Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 5 мин. Потребность в воде: Заторная вода: 5.5 л (гидромодуль 3.5 л/кг) | Промывная вода: 5.6 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 11.1 л
Параметры варки Эффективность варки: 80 % Время кипячения: 60 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 30 мин Размер партии после кипячения: 8 л. | Испарение: 17.4 % | Размер партии перед кипячением: 9.4 л. Плотность сусла перед кипячением: Доступно только для пользователей
Параметры карбонизации Объем партии после брожения: 6 л. | Температура карбонизации: 24 °С Праймер:
На 33 дрожжах да при высокой температуре никогда пиво не осветлишь. Нужно было шоколадный солод ложить, а если порошок, то в варку. У меня никогда проблем не было с какао. Вкус отменный! Ну и сочувствую тебе... учимся то мы на своих ошибках)
Карафа тип 1 это и есть шоколадный солод. А какао бобы все равно лучше порошка, если ещё учесть, что состав какао порошка нам неизвестен (очень много фальсификата из смеси какао и рожкового дерева). Плюс есть хороший пример из кухни - черный перец горошком, если взять молотый и целый, то можно быстро заметить разницу. В следующий раз буду делать только с какао бобами!
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи: РегистрацияВход
()
Печатать / сохранить
Изменить размер
Клонировать рецепт 
