Добро пожаловать, Гость!
Бир.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Личный кабинет
Регистрация Вход Обратная связь
Бир.рф
Меню

  • Страница 3 из 8
  • «
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • …
  • 7
  • 8
  • »
Модератор форума: Alexpnz  
Форум домашних пивоваров » Общение на разные темы » Паб » Досуг » Конкурсы-дегустации МирБир (ежегодный алко-марафон домашников МирБир)
Конкурсы-дегустации МирБир

Конкурсы-дегустации МирБир

ежегодный алко-марафон домашников МирБир
_SHRIKE_ Дата: Пт, 2018-08-17, 11:56 | Сообщение 41
Начинающий пивовар
Группа: Пользователи
Откуда: Херсон
Сообщений: 76
Наград: 4
а как вообще оценивать и дегустировать пиво ? есть инфа на сайте?
Статус: Offline

MrDAnger Дата: Пт, 2018-08-17, 17:46 | Сообщение 42
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
Наград: 280
_SHRIKE_, есть про бокалы и их использование, есть лист bjcp c переводом от pzzl'a. Есть таблица дефектов пива... что-то еще было...
Обобщенной темы и/или статьи нет, не видел.

Организуй, плз, тему, ведь есть что спросить/обсудить?
Если есть материал-публикуй.

Зы: у Белецкого и Марковского в книге "Сам себе пивовар" вскользь есть раздельчик маленький... книга есть в файлах доя скачки на форуме.

К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline
sibep Дата: Пт, 2018-08-17, 17:52 | Сообщение 43
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6313
Наград: 239
_SHRIKE_,
Хороший вопрос.
Можно для начала при дегустации пива попробовать заполнить Лист оценки
Без сомнения, даже простое заполнение этого бланка  будет затруднительно.

Не стоит пасовать перед этими затруднениями сразу, поскольку  полное изучение стандарта BJCP, который и есть фундамент сайта и и форума, позволит  при наличии опыта пивоварении и с опытом пивопотребления  ( yes )  понять:
- как оценивать;
- на что обращать внимание;
- ....

Органолептика - это опыт на базе знания стандарта.
Там в листе оценок есть и градация квалификации судьи.

И дегустационная оценка в этом случае  -ТОЛЬКО по органолептике.

Нет, тут конечно не без субъективности, но ей верят тем более, чем больше заслужен статус оценщика, судьи.

Увы, но это объективно -  на сайте прямой и исчерпывающей информации по судейству нет.
Участники сайта только нарабатывают этот опыт.

Но если есть те, кто участвует и даже те кто побеждает  - видится, что  среди нас обязательно  появятся эксперты.
Статус: Offline
sindrom Дата: Чт, 2018-09-13, 11:29 | Сообщение 44
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Барнаул
Сообщений: 103
Наград: 16
Совсем скоро у нас пройдет фестиваль крафта. https://vk.com/craftfest_in_viennelion Кто поблизости, приезжайте в гости
Статус: Offline
MrDAnger Дата: Чт, 2018-09-13, 11:35 | Сообщение 45
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
Наград: 280
sindrom, не в ту тему пишешь. Есть профильная.

К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline
Sonic_N13 Дата: Пн, 2018-11-19, 15:37 | Сообщение 46
Любитель пива
Группа: Пользователи
Откуда: Челябинск
Сообщений: 4
Наград: 0
А в Челябинске или Екатеринбурге будет что-то подобное проходить?
Статус: Offline
pzzl Дата: Пн, 2018-11-19, 16:11 | Сообщение 47
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Вятка<->Москва
Сообщений: 1204
Наград: 98
В сб 24 ноября с 13ч, как обычно в Пивзавод77, пройдет последняя дега года. 
Событие обещает быть самым жарким. 
Так что, алкаши и эстеты, биргики и любители живого, подваливайте. :)

instagram.com/pzzzzl/
https://untappd.com/PzzlBrwr
Статус: Offline
Darkangel Дата: Вт, 2018-11-20, 06:31 | Сообщение 48
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Челябинск
Сообщений: 115
Наград: 18
Sonic_N13, в Екатеринбурге регулярно проходят крафтовые конкурсы. Вот например https://m.vk.com/homebeerfestekb

Instagram.com/darkangel_beer
Сообщение отредактировал Darkangel - Вт, 2018-11-20, 09:01
Статус: Offline
pzzl Дата: Ср, 2019-01-16, 12:28 | Сообщение 49
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Вятка<->Москва
Сообщений: 1204
Наград: 98
Коллеги,
Начался новый 2019 год, а с ним и новый сезон конкурсов-дегустаций, организуемых МирБир.

