ПЕРРИц

Примечание:
Ниже 6 не получилось сбродить, на вторичке добавил дрожжи ферментис сидр, не помогло. Бродил около 2х месяцев.

Ингредиенты
Сахаросодержащие:

5 кг (89.3%) | Грушевый сок концентрированный цвет = 2.3 L°, экстракт = 69 % | Внесение в котел, кипятить 5 мин.

0.3 кг (5.4%) | Декстроза цвет = 0.5 L°, экстракт = 91 % | Внесение в котел, кипятить 5 мин.

0.3 кг (5.4%) | Мальтодекстрин цвет = 0.5 L°, экстракт = 85 % | Внесение в котел, кипятить 5 мин.

Всего: 5.6 кг (100.1%)

Дрожжи:

Mangrove Jacks - Крафт Серия Сидр M02 | Брожение: 21 °С, Аттенюация: 54.3 %, Флокуляция: высокая | Внесение на главное брожение.

Fermentis - Сафсидр | Брожение: 20 °С, Аттенюация: 54.3 %, Флокуляция: средняя | Внесение на вторичное брожение.
Для брожения рекомендуется 285 млрд. дрожжевых клеток: 2 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 14 грамм сухих дрожжей.

Параметры варки
Эффективность варки: 95.4 %
Время кипячения: 10 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 30 мин
Размер партии после кипячения: 27 л. | Испарение: 1 % | Размер партии перед кипячением: 27.3 л.
Плотность сусла перед кипячения: Доступно только для пользователей

Параметры карбонизации
Объем партии после брожения: 24.3 л. | Температура карбонизации: 12 °С
Праймер:

Карбонизация давлением из баллона давление: psi = 29 или bar = 2 | Итоговый объем СO2 = 3.22 (6.44 г/л)

Дополнительные параметры
Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей
Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей