0.5 кг (9.2%) | Шоколадный (Финляндия)цвет = 338 L°, экстракт = 10 % | Внесение на декстриновой паузе.
0.05 кг (0.9%) | Жженый солод (Белоруссия)цвет = 550 L°, экстракт = 70 % | Внесение на декстриновой паузе.
Всего: 5 кг (92.7%)
Сахаросодержащие:
0.4 кг (7.3%) | Лактозацвет = 0.5 L°, экстракт = 90 % | Внесение в котел, кипятить 30 мин.
Всего: 0.4 кг (7.3%)
Хмель:
20 гр (10.7 IBU) | Перле (Германия) - в гранулах, a-к.=8% | Внесение в котел, кипятить 20 мин.
20 гр (12.2 IBU) | Традиционный (Германия) - в гранулах, a-к.=6% | Внесение в котел, кипятить 60 мин.
Всего: 40 гр (22.9 IBUs)
Дрожжи:
Fermentis - Сафэль US-05 | Брожение: 16 °С, Аттенюация: 66 %, Флокуляция: средняя | Внесение на главное брожение. Для брожения рекомендуется 253 млрд. дрожжевых клеток: 2 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 12 грамм сухих дрожжей.
Параметры затирания Метод затирания:Зерновой (с отварками) Температурные паузы:
Белковая пауза (Прямой нагрев): 52°С - 10 мин. (Прим.: отбор 1/3 (нагрев до 72(20мин). кипятить 30мин))
Мальтозная пауза (Нагрев отваркой): 62°С - 20 мин. (Прим.: отбор 1/3 (нагрев до 72(15мин). кипятить 20мин))
Декстриновая пауза (Нагрев отваркой): 74°С - 20 мин. Потребность в воде: Заторная вода: 25.2 л (гидромодуль 5 л/кг) | Промывная вода: 7.4 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 32.6 л
Параметры варки Эффективность варки: 88.5 % Время кипячения: 90 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 15 мин Размер партии после кипячения: 23 л. | Испарение: 15.4 % | Размер партии перед кипячением: 27.0 л.
Параметры карбонизации Объем партии после брожения: 23 л. | Температура карбонизации: 16 °С Праймер:
()
Купить ингредиенты 
Клонировать
Изменить размер
Печатать / сохранить
Повысить рейтинг
