Такой вопрос. У меня в холодильнике стоит праймер. Планирую сегодня розлив по бутылкам. Нужно ли его перед этим греть/кипятить/стерилизовать и т.д.? Или просто вытащить банки из холодильника и потом после подъема до комнатной температуры залить в бродильню на 30-60 минут?
Так что мне не пытаться даже использовать его для карбона? И я далеко не кулинар так что подскажите правильно ли я понял. Прокипятить это взять кастрюлю залить туда мои 2 литра шпайзе довести до кипения и кипятить 15 минут? Затем охладить и в бродильню?
Так что мне не пытаться даже использовать его для карбона?
если не вызывает подозрения - запах и прочее можно прокипятить и использовать. да Вы правильно поняли. только 30-60 минут ждать не стоит.
ЦитатаMKRrrr ()
тиндализовать И это пока мне рано)
в тиндализации нет ничего сложного- это всего лишь несколько раз прокипятить с разницей 12-24 часов, чтобы убить наверняка то, что не погибло при первом кипе и начало снова размножаться.
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
Всегда храню в холодильнике. За 20 минут до окончания варки,ставлю стерилизовать 3-хлитровую банку и закаточную крышку. Выключил сусло,залил в банку и закатал.Остыло-в холодильник.За 32 варки не разу не скисло.... Через две недели
ЦитатаMKRrrr ()
просто вытащить банки из холодильника и потом после подъема до комнатной температуры залить в бродильню на 30-60 минут
Всеэто хорошо, ноесли там кто поселился, он подъел сахара и вы после тиндализации добавите в пиво вареные трупы,что не есть хорошо... если на вкус нет ничего до кипа и после и плотность не изменилась, то, возможно, все будет нормально, если что-то смущает, я бы вылил-не стал бы рисковать партией пива. И закарбонил бы чем-то другим...
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
У меня последнее пиво начало кислить. Оно вызрело, но кислинка немного нарастает. Праймер морозил, потом кипятил. сразу после карбонизании было всё супер, а потом начался сдвиг. Ещё нет оскомины на зубах, но думаю, что будет через пару недель, судя по динамике. Вот такой вот "кисляк", натуральный получился. Кстати, кислинка волне себе хорошая, без посторонних привкусов. Оно не прокисло, а просто кислым становится.
Я вытащил из холодильника прокипятил 15 минут и в бродильню. Час подождал и разлил по баклажкам. Посмотрим что получится.... Одно смущает. Было 22 литра воды плюс промывочная 6, а в итоге разлил только 15 литров... Наверно сильное пламя во время варки? Или еще есть какие то причины?
В следующую варку буду более рациональный. А то получается и газа больше потратил и пива мало получил Сейчас уже уменьшить горечь и снизить плотность есть какие нибудь способы?
Сейчас уже уменьшить горечь и снизить плотность есть какие нибудь способы?
Не стоит оно того. Нормальное пиво будет и ориентир для будущих варок.
Добавлено (09-07-2018, 19:47) --------------------------------------------- Главное понять какая плотность у праймера, а то можно перекарбонить. Так то думаю процентов на 25-30 улетел по плотности. Рецепт бы глянуть!
солод (без названия) куплен на местном заводе 5 кг дрожжи второй генерации Сафале US5 хмель Hallertauer Mittelfrüh
В духовке сделал 1 кг типо карамелизированного к нему 4 кг простого. 22 литра воды 1 пауза 65 градусов 40 минут. вторая пауза 71 градус 20 минут. потом до 78 градусов мэшаут 10 минут. Промывочной было 6 литров. все процедуры по промывке произвел. Вернул сусло в варочник. как начало закипать 15 грамм хмеля. через час еще 15 грамм. поварил еще пол часа и закинул последние 15 грамм хмеля. выключил. и понес остужать. Когда переливал в бродильник залил 2 генерацию дрожжей.
Сообщение отредактировал MKRrrr - Пн, 2018-07-09, 20:02
MKRrrr, очень сложно воспринимается уже... вбил бы в калькулятор... там будет понятна и горечь, и тд...
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Vikonte, видимо, хапанул кисломолочные при розливе... они не споруются и кип не переживут. Или хапанул что-нибудь типа бреттов, они медленно, но усердно работают...
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
очень сложно воспринимается уже... вбил бы в калькулятор... там будет понятна и горечь, и тд...
Если честно я до сих пор не могу в калькуляторе нормально разобраться. Вроде все данные нормально ввожу но такая фигня калькулируется что аж страшно... Я сразу закрываю его и жду что же на самом деле получится
MKRrrr, есть,вроде, видео как работать, только что за солод ты купил... данных по нему нет с завода?
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
есть,вроде, видео как работать, только что за солод ты купил... данных по нему нет с завода?
Я выкладывал фото с характеристиками на форуме. Но после переноса темы сюда http://беер.рф/forum/6-403-1#26570 не знаю куда сам файл прикрепленный делся. З.Ы. Нашел файл.
Личный кабинет 
Кстати, кислинка волне себе хорошая, без посторонних привкусов. Оно не прокисло, а просто кислым становится.
Сейчас уже уменьшить горечь и снизить плотность есть какие нибудь способы?