Пришла мне мысль создать перечень с крафтовыми пивоварнями России и ближнего зарубежье. Т.е. собрать пивоварни варящие интересное пиво в одном месте, надеюсь эта информация будет полезна.
Перечень крафтовых пивоварен России
LaBEERint Brewery (г.Обнинск, г.Санкт-Петербург): Группа VK
Konix Brewery (г. Заречный, Пензенская обл.): Сайт | Группа VK
Предлагаю всем подключиться к заполнению этой темы. Вы можете также указать известные, а может и Ваши собственные пивоварни с ссылкой на их сайт или группу (что обязательно!), а также регион расположения этой пивоварни.
Просьба указывать только действительно крафтовые пивоварни. Увы, но малые пивоварни варящие живое пиво лагер по классическим рецептам к ним не относятся. Крафтовая пивоварня, по моему мнению - это небольшая пивоварня производящая в основном пиво верхового (теплого) брожения (эль), которое отличается по своим вкусовым и органолептическим свойствам от того же живого пива или классического лагера и одним из самых востребованных сортов пива в их линейки является, к примеру, Индийский Бледный Эль (IPA). P.S: Давайте не будем устраивать в теме дискуссию о принадлежностях к крафту, тем более у каждого свое о нем представление, так как точного определения у этого термина в российских реалиях пока еще нет. Эта тема должна быть только в виде справочника по пивоварням без дополнительного флуда.
Крестьянская пивоварня №1 (д.Кузнецово) http://www.kuznezovo.ru/pivovarnya/ Есть своя частная пивоварня, кому нужно варить пиво, предлагаем аренду.Оборудование итальянской компанией Enotoscana, автоматика. выход одной варки 400 л. Тел. 89857626816
Тема другая -можно и выложить ::: http://kursk.mega-grinn.ru/enterta....eer-krk Пивоварня и кафе - примерно 1/30 от всего комплекса.Цены адекватные, 100р .л. пивную "тарелку" за 1200 в двоём не осилили и на половину. Данное заведение по праву имеет приставку-- МЕГА Впечатление, что пытались сэкономить напрочь отсутствует.
Сообщение отредактировал sahakursk2 - Ср, 2017-01-18, 21:48
Пивоварня Лукьянова (Краснодар, ст Полтавская): Сайт | Инстаграм Но она не совсем крафтовая, больше для массового потребителя и не моя. Я на ней тружусь главным технологом.
Всё гораздо прощё: берёте сообщество Big Craft Day (крупнейший ежегодный крафт-фестиваль) https://vk.com/club91482805 - и смотрите список участников - на этот фест стараются попасть практически все, кто себя позиционирует как крафт.
Добавлю! ))) Panzer Brewery (г. Москва) http://panzerbrewery.ru/pivovarnya/ Очень хороший лагер "Михаил" варят! За невозможностью повторить (нет холодильников), иногда покупаю их светленькое )) На вкус ненавязчивая горечь, полое тело и довольно сладенькое. Варят и другие сорта, но в нашей разливайке их, почему то, нет.
www.arshinovbrewery.ru Крым, Севастополь Частная крафтовая пивоварня ARSHINOV Что мы варим:
ARSHINOV "ЭмансИПАция", нефильтрованное, непастеризованное Эль с золотисто - янтарным оттенком. Полный сбалансированный вкус с бархатистой консистенцией. Насыщенный аромат и мощный вкус, в котором хмелевая горечь слоится на сложные оттенки луговых трав, тропических фруктов с ощутимыми цветочными и цитрусовыми нотами. Алкоголь (ABV): 4,8 Горечь ( IBU): 45 Начальное сусло (OG): 14 Вид пива: IPA
ARSHINOV "Бравый Эльф", нефильтрованное, непастеризованное Темный мягкий питкий эль с многогранным. насыщенным гармоничным вкусом, карамельного ( поджаренного) солода с оттенками кофе, грецкого ореха, с тонкими хмелевыми ароматами и фруктовыми оттенками.
