Яблочный обруч

Ингредиенты
Сахаросодержащие:

2.7 кг (84.4%) | Яблочный сок концентрированный (1,5) цвет = 2 L°, экстракт = 70 % | Внесение на главное брожение.

0.5 кг (15.6%) | Декстроза цвет = 0.5 L°, экстракт = 91 % | Внесение на главное брожение.

Всего: 3.2 кг (100%)

Дрожжи:

Muntons - Гервин Высокоалкогольное вино GV 4 | Брожение: 20 °С, Аттенюация: 80.1 %, Флокуляция: высокая | Внесение на главное брожение.
Для брожения рекомендуется 164 млрд. дрожжевых клеток: 1 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 8 грамм сухих дрожжей.

Профиль воды:
Обратный осмос: Кальций: 3 мг/л, Магний: 1 мг/л, Сульфаты: 1 мг/л, Хлориды: 1 мг/л, Гидрокарбонаты: 10 мг/л

Параметры затирания
Метод затирания:

Параметры варки
Эффективность варки: 99.7 %
Время кипячения: 0 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 0 мин
Размер партии после кипячения: 14.5 л. | Испарение: % | Размер партии перед кипячением: 14.5 л.

Параметры карбонизации
Объем партии после брожения: 14 л. | Температура карбонизации: 20 °С
Праймер:

120 гр. | Декстроза / глюкоза сбраж. экстракт = 91 % | Итоговый объем СO2 = 2.81 (5.62 г/л)

Дополнительные параметры
Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей
Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей