15 гр (2.8 IBU) | ЛимонДроп (США) - в гранулах, a-к.=6% | Внесение в котел, кипятить 10 мин.
25 гр (0.9 IBU) | ЛимонДроп (США) - в гранулах, a-к.=6% | Внесение в вирпул.
60 гр (0 IBU) | ЛимонДроп (США) - в гранулах, a-к.=6% | Внесение на вторичное брожение, выдержка 5 дн..
15 гр (6.1 IBU) | Сорачи Эйс (США) - в гранулах, a-к.=13.3% | Внесение в котел, кипятить 10 мин.
25 гр (2.1 IBU) | Сорачи Эйс (США) - в гранулах, a-к.=13.3% | Внесение в вирпул.
60 гр (0 IBU) | Сорачи Эйс (США) - в гранулах, a-к.=13.3% | Внесение на вторичное брожение, выдержка 5 дн..
15 гр (5.9 IBU) | Цитра (США) - в гранулах, a-к.=12.7% | Внесение в котел, кипятить 10 мин.
25 гр (2 IBU) | Цитра (США) - в гранулах, a-к.=12.7% | Внесение в вирпул.
60 гр (0 IBU) | Цитра (США) - в гранулах, a-к.=12.7% | Внесение на вторичное брожение, выдержка 5 дн..
50 гр (13.4 IBU) | Каскад (США) - в гранулах, a-к.=5.7% | Внесение в котел, кипятить 20 мин.
50 гр (30.6 IBU) | Симкое (США) - в гранулах, a-к.=13% | Внесение в котел, кипятить 20 мин.
50 гр (29.9 IBU) | Цитра (США) - в гранулах, a-к.=12.7% | Внесение в котел, кипятить 20 мин.
Всего: 450 гр (93.7 IBUs)
Дрожжи:
Gozdawa - США западный берег | Брожение: 20 °С, Аттенюация: 80 %, Флокуляция: высокая | Внесение на главное брожение. Для брожения рекомендуется 362 млрд. дрожжевых клеток: 3 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 18 грамм сухих дрожжей.
Параметры затирания Метод затирания:Зерновой (настойное затирание) Температурные паузы:
Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 5 мин. Потребность в воде: Заторная вода: 31.6 л (гидромодуль 4 л/кг) | Промывная вода: 11.7 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 43.3 л
Параметры варки Эффективность варки: 80 % Время кипячения: 90 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 10 мин Размер партии после кипячения: 30 л. | Испарение: 15 % | Размер партии перед кипячением: 34.6 л. Плотность сусла перед кипячением: Доступно только для пользователей
Параметры карбонизации Объем партии после брожения: 27 л. | Температура карбонизации: 20 °С Праймер:
Карбонизация давлением из баллонадавление: psi = 29 или bar = 2 | Итоговый объем СO2 = 2.58 (5.16 г/л)
Довелось отведать сей напиток,крайне было не привычно, после америкашек, попробовать ипу и что бы не было дикой горечи, но аромат я вам скажу, что то сногсшибательное, очень понравилось, отличный вариант для людей не гонящихся за IBU, для тех кому аромат важней.
Будут ли сухие дрожжи Mangrove Jack's "US West Coast M44" равноценной заменой тем, что используются в рецепте? По рецепту нужно 18 грамм сухих дрожжей, при пересчете на мой объем -16, обязательно именно такой вес или хватит одной пачки 10 грамм, не будет ли сильного дрожжевого аромата?
()
Печатать / сохранить
Изменить размер
Клонировать рецепт
