Воин Свободы

Примечание:
в разработке

Ингредиенты
Зерновые:

10 кг (83.3%) | Пэйл Эль (Германия) цвет = 2.3 L°, экстракт = 84 % | Внесение в начале затирания.

1 кг (8.3%) | Карамюнх тип 3 (Германия) цвет = 57 L°, экстракт = 80 % | Внесение в начале затирания.

1 кг (8.3%) | Хоней Бисквит (Нидерланды) цвет = 33 L°, экстракт = 80 % | Внесение в начале затирания.

Всего: 12 кг (99.9%)

Хмель:

50 гр (47.3 IBU) | Варриор (США) - в гранулах, a-к.=17% | Внесение в котел, кипятить 80 мин.

50 гр (45 IBU) | Варриор (США) - в гранулах, a-к.=17% | Внесение в котел, кипятить 60 мин.

20 гр (3.3 IBU) | Либерти (США) - в гранулах, a-к.=4% | Внесение в котел, кипятить 30 мин.

30 гр (0 IBU) | Либерти (США) - в гранулах, a-к.=4% | Внесение на вторичное брожение на 15 дн. выдержки.

Всего: 150 гр (95.6 IBUs)

Дрожжи:

White Labs - Калифорнийский эль WLP001 | Брожение: 22 °С, Аттенюация: 76 %, Флокуляция: средняя | Внесение на главное брожение.
Для брожения рекомендуется 542 млрд. дрожжевых клеток: 5 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 27 грамм сухих дрожжей.

Параметры затирания
Метод затирания: Зерновой (настойное затирание)
Температурные паузы:

Осахаривание (Прямой нагрев): 67°С - 60 мин.

Декстриновая пауза (Прямой нагрев): 72°С - 20 мин.
Потребность в воде:
Заторная вода: 42 л (гидромодуль 3.5 л/кг) | Промывная вода: 8.7 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 50.7 л

Параметры варки
Эффективность варки: 80 %
Время кипячения: 160 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 10 мин
Размер партии после кипячения: 30 л. | Испарение: 20 % | Размер партии перед кипячением: 37.5 л.
Плотность сусла перед кипячения: Доступно только для пользователей

Параметры карбонизации
Объем партии после брожения: 27 л. | Температура карбонизации: 22 °С
Праймер:

1 л. | Сусло/Шпайзе НП = 1.103 (24.2 °P); КП = 1.023 (5.8 °P) | Итоговый объем СO2 = 2.3 (4.6 г/л)

Дополнительные параметры
Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей
Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей