|
Плотность: измерение, контроль, приборы, корректировка
|
|
sibep  | Дата: Вс, 2022-01-09, 18:53 | Сообщение 361 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6141
| Platon347,
1 пиво при измерении ареометром полностью дегазированно?
2 как давно начали применять ареометр и рефрактометр одновременно?
3 сколько замеров рефрактометром для получения удовлетворяющего стабильного результата?
4 на каких рецептах пошло несовпадение?
|
Статус: Offline |
|
|
| chst1000 | Дата: Вс, 2022-01-09, 20:05 | Сообщение 362 |
|
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 800
| Цитата Platon347 (  ) как то можно объяснить такое и кому чему в этом случае верить?
Поэтому я всегда меряю ареометром и соответственно ему и доверяю. И только в процессе затирания и варки , оценочно , пользуюсь рефрактометром . Во время брожения плотность не меряю , только при переливе в ферментер НП (ареометром) и потом при розливе КП (им же). Во время брожения процесс контролирую Айшпинделем (тоже оценочно, закончилось брожение или нет).
Моя кастрюлька
Сообщение отредактировал chst1000 - Вс, 2022-01-09, 21:13
|
Статус: Offline |
|
|
| Kapitalist | Дата: Ср, 2022-01-26, 14:48 | Сообщение 363 |
Любитель пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 6
| Что за айшпиндель? Где-то на ютубах тоже слыхивал. Думал послышалось. Сильно не гуглил, по быстрому ничего не нашёл.
|
Статус: Offline |
|
|
| Barmalei74 | Дата: Ср, 2022-01-26, 15:04 | Сообщение 364 |
|
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Челябинск
Сообщений: 181
| Цитата Kapitalist ( ) Что за айшпиндель? |
Статус: Offline |
|
|
| Kapitalist | Дата: Ср, 2022-01-26, 16:03 | Сообщение 365 |
Любитель пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 6
| Спасибо тебе, мил человек. Занятный девайс.
|
Статус: Offline |
|
|
| Kurnos | Дата: Пн, 2022-10-24, 09:48 | Сообщение 366 |
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Нижний Новгород
Сообщений: 14
| Добрый день, подскажите как разобраться в пару вопросах!
1) Какая погрешность ареометра при замере КП если сусло самокарбонизировалось (не сильно) в процессе брожения, хотя бродило под гидрозатвором?
2) Купил рефрактометр, откалибровал при 20 градусах, а дома температура не постоянная, значит показания рефрактометра тоже не постоянные?
3) помогите разобраться в Поправочном коэф. сусла:, как его считать?
|
Статус: Offline |
|
|
| Yury_classic | Дата: Пн, 2022-10-24, 10:02 | Сообщение 367 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 265
| Kurnos, 1. хз. невыяснимо в принципе. размешай-разболтай, выгони газики на максимум и замеряй.
2. погрешность исчезающе мала.
3. не подскажу(
BrewZilla 65
|
Статус: Offline |
|
|
| odisva | Дата: Пн, 2022-10-24, 20:46 | Сообщение 368 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1254
| Цитата Kurnos ( ) 2) Купил рефрактометр, откалибровал при 20 градусах, а дома температура не постоянная, значит показания рефрактометра тоже не постоянные?
Цитата Kurnos ( ) 3) помогите разобраться в Поправочном коэф. сусла:, как его считать?
https://xn--90aoy.xn--p1ai/blog....1-13-49
Скачиваешь файл с таблицей и заполняешь показания рефрактометра и ареометра (с учетом температурной погрешности). И через несколько значений получаешь коэффициент. Чем больше значений, том точнее.
Приметно так должно получиться:
BrewZilla Gen 4, 65 л
|
Статус: Offline |
|
|
| Kurnos | Дата: Вт, 2022-10-25, 17:21 | Сообщение 369 |
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Нижний Новгород
Сообщений: 14
| Добрый день!
По ареометру нп была 13
Кп по ареометру 5
Кп по рефрактометру 7 брикс по калькулятору это в районе 3.24-3.45
В чем прикол?
Ареом врет 0.2
Реф откалиброван
|
Статус: Offline |
|
|
| chst1000 | Дата: Вт, 2022-10-25, 20:44 | Сообщение 370 |
|
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 800
| Цитата Kurnos ( ) Ареом врет
Моя кастрюлька
|
Статус: Offline |
|
|
| Kurnos | Дата: Ср, 2022-10-26, 09:35 | Сообщение 371 |
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Нижний Новгород
Сообщений: 14
| Цитата chst1000 ( ) Легко проверяется на сахарном сиропе и дист. воде
Так я и проверил что врет на 0.2
Тут вопрос в другом |
Статус: Offline |
|
|
leshiy2k  | Дата: Чт, 2022-11-10, 20:47 | Сообщение 372 |
Главный пивовар
Группа: Модераторы
Откуда: Астана
Сообщений: 856
| Цитата Kurnos ( ) Реф откалиброван 
Пивоварня Александра Знаменского 71л
Двухпосудник ПВК «Гамбринус»+50л
«Абсолют 71» с фальшдном на iPlate Alisa
Проект Herms в зародыше
|
Статус: Offline |
|
|
| leshiy2k | Дата: Пн, 2022-11-21, 20:33 | Сообщение 373 |
Главный пивовар
Группа: Модераторы
Откуда: Астана
Сообщений: 856
| У меня Stevenson Reeves - он, падлюка, ровно на 0,004 брешет (на дистиллированной воде 20 градусов показывает 0,996), но я в голове держу эту поправку и всё.
