|
Конкурсы-дегустации МирБир
|
|
| _SHRIKE_ | Дата: Пт, 2018-08-17, 11:56 | Сообщение 41 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Херсон
Сообщений: 76
| а как вообще оценивать и дегустировать пиво ? есть инфа на сайте?
|
Статус: Offline |
 
|
|
MrDAnger  | Дата: Пт, 2018-08-17, 17:46 | Сообщение 42 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| _SHRIKE_, есть про бокалы и их использование, есть лист bjcp c переводом от pzzl'a. Есть таблица дефектов пива... что-то еще было...
Обобщенной темы и/или статьи нет, не видел.
Организуй, плз, тему, ведь есть что спросить/обсудить?
Если есть материал-публикуй.
Зы: у Белецкого и Марковского в книге "Сам себе пивовар" вскользь есть раздельчик маленький... книга есть в файлах доя скачки на форуме.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Пт, 2018-08-17, 17:52 | Сообщение 43 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6141
| _SHRIKE_,
Хороший вопрос.
Можно для начала при дегустации пива попробовать заполнить Лист оценки
Без сомнения, даже простое заполнение этого бланка будет затруднительно.
Не стоит пасовать перед этими затруднениями сразу, поскольку полное изучение стандарта BJCP, который и есть фундамент сайта и и форума, позволит при наличии опыта пивоварении и с опытом пивопотребления (  ) понять:
- как оценивать;
- на что обращать внимание;
- ....
Органолептика - это опыт на базе знания стандарта.
Там в листе оценок есть и градация квалификации судьи.
И дегустационная оценка в этом случае -ТОЛЬКО по органолептике.
Нет, тут конечно не без субъективности, но ей верят тем более, чем больше заслужен статус оценщика, судьи.
Увы, но это объективно - на сайте прямой и исчерпывающей информации по судейству нет.
Участники сайта только нарабатывают этот опыт.
Но если есть те, кто участвует и даже те кто побеждает - видится, что среди нас обязательно появятся эксперты.
|
Статус: Offline |
|
|
| sindrom | Дата: Чт, 2018-09-13, 11:29 | Сообщение 44 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Барнаул
Сообщений: 103
|
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Чт, 2018-09-13, 11:35 | Сообщение 45 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| sindrom, не в ту тему пишешь. Есть профильная.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| Sonic_N13 | Дата: Пн, 2018-11-19, 15:37 | Сообщение 46 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Челябинск
Сообщений: 4
| А в Челябинске или Екатеринбурге будет что-то подобное проходить?
|
Статус: Offline |
|
|
| pzzl | Дата: Пн, 2018-11-19, 16:11 | Сообщение 47 |
|
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Вятка<->Москва
Сообщений: 1204
| В сб 24 ноября с 13ч, как обычно в Пивзавод77, пройдет последняя дега года.
Событие обещает быть самым жарким.
Так что, алкаши и эстеты, биргики и любители живого, подваливайте. 
instagram.com/pzzzzl/
https://untappd.com/PzzlBrwr
|
Статус: Offline |
|
|
| Darkangel | Дата: Вт, 2018-11-20, 06:31 | Сообщение 48 |
|
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Челябинск
Сообщений: 115
|
Instagram.com/darkangel_beer
Сообщение отредактировал Darkangel - Вт, 2018-11-20, 09:01
|
Статус: Offline |
|
|
| pzzl | Дата: Ср, 2019-01-16, 12:28 | Сообщение 49 |
|
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Вятка<->Москва
Сообщений: 1204
| Коллеги,
Начался новый 2019 год, а с ним и новый сезон конкурсов-дегустаций, организуемых МирБир.
Предварительный график:
 МАРТ - DARK MILD (13A)
МАЙ - BERLINER WEISSE (23A)
АВГУСТ - BELGIAN TRIPEL (26C)
НОЯБРЬ - СУХОЙ СИДР (C1A - NEW WORLD CIDER)
На этих событиях каждый домашний пивовар может выступить со своим пивом, чтобы понять свой уровень, потешить самолюбие или наоборот, может познакомиться с интересными людьми, пообщаться или просто прибухнуть. Посему, варите пиво и приходите.
