Бродим по булькам

для тех, кто превержен медитации и любит простой счёт
Добро пожаловать, Гость!
Бир.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Бир.рф

  • Страница 6 из 6
  • «
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
Модератор форума: Alexpnz, leshiy2k  
Бродим по булькам
sibep Дата: Вс, 2020-03-01, 09:45 | Сообщение 1
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6185
Наград: 230
Это тема, куда не будут ежедневно вторгаться модераторы для того, чтоб гнуть линию сайта относительно контроля брожения.

Мнение сайта будет высказано на старте:
Гидрозатвор не показатель брожения. Ни в начале, ни по интенсивности, ни как окончание.
Почему? Смотрите тему Плотность.

Почему отдельная тема? Потому, что многим  нравится обсуждать за бульки.

Презервация для приверженных.

Как долго будет жить  тема? Не знаю. Считайте, что это эксперимент.  И он может закончится также внезапно как и начался.

Я постараюсь все вопросы по гидрозатвору перетаскивать сюда.
Может это спасёт кого от краткосрочного бана.
В этой теме бана не будет.
И разъяснений про ареометр, рефрактометр и проччч -  тоже не буде. Адептам объективного контроля: просьба держать своё мнение при себе.
Статус: Offline

TAHKEP Дата: Пт, 2024-03-29, 11:19 | Сообщение 101
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Москва
Сообщений: 7
Наград: 3
Поддержу тему про всасывание воздуха в ферментер при колд-крэше.

Старик Клапейрон мне поведал, что если в моём ферментере над брагой 7л газа, то из-за охлаждения с 26°С до 0°С он "засосёт" 0,61 литра "забортного" воздуха. Засосёт вместе с содержимым гидрозатвора и живностью из воздуха. А оно нам надо?
- Сейчас в трехкамерный гидрозатвор в центральную трубку заранее вставил ватный фитиль и залил немного спирта, чтобы он едва перекрывал прямой ход.
Но наш девиз — Перебдеть!
- Мочеприемник — это как-то не кошерно, ИМХО. И в аптеке придется деньги отдавать.
- Накинуть на пустой гидрозатвор надутый пакет, предварительно простерилизованный спиртом? Можно, но попадет и кислород.
- В следующий раз попробую сделать так: последний выдох господина ПэЖэ последние несколько литров СО2 "законсервирую" в пластиковый пакет. Предварительно прысну в него ректификата и выдавлю весь воздух. Вставлю патрубок-штуцер из старого фломастера D=10мм и плотно примотаю к пакету изолентой. Обязательно синей!
Ну капец, как меня паранойя пробила! ))


Я - TAHKEP! Наливай!
Сообщение отредактировал TAHKEP - Пн, 2024-04-01, 17:24
Статус: Offline
sibep Дата: Пт, 2024-03-29, 15:21 | Сообщение 102
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6185
Наград: 230
Цитата TAHKEP ()
Ну капец, как меня паранойя пробила! ))
Если партия пива  на выставку и для хранения на год, или просто под заказ, согласен -  паранойя достаёт.
Мне не пришлось усложнять. Упрощал сразу.
В качестве профилактики паранойи стоит посмотреть открытые ванны для брожения (фото и видео).
Там пену лопатой.
Принял отношение к пиву как к еде. Приготовил, выпил, раздал, приготовил снова.

Это как, извините, шаурма, которая вкусна и безопасна когда своя. Мало отличий. Простые бытовые приёмы из разумной достаточности. И чуть больше сверх достаточности.
В волнения попадал, до паранойи не доходило.
Количество варок сглаживает эмоции.

Добавлено (2024-03-29, 15:36)
---------------------------------------------
Мнение уважаемого п.7
Сообщение отредактировал sibep - Пт, 2024-03-29, 15:37
Статус: Offline
  • Страница 6 из 6
  • «
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
Поиск: