(3.573 EBC)Описание ингредиента
Тип Пилснер ( Pilsner )
Год урожая: 2018
Упаковка: Мешок, 40 кг
Вкус: солодовый, сладковатый
Запах: чистый, солодовый
Цвет, ЕВС 3,7
Цвет сусла после кипячения, ЕВС Не более 5,8
Экстрактивность, % 81,3
Вязкость, мПа.сек. 1,52
Свободный аминный азот, мг/л 144
Диастатическая сила, ед. WK 270
КСС, % Не менее 79%
Фриабильность, % 93
b-глюкан в сусле, мг/л 152
Число Кольбаха, % 41
Число Хартонга, % 40
Время осахаривания Не более 15 мин
рН сусла 6,1
Кислотность 0,9
Общий белок, % 10,2
Влажность, % 4,5
Разница экстрактов, % 1,1
Нерастворенные (ПНЗ) зерна, % 0,5
Растворимый азот, мг/л 750
Купит
Применение в стилях: Все типы пива
