Описание ингредиента
Новый релиз от Hop Products Australia - австралийский хмель Эклипс, является долгожданным событием для пивоваров и любителей пива. Этот хмель, изначально известный как HPA-016, был выведен в 2004 году, но только в 2021 году был представлен на рынке.
Эклипс обладает уникальным и ярким ароматом мандарина, пикантной цедры и молодой сосновой хвои. Эти ароматические характеристики делают его идеальным для использования в различных стилях пива, особенно в India Pale Ale и NEIPA, где требуется выраженный цитрусовый и хвойный профиль.
Однако, наряду с ярким ароматом, Эклипс также обладает высоким содержанием альфа-кислот, что делает его отличным выбором для добавления горечи в пиво. Это позволяет пивовару контролировать уровень горечи и создавать баланс между ароматом и вкусом.
Рекомендуется экспериментировать с использованием хмеля Эклипс в различных рецептах пива, чтобы обнаружить его потенциал и создать уникальные вкусовые профили. Благодаря его ярким ароматическим характеристикам и высокому содержанию альфа-кислот, Эклипс может стать отличным ингредиентом для придания пиву особого характера и интенсивности.
Применение в стилях: Индийский Пэйл Эль