Алкоголь (ABV): 4,9 Горечь ( IBU): 35 Начальное сусло (OG): 15 Вид пива: Brown Aie
ARSHINOV "Бледнолицый", нефильтрованное, непастеризованное Ароматный нежный эль насыщенного золотистого цвета с мягкой солодовой сладостью и умеренной хмелевой горечью во вкусе.
Алкоголь (ABV): 4,0 Горечь ( IBU): 22 Начальное сусло (OG): 12,2 Вид пива: Blond Ale
ARSHINOV "Малиновая вечеринка", нефильтрованное, непастеризованное Фруктовое пиво темно рубинового цвета с мягкой розовой пеной. Во вкусе яркие, умеренно сладкие малиновые нотки с приятным карамельно - хмелевым послевкусием. Сезонное пиво
Алкоголь (ABV): 4,4 Горечь ( IBU): 22 Начальное сусло (OG): 13,2 Вид пива: Fruit beer
ARSHINOV "Яблочное", нефильтрованное, непастеризованное Лёгкое, мягкое освежающее фруктовое пиво янтарного цвета с тонким солодо хмелевым вкусом и с приятным длительным послевкусием свежесобранных яблок Сезонное пиво
Алкоголь (ABV): 4,4 Горечь ( IBU): 22 Начальное сусло (OG): 13,2 Вид пива: Fruit beer
ARSHINOV "Черное", нефильтрованное, непастеризованное Ароматный насыщенный эль глубокого черного цвета с мягкой сливочной пеной. Имеет ярко выраженный карамельный вкус, который сочетает в себе тонкий щоколадный оттенок, плавно проявляющейся горечью в послевкусии. Темный эль
ARSHINOV "Красное", нефильтрованное, непастеризованное Лагер насыщенного коричневого - рубинового цвета со светло - кремовой пеной, полным вкусом смеси карамельных солодов, мягкой хмелевой горечью и тонким хмелевым ароматом. Темный лагер
ARSHINOV "Ячменное", нефильтрованное, непастеризованное Легкий освежающий лагер, золотисто - соломенного цвета, сброженный солодовый аромат в сочетании с приятной не резко выраженной хмелевой горчинкой в послевкусии и тонким хмелевым ароматом. Светлый лагер
ARSHINOV "Пшеничное", нефильтрованное, непастеризованное Легкий нежный ароматный эль с ярко выраженными цитрусово - фруктовыми нотками во вкусе и очень длительным приятным послевкусием.
Светлый эль Алкоголь (ABV): 4,5 Горечь ( IBU): 19 Начальное сусло (OG): 13,2 Вид пива: Berliner Weisse ОЖИДАЕТСЯ В МАЕ 2018 Г
ARSHINOV "Клубничное", нефильтрованное, непастеризованное Освежающее фруктовое пиво, рубинового цвета с ярко выраженным вкусом свежесобранной клубники с приятным карамельно - ягодным послевкусием и мягкой хмелевой горчинкой.
Мастерская пива "Comrade ales". Находимся в г. Пушкино, Московская область. http://comrade-ales.ru
Что мы варим:
Rocket Science ABV 5%, OG 13 Стиль: American Rye Pale Ale Американский светлый эль с добавлением ржаного солода. Для придания оригинальности профилю пива было добавлено небольшое количество ржаного солода. Его вкус гармонирует со светлыми и карамельными солодами, добавляя тонкую пикантность на послевкусии, ассоциирующуюся со свежим ржаным хлебом.
Child of Olympics ABV 7%, OG 16 Стиль: American Indian Pale Ale Свежий и яркий сингл хоп IPA c хмелем из ЮАР African Queen. Солодовое тело, в аромате ноты манго, апельсина и грейпфрутовой корки, оттенки черной смородины.
В настоящее время зреют еще 3 сорта. Но пока секрет :)
Личный кабинет 