Пивоварня Александра Знаменского 71л
Двухпосудник ПВК «Гамбринус»+50л
«Абсолют 71» с фальшдном на iPlate Alisa
Проект Herms в зародыше
|
Статус: Offline |
|
|
| Kurnos | Дата: Вт, 2022-11-22, 09:26 | Сообщение 374 |
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Нижний Новгород
Сообщений: 14
| Цитата Grando ( ) , если ареометром 4.0, то рефрактометром скорректированная (!) 2.45. |
Статус: Offline |
|
|
| leshiy2k | Дата: Вт, 2022-11-22, 14:31 | Сообщение 375 |
Главный пивовар
Группа: Модераторы
Откуда: Астана
Сообщений: 856
| Цитата Grando ( ) на этой дребедени минимум 4.0 сколько не держи
Пивоварня Александра Знаменского 71л
Двухпосудник ПВК «Гамбринус»+50л
«Абсолют 71» с фальшдном на iPlate Alisa
Проект Herms в зародыше
|
Статус: Offline |
|
|
| Kurnos | Дата: Вт, 2022-11-22, 15:24 | Сообщение 376 |
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Нижний Новгород
Сообщений: 14
| Цитата leshiy2k ( ) А проверяли его точность на дистиллированной воде?
короче решил полностью перейти на рефрактометр.
лучше я буду думать что пиво крепче, чем наоборот (для прав полезнее)))) |
Статус: Offline |
|
|
| Qmlv | Дата: Ср, 2022-11-23, 00:55 | Сообщение 377 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 274
| Цитата leshiy2k ( ) Тогда-то я и решил проверить, дистиллированную воду строго 20 градусов, ареометр утопил - и показал он 0,996.
Какие у него единицы измерения? Если "плотность в г/мл", то плотность воды при 20° вроде как 0.9982, а не 1 |
Статус: Offline |
|
|
| leshiy2k | Дата: Ср, 2022-11-23, 07:41 | Сообщение 378 |
Главный пивовар
Группа: Модераторы
Откуда: Астана
Сообщений: 856
| Цитата Qmlv ( ) Какие у него единицы измерения? Если "плотность в г/мл"
Ну судя по шкале от 0.970 до 1.150 - именно плотность в г/мл. Тогда врёт всего на 0.002. Но вот что интересно - везде сказано проверить и калибровать (побрить или нарастить скотчем или лаком для ногтей) ареометр именно по показанию 1.000 при 20 градусах.Добавлено (23-11-2022, 07:47)
---------------------------------------------
Цитата Kurnos ( ) короче решил полностью перейти на рефрактометр Добавлено (23-11-2022, 07:48)
---------------------------------------------
Цитата Grando ( ) да нафига мне эти танцы с бубном, меньше двух недель на брожении не держу, а то и 2-3 дня еще на плюс
Пивоварня Александра Знаменского 71л
Двухпосудник ПВК «Гамбринус»+50л
«Абсолют 71» с фальшдном на iPlate Alisa
Проект Herms в зародыше
Сообщение отредактировал leshiy2k - Ср, 2022-11-23, 07:42
|
Статус: Offline |
|
|
| Zlobnyi_Ka | Дата: Ср, 2022-11-23, 08:09 | Сообщение 379 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Барнаул
Сообщений: 974
| Цитата leshiy2k ( ) пиво тогда прям с первички чистое и прозрачное.
Ну кроме Гозе. Здесь два раза с осадка снимаю, т.к. вношу томатную пасту и с ней же разливаю по бутылкам.
Смотрю в унитаз и думаю: место тихое, плато, бровка, свал, яма...
Нужно СРОЧНО ЕХАТЬ НА РЫБАЛКУ!!!...
Евгений
|
Статус: Offline |
|
|
| leshiy2k | Дата: Ср, 2022-11-23, 11:17 | Сообщение 380 |
Главный пивовар
Группа: Модераторы
Откуда: Астана
Сообщений: 856
| Zlobnyi_Ka, ну я вот теперь тоже прекращаю это действо, так как начал сбраживать под давлением в Fermzille.Добавлено (23-11-2022, 11:23)
---------------------------------------------
Цитата leshiy2k ( ) Ну судя по шкале от 0.970 до 1.150 - именно плотность в г/мл. Тогда врёт всего на 0.002. Но вот что интересно - везде сказано проверить и калибровать (побрить или нарастить скотчем или лаком для ногтей) ареометр именно по показанию 1.000 при 20 градусах.
Пивоварня Александра Знаменского 71л
Двухпосудник ПВК «Гамбринус»+50л
«Абсолют 71» с фальшдном на iPlate Alisa
Проект Herms в зародыше
|
Статус: Offline |
|
|
Личный кабинет 
