статус: Offline |
|
|
| СЕГа | Дата: Пн, 2018-01-29, 23:58 | Сообщение 49 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Нижний Новгород
Сообщений: 422
| Всем, привет. А как мыть пэт-кеги для вторичного использования? Тупо через головку заливаем моющий раствор?
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Вт, 2018-01-30, 06:47 | Сообщение 50 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| exorzist, а чем корни не полноценен? Как раз удобство за счет доступа через люк.
Я нашел 2 кега по 4 тыра... 19л. Моя стандартная партия...
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| exorzist | Дата: Вт, 2018-01-30, 08:10 | Сообщение 51 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Пермь
Сообщений: 284
| СЕГа, у меня фитинг на простой резьбе, по этому легко откручивается и моется обычным образом.
MrDanger, конечно корнелиусы удобные в плане съема крышки, но у меня партия 30л, как то проще и дешевле в пэт залить всё, обычно 4-5 сортов варю.
Пэт кегу кстати за 360р брал, в принципе конечно опять можно сопоставить цену с нержавейкой, что она навечно почти, а на пэт кегу придется всё равно тратиться постоянно.
We will meet, where the beer never ends
|
Статус: Offline |
|
|
| Denni | Дата: Пт, 2018-02-02, 17:29 | Сообщение 52 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 489
| Цитата СЕГа (  ) Тупо через головку заливаем моющий раствор?
Прикупил комплект баллон/головка/редуктор/шланг/хомуты и пэты 20л (255р), буду обучаться))
Check me on insta: @icehopbrewery
|
Статус: Offline |
|
|
| СЕГа | Дата: Пт, 2018-02-02, 18:29 | Сообщение 53 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Нижний Новгород
Сообщений: 422
| Я взял одноразовую кегу и спокойно ее открыл и закрыл, вот завтра буду заливать ....
|
Статус: Offline |
|
|
| Dorian | Дата: Пт, 2018-02-02, 20:34 | Сообщение 54 |
Главный пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Тверь
Сообщений: 84
| Про карбонизацию пива в кегах, рекомендую (если, конечно есть такая возможность) вместе с добавлением газа, кегу ставить в холодное место. чем холоднее (не ниже 0 конечно) тем лучше.
Чем ниже температура тем лучше растворяется СО2. Дисперсия газа в пиве будет мельче и, как следствие, конечный результат лучше.
Если нужно ускорить карбонизацию, то лучше на головку купить 2 краника, один сверху, другой сбоку (только нужно сбоку клапан убрать. если он силиконовый лепестковый можно срезать ножом лепестки, а основание оставить как прокладку) Газ подаётся сверху, так чтобы он по трубке проходил до дна и МЕДЛЕННО булькал, как только давление в кеге станет около 2х бар, можно приоткрыть боковой кран, так чтобы лишний газ стравливался со скоростью поступления в кегу(чтобы давление в кеге было постоянным). Если всю эту систему хорошенько охладить, то примерно 4х часов будет достаточно для адекватной газации. Желательно после данной процедуры оставить кегу в холодном месте часов на 12. Расход газа в этом методе большой, да и кегу нельзя наливать до верха, так как пиво будет пенится, но зато это быстро. На экстренный случай в общем)))
На степень газации действуют следующие факторы:
1. Чем выше площадь контакта жидкость/газ, тем быстрее идёт насыщение. Чем больше будет мелких пузырьков тем выше площадь контакта
2. Чем ниже температура, тем выше степень растворения.
3. Чем выше давление, тем лучше газ растворяется в жидкости.
В идеале: Температура близкая к 0, газ под высоким давлением через распылитель.
Пивоварня Moonshine к вашим услугам.
|
Статус: Offline |
|
|
| Олег72 | Дата: Пт, 2018-02-02, 22:22 | Сообщение 55 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Тюмень Тюменская
Сообщений: 632
|
|
Статус: Offline |
|
|
| exorzist | Дата: Сб, 2018-02-03, 08:44 | Сообщение 56 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Пермь
Сообщений: 284
| Dorian, про газовый клапан вот не слышал, тоже учту на будущее, если буду искусственно карбонизировать.
Я кеги на улицу выставил, в минус, охладил где-то до 3-4 градусов, потом начал карбонизировать при 2х атмосферах, катал на полу 10-15 минут, карбонизация даже слишком мощная получилась.
В итоге решил, что буду всё таки использовать праймер (шпайзе) для карбона, так не слишком жестко получается, плюс влияет на вкус мне всё таки кажется.Добавлено (03-02-2018, 08:44)
---------------------------------------------
Олег72, хех, я кстати сперва не покупал ключ, открывал через тесак кег, потом с переездом доступ к тесаку пропал, думал всё как открыть, в итоге взял ключ от фильтра для воды плюс тряпку, сперва горловину кега замачивал горячей водой, потом сверху вдвое сложенную тряпку для плотности кладу и ключом открываю.
We will meet, where the beer never ends
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Сб, 2018-02-03, 13:30 | Сообщение 57 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| exorzist, так карбон должен быть в рамках стиля...2 бар это уже бельгия...
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| Олег72 | Дата: Сб, 2018-02-03, 15:03 | Сообщение 58 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Тюмень Тюменская
Сообщений: 632
| exorzist, я сразу купил себе всё это....немного потратился...зато сейчас не парюсь
|
Статус: Offline |
|
|
| lovky | Дата: Сб, 2018-02-03, 19:23 | Сообщение 59 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Ульяновск
Сообщений: 203
| только нержа ! только хардкор !!!. Хоть корни хоть обычные. Пэт кега это одноразовая посуда. Чего бы там производители в уши вам не лили. Поверьте мне старому гладиатору.
Сообщение отредактировал lovky - Сб, 2018-02-03, 19:24
|
Статус: Offline |
|
|
| Sokol7295 | Дата: Сб, 2018-02-03, 19:58 | Сообщение 60 |
|
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Екатеринбург
Сообщений: 42
| Вмешаюсь немного в разговор, тоже использую пластиковые кеги по 25л, уже каждая раз по 20прошла, моется супер и наливаеш до краев и закручиваеш, получается ровно 25литров. Карбонится пиво минут за 30-40 трясу эл.лобзиком вверх ногами.
|
Статус: Offline |
|
|
|
|
Личный кабинет 
вот такой у меня ключ...
вот такой зажим
вот такие кеги у меня..
вот такие контейнеры, чтобы не протёрлось дно...кеги откручиваются легко...легко моются....и давление держат 2 атмосферы
фитинг в сборе...