Предварительный график:
МАРТ - DARK MILD (13A)
МАЙ - BERLINER WEISSE (23A)
АВГУСТ - BELGIAN TRIPEL (26C)
НОЯБРЬ - СУХОЙ СИДР (C1A - NEW WORLD CIDER)

На этих событиях каждый домашний пивовар может выступить со своим пивом, чтобы понять свой уровень, потешить самолюбие или наоборот, может познакомиться с интересными людьми, пообщаться или просто прибухнуть. Посему, варите пиво и приходите. :)

Как это было в 2018, можно посмотреть в соответствующей теме или в группе мирбир вк.

instagram.com/pzzzzl/
https://untappd.com/PzzlBrwr
Статус: Offline
pzzl Дата: Ср, 2019-01-16, 12:30 | Сообщение 50
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Вятка<->Москва
Сообщений: 1204
Наград: 98
Для затравки выложил книжку, посвященную первому конкурсному стилю Dark Mild:
Mild Ale History, Brewing, Techniques, Recipes (Classic Beer Style) - David Sutula. 1999.

instagram.com/pzzzzl/
https://untappd.com/PzzlBrwr
Статус: Offline
pzzl Дата: Ср, 2019-01-16, 12:35 | Сообщение 51
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Вятка<->Москва
Сообщений: 1204
Наград: 98
Итоги дегустаций 2018г.

instagram.com/pzzzzl/
https://untappd.com/PzzlBrwr
Статус: Offline
pzzl Дата: Ср, 2019-01-16, 12:40 | Сообщение 52
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Вятка<->Москва
Сообщений: 1204
Наград: 98
График конкурсов-дегустаций 2019

instagram.com/pzzzzl/
https://untappd.com/PzzlBrwr
Статус: Offline
helgi85 Дата: Ср, 2019-01-16, 14:34 | Сообщение 53
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: ярославль
Сообщений: 306
Наград: 6
То есть ты уже во всю готовишься?)
Статус: Offline
pzzl Дата: Ср, 2019-01-16, 15:10 | Сообщение 54
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Вятка<->Москва
Сообщений: 1204
Наград: 98
helgi85, не сказал бы, что вовсю.. так, пока в раздумьях. список заявленных стилей скучный и непонятный, если брать во внимание такое пиво, как сидр. но если кто-то надумал, или еще сомневается, то у меня есть соответствующая литература, которая может подбодрить и вселить уверенности в своих силах. сама по себе движня в принципе-то неплохая.

instagram.com/pzzzzl/
https://untappd.com/PzzlBrwr
Статус: Offline
pzzl Дата: Пт, 2019-03-01, 14:09 | Сообщение 55
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Вятка<->Москва
Сообщений: 1204
Наград: 98
02 марта пройдет первая дега года в СПб.
Точно знаю, что MrDanger участвует. 
MrDanger, ждем от тебя вестей. Ну и ни пуха, как говорится.  popcorm2

instagram.com/pzzzzl/
https://untappd.com/PzzlBrwr
Статус: Offline
sibep Дата: Пт, 2019-03-01, 14:14 | Сообщение 56
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6313
Наград: 239
popcorm2   Всё будет хорошо!
Статус: Offline
MrDAnger Дата: Пт, 2019-03-01, 14:39 | Сообщение 57
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
Наград: 280
pzzl, к черту. Таких приколов я еще не творил :)

К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline
pzzl Дата: Сб, 2019-03-02, 13:59 | Сообщение 58
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Вятка<->Москва
Сообщений: 1204
Наград: 98

instagram.com/pzzzzl/
https://untappd.com/PzzlBrwr
Статус: Offline
MrDAnger Дата: Сб, 2019-03-02, 22:52 | Сообщение 59
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
Наград: 280
pzzl, ну, вот, блин, куда поперед?..

Итоги:
1е место за оформление
2е приз зрительских симпатий
12 присудили судьи... обвинили в читерстве blush  -лагерное брожение, типа... слишком чисто для эля... crazy   штамм wlp002 и брожение при 18-19°С... как так?..

Короче, хочешь побеждать на конкурсе домпивоваров-будь как все... почти...

К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline
MrDAnger Дата: Сб, 2019-03-02, 22:58 | Сообщение 60
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
Наград: 280
Прикол в том, что пиво было не доведено мною до идеала, если честно, мне репльно не хватило 1 недели...
Если бы конкурс шел паралльно  с МСК, то как раз было бы... а тут выставлчл 3х недельное(от дня варки, 9.02) пиво...
Забавно представить , что бы было если бы пиво прошло все стадии?.. laugh 

Могу сказать одно, пиво быстро кончилось, народ неоднократно пытался приобрести пиво, найти/спросить рецепт и тд.
 Реально не мог отойти от крана, тк не успевал разливать, приходили повторно и приводили еще знакомых...

QR-код на рецепт тоже заинтересовал более продвинутых... 

Почти все разобрали неиспользованные этикетки, прихваченные на всякий случай...

К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline
Форум домашних пивоваров » Общение на разные темы » Паб » Досуг » Конкурсы-дегустации МирБир (ежегодный алко-марафон домашников МирБир)
  • Страница 3 из 8
  • «
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • …
  • 7
  • 8
  • »
Поиск: