Описание ингредиента
Компания Yakima Chief Hops разработала передовую технологию криогенной обработки хмеля, которая позволяет разделить шишки на концентрированный лупулин и прицветник. Гранулы Cryo Hops представляют собой очищенный порошок лупулина, содержащий в два раза больше смол и ароматических масел, чем обычные гранулы хмеля Т90. Эта технология позволяет использовать больше ароматических компонентов хмеля при производстве пива, что приводит к более насыщенному и интенсивному вкусу.
Ekuanot (Equinox) - это особый ароматный сорт хмеля, разработанный компанией Hop Breeding Company, совместным предприятием Джона И. Хааса и Select Botanicals Group. Он был официально представлен в 2014 году. Ekuanot добавляет в пиво уникальные ароматические ноты лимона, лайма, папайи, яблока, а также зеленого перца и трав. Этот сорт хмеля обладает ярким и сложным профилем аромата, который может придать пиву освежающий и экзотический характер.
Использование гранул Cryo Hops, таких как Cryo Ekuanot, в сочетании с сортом Ekuanot может дать пиву еще более насыщенные и интенсивные ароматические характеристики. Эти инновационные технологии и качественные сорта хмеля помогают пивоварням создавать более интересные и вкусные пивные напитки с разнообразными ароматами.
Применение в стилях: Американский Эль, Индийский Пэйл Эль, Светлый (Пэйл) Эль