|
Плотность: измерение, контроль, приборы, корректировка
|
|
ogneupor85  | Дата: Пн, 2020-11-23, 22:58 | Сообщение 321 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Череповец
Сообщений: 339
| Baxtr, и температура воды должна быть определённой, скорее всего 20 градусов
|
Статус: Offline |
|
|
| Baxtr | Дата: Вт, 2020-11-24, 10:23 | Сообщение 322 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Липецк
Сообщений: 76
| Цитата ogneupor85 (  ) Baxtr, и температура воды должна быть определённой, скорее всего 20 градусов |
Статус: Offline |
|
|
| truebaton | Дата: Вт, 2020-11-24, 10:29 | Сообщение 323 |
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Белгород
Сообщений: 49
| прочитал всю тему, но не нашел четкий разжеванный ответ для себя.
Купив рефрактометр, замерил НП, далее я делаю промежуточные замеры, используя калькулятор.
вот тут немного замешкался.
в "Часть I: Преобразование НП Брикс ИПС:"
мы задаем начальную плотность по рефрактометру в Брикс, и получаем брикс и SG
и тут вопрос, зачем корректировать НП? или это просто получение цифр удельного веса?
в "Часть II: В присутствие алкоголя КП Брикс ИПС:"
Далее полученную НП мы вводим в соответствующее поле. Или же вводим показания рефрактометра без "Преобразования"?
поле "КП Брикс" - вводим показания по рефрактометру, тут вроде ясно.
Так же возник вопрос по использованию шкалы SG в этом калькуляторе.
Если использовать замеры по этой шкале во второй части калькулятора, то результаты получаются какие странные.
Поправьте мой действия пожалуйста. Где и что я не понял?
Сообщение отредактировал truebaton - Вт, 2020-11-24, 10:36
|
Статус: Offline |
|
|
| vlad222 | Дата: Вт, 2020-11-24, 10:54 | Сообщение 324 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Изобильный
Сообщений: 543
| а откуда взялись показания 1.028 ?
|
Статус: Offline |
|
|
| dron55 | Дата: Вт, 2020-11-24, 10:58 | Сообщение 325 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 404
| truebaton, поправочный коэф это тот, который экспериментально вычисляется для каждого рефрактометра индивидуально, внизу калькулятора читай текст, там есть ссылка.
По плотности смотри, где указано БриксИПС, там её указываешь, а не SG (ув)
Сообщение отредактировал dron55 - Вт, 2020-11-24, 11:10
|
Статус: Offline |
|
|
| truebaton | Дата: Вт, 2020-11-24, 11:13 | Сообщение 326 |
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Белгород
Сообщений: 49
| Цитата vlad222 ( ) а откуда взялись показания 1.028 ? Цитата dron55 ( ) поправочный коэф это тот, который экспериментально вычисляется для каждого рефрактометра индивидуально, внизу калькулятора читай текст, там есть ссылка.
Цитата dron55 ( ) По плотности смотри, где указано БриксИПС, там её указываешь, а не SG (ув)
но так же остается вопрос, для чего тогда и где использовать SG (ув) ?Сообщение отредактировал truebaton - Вт, 2020-11-24, 11:16
|
Статус: Offline |
|
|
| odisva | Дата: Вт, 2020-11-24, 12:29 | Сообщение 327 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1219
| Цитата truebaton ( ) но так же остается вопрос, для чего тогда и где использовать SG (ув) ?
-Если ареометр в плато, то выбираешь "Плато"
-Если ареометр в ув, то выбираешь "УВ (1.ххх)"
-Если замерил рефрактометром, то выбираешь "Брикс ИПС"
КП измеряешь рефрактомером (Брикс ИПС)
вводишь свой коэффициент.
Klarstein Mundschenk XXL 50L
|
Статус: Offline |
|
|
| truebaton | Дата: Вт, 2020-11-24, 12:55 | Сообщение 328 |
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Белгород
Сообщений: 49
| Цитата odisva ( ) НП можно замерить по разному. -Если ареометр в плато, то выбираешь "Плато"
-Если ареометр в ув, то выбираешь "УВ (1.ххх)"
-Если замерил рефрактометром, то выбираешь "Брикс ИПС"
КП измеряешь рефрактомером (Брикс ИПС)
вводишь свой коэффициент.
Благодарю за четкое разъяснение.
Я почему то уперся в УВ, наблюдая как добрая часть форума размещает значения в этой единице измерения.Сообщение отредактировал truebaton - Вт, 2020-11-24, 13:02
|
Статус: Offline |
|
|
| odisva | Дата: Вт, 2020-11-24, 15:48 | Сообщение 329 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1219
| truebaton, если ареометром будешь измерять НП, то не забудь про коррекцию по температуре.