Как это было в 2018, можно посмотреть в соответствующей теме или в группе мирбир вк.
instagram.com/pzzzzl/
https://untappd.com/PzzlBrwr
|
Статус: Offline |
|
|
| pzzl | Дата: Ср, 2019-01-16, 12:30 | Сообщение 50 |
|
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Вятка<->Москва
Сообщений: 1204
|
instagram.com/pzzzzl/
https://untappd.com/PzzlBrwr
|
Статус: Offline |
|
|
| pzzl | Дата: Ср, 2019-01-16, 12:35 | Сообщение 51 |
|
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Вятка<->Москва
Сообщений: 1204
| Итоги дегустаций 2018г.
instagram.com/pzzzzl/
https://untappd.com/PzzlBrwr
|
Статус: Offline |
|
|
| pzzl | Дата: Ср, 2019-01-16, 12:40 | Сообщение 52 |
|
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Вятка<->Москва
Сообщений: 1204
|
instagram.com/pzzzzl/
https://untappd.com/PzzlBrwr
|
Статус: Offline |
|
|
| helgi85 | Дата: Ср, 2019-01-16, 14:34 | Сообщение 53 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: ярославль
Сообщений: 306
| То есть ты уже во всю готовишься?)
|
Статус: Offline |
|
|
| pzzl | Дата: Ср, 2019-01-16, 15:10 | Сообщение 54 |
|
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Вятка<->Москва
Сообщений: 1204
| helgi85, не сказал бы, что вовсю.. так, пока в раздумьях. список заявленных стилей скучный и непонятный, если брать во внимание такое пиво, как сидр. но если кто-то надумал, или еще сомневается, то у меня есть соответствующая литература, которая может подбодрить и вселить уверенности в своих силах. сама по себе движня в принципе-то неплохая.
instagram.com/pzzzzl/
https://untappd.com/PzzlBrwr
|
Статус: Offline |
|
|
| pzzl | Дата: Пт, 2019-03-01, 14:09 | Сообщение 55 |
|
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Вятка<->Москва
Сообщений: 1204
| 02 марта пройдет первая дега года в СПб.
Точно знаю, что MrDanger участвует.
MrDanger, ждем от тебя вестей. Ну и ни пуха, как говорится. 
instagram.com/pzzzzl/
https://untappd.com/PzzlBrwr
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Пт, 2019-03-01, 14:14 | Сообщение 56 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6141
| Всё будет хорошо!
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Пт, 2019-03-01, 14:39 | Сообщение 57 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| pzzl, к черту. Таких приколов я еще не творил
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| pzzl | Дата: Сб, 2019-03-02, 13:59 | Сообщение 58 |
|
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Вятка<->Москва
Сообщений: 1204
|
instagram.com/pzzzzl/
https://untappd.com/PzzlBrwr
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Сб, 2019-03-02, 22:52 | Сообщение 59 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| pzzl, ну, вот, блин, куда поперед?..
Итоги:
1е место за оформление
2е приз зрительских симпатий
12 присудили судьи... обвинили в читерстве  -лагерное брожение, типа... слишком чисто для эля...  штамм wlp002 и брожение при 18-19°С... как так?..
Короче, хочешь побеждать на конкурсе домпивоваров-будь как все... почти...
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Сб, 2019-03-02, 22:58 | Сообщение 60 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Прикол в том, что пиво было не доведено мною до идеала, если честно, мне репльно не хватило 1 недели...
Если бы конкурс шел паралльно с МСК, то как раз было бы... а тут выставлчл 3х недельное(от дня варки, 9.02) пиво...
Забавно представить , что бы было если бы пиво прошло все стадии?.. 
Могу сказать одно, пиво быстро кончилось, народ неоднократно пытался приобрести пиво, найти/спросить рецепт и тд.
Реально не мог отойти от крана, тк не успевал разливать, приходили повторно и приводили еще знакомых...
QR-код на рецепт тоже заинтересовал более продвинутых...
Почти все разобрали неиспользованные этикетки, прихваченные на всякий случай...
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
Личный кабинет 