Klarstein Mundschenk XXL 50L
|
Статус: Offline |
|
|
| truebaton | Дата: Вт, 2020-11-24, 15:58 | Сообщение 330 |
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Белгород
Сообщений: 49
| Цитата odisva ( ) truebaton, если ареометром будешь измерять НП, то не забудь про коррекцию по температуре. Сообщение отредактировал truebaton - Вт, 2020-11-24, 15:58
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Вт, 2020-11-24, 17:02 | Сообщение 331 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 5965
| truebaton, а с каких пор ареометр стал гаданием? Вы его пользовалии и он был гаданием, а рефрактометр не гадание. Сидите теперь и гадаете как использовать рефрактометр?
Не стоит произносить фразы, которые могут стать расхожими, популярными без понимания почему они и откуда.
|
Статус: Offline |
|
|
| truebaton | Дата: Вт, 2020-11-24, 17:11 | Сообщение 332 |
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Белгород
Сообщений: 49
| Цитата sibep ( ) truebaton, а с каких пор ареометр стал гаданием? Вы его пользовалии и он был гаданием, а рефрактометр не гадание. Сидите теперь и гадаете как использовать рефрактометр?Не стоит произносить фразы, которые могут стать расхожими, популярными без понимания почему они и откуда.
если вам стало не понятно, я прошу прощения. |
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Вт, 2020-11-24, 17:14 | Сообщение 333 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 5965
| И что такое параллельный отбор? Почему охлаждение прибавляет мороки? Охладение пробы для ареометра? Вы реально пользовались им?
|
Статус: Offline |
|
|
| truebaton | Дата: Вт, 2020-11-24, 17:21 | Сообщение 334 |
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Белгород
Сообщений: 49
| Цитата sibep ( ) И что такое параллельный отбор? Почему охлаждение прибавляет мороки? Охладение пробы для ареометра? Вы реально пользовались им?
Разве мы не отбираем сусло для замера плотности что бы в случае чего скорректировать НП, и дабы отмерить корректно не охлаждаем до положенных 20 градусов?
К чему разводить тему стороннюю от вопроса, на который я уже получил ответ от других участников форума?
Добавлено (24-11-2020, 17:27)
---------------------------------------------
возможно я где то пропускаю тайный смысл, и вы пытаетесь донести до меня информации что бы повысить мой скилл, тогда буду признателен, принимаю любую полезную информациюСообщение отредактировал truebaton - Вт, 2020-11-24, 17:28
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Вт, 2020-11-24, 17:31 | Сообщение 335 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 5965
| Когда пишите старайтесь быть немногословным и понятным.
|
Статус: Offline |
|
|
| truebaton | Дата: Вт, 2020-11-24, 17:36 | Сообщение 336 |
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Белгород
Сообщений: 49
| Цитата sibep ( ) Когда пишите старайтесь быть немногословным и понятным.  |
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Вт, 2020-11-24, 17:42 | Сообщение 337 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 5965
| truebaton, спасибо за понимание.
|
Статус: Offline |
|
|
| finch | Дата: Пт, 2021-01-15, 00:44 | Сообщение 338 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 15
| Добрый день. Прочитал по диагонали ветку и ответ на свой вопрос не попался. Хотя он отчасти про дезинфекцию и заражение сусла... Так вот есть ли опасность заражениЯ для бродящего 2 недели в пластиковой емкости сусла, если его вскрыть и делать ареометром замеры (вычислять, остановилось ли брожение)? Или какие инструкции при таких замерах стоит соблюдать? Крана в баке нет, только открывать крышку.
Сообщение отредактировал finch - Пт, 2021-01-15, 00:46
|
Статус: Offline |
|
|
| ogneupor85 | Дата: Пт, 2021-01-15, 03:40 | Сообщение 339 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Череповец
Сообщений: 339
| finch, тут несколько вариантов. Либо ждать время с запасом (допустим ещё неделю, смотря что варили). Можно открыть крышку и отобрать сусло для замера, но тут риск заражения увеличивается. Можно при розливе плотность померить. В бродилку ас-3 тоже рискованно закидывать, какой нибудь белой трихой потом подернет пиво. Я бы подождал ещё немного и разлил по бутылкам. Недоброд тоже уныло разливать, потом карбонизация не пойми как может пойти.
|
Статус: Offline |
|
|
| Pachan | Дата: Пт, 2021-01-15, 06:51 | Сообщение 340 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Ставрополь
Сообщений: 1561
| finch, Врежьте кран и забудьте о сомнениях. Но кран требует внимания при дезинфекции. А риск заражения будет и при розливе.
|
Статус: Offline |
|
|
|
|
Личный кабинет 
