ГИДРОЗАТВОР НЕ ПОКАЗАТЕЛЬ БРОЖЕНИЯ! Только динамика снижения плотности или ее стабилизация говорит о продолжении или остановке брожения соответственно!
Практически все вопросы от Новичков уже были и ответы на них были, а по сему - воспринимайте эту тему как распределительный портал. Вас могут перенаправить в профильную тему, которую стоит просмотреть и там снова задать вопрос, если он не будет снят.
К вопросу о своем пиве лучше приложить ссылку на рецепт в принятом на сайте формате - Мастер рецептов.
Пивоварение - это 50 % наука, а остальное искусство! На вопросы по приготовлению пива в личку не отвечаю. Добро пожаловать на наш форум: Задать вопрос
Отпишусь, был опыт. Пиво в бродильной емкости простояло 3 месяца. Болел. Розлил по бутылкам, газировалось декстрозой долго, недели полторы. Соответственно, дрожжевого осадка в бутылках почти не было. Пиво кстати, получилось очень вкусное
Друзья, добрый день. Нужен ваш совет. Сварил пиво. В стерильный ферментатор слил из бака, засыпал дрожжи. На 25 литров сусла засыпал пачку дрожжей, на которой указано (от 20 до 30 литров). Температура в помещении соответствует идеальной для работы дрожжей. Ферментатор герметично закрыт. Установлен стерильный гидрозатвор. Активное брожение началось буквально через несколько часов. Я бы даже сказал подозрительно активное. Но (!!!) через три с половиной дня брожение практически прекратилось. Подождал день и... засыпал еще такую же пачку дрожжей. Жду сутки уже. Брожения нет. Что это? Все перебродило за 4 дня или я что-то испортил? Можно открывать и пробовать разливать по бутылкам или открывать и выльвать? Цвет насыщенный, пивной, чистый. Запах очень приятный, пивной, кислотой даже отдаленно не отдает. Правда в районе дна плавают какие-то белые комки. Похоже на жмых белого хлеба. Может, дохлые дрожжи? Короче, нужно ваше экспертное мнение и совет.
Teladi, сейчас гуру подскажут но по опыту своих пяти варок я думаю что основная фаза прошла надо было подождать дня три и на розлив! У меня такое же брожение тоже напрягало но измеряя плотность понимал что все сбродило! Если есть возможность поставь на колдкраш дня на два все осядет и разливай
Здесь принято давать ссыль на рецепт, т.к. даже не понятно, что варили эль, лагер...
Воды - 25 литров. Солод Pilsner - 5 кг. Солод Carahell Weyermann - 0.5 кг.
47 градусов - 10 минут 58 градусов - 10 минут 68 градусов - 45 минут 72 градуса - 30 минут Плотность 14,5 78 градусов - 10 минут Промывка - 12 литров воды
Воды - 25 литров.Солод Pilsner - 5 кг. Солод Carahell Weyermann - 0.5 кг.
47 градусов - 10 минут 58 градусов - 10 минут...
Что бы не набирать весь этот текст, который не до конца информативен, есть мастер, который ответит на вопросы (необходимые для полноты картины)которые вам не задали. НП и КП? Чем мерили, динамика изменения.
Замечательная вещь "Мастер рецептов", но кмк не стоит к нему отсылать в любом и каждом случае. Упал человек с третьего этажа, сломал ногу - ну ясно же все, не нужен анализ кал на яйцеглист. Сбродил у соратника лагер при +18 за 4 дня, что уж тут разбираться чем мерил. И Мастер рецептов не задается вопросами Чем мерили, динамика изменения
многоуважаемый micke, в песочнице, в которую Вы пришли, существуют давние и устоявшиеся Правила. суть их - помоги помогающим. дабы не размазывать решение(зачастую простое) на 50 уточняющих постов-вопросов -дай рецепт в формате "мастера..." -пользуйся общепринятой терминологией -подробно опиши что, как и зачем делал("делал всё правильно, как обычно" - с этим на форум экстрасенсов)
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
Не менее уважаемый Alexpnz, прошу вас, аксакалы, не отметайте сразу свежий взгляд на устоявшиеся Правила. Поверьте, новички не всегда тупят, но и приносят пользу ) Ставлю разумную сумму денег на пари за то, что у коллеги Teladi причиной быстрого сброда будет высокая температура брожения лагерных дрожжей. Без Мастера ) Буду неправ - самовыпилюсь и не буду больше раздражать уважаемых старожилов
micke, не в этом дело. В мастере собираются даные в кучку и можно окинуть взглядом всю картинку... А так, да, паровое пиво вышло... болиголов... Странный выбор автора...
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Сообщение отредактировал MrDAnger - Вс, 2020-09-06, 18:19
MrDAnger, так я и говорю что Мастер очень крутая вещь! Я ни на каком другом ресурсе не видел ничего подобного уровня реализации. Просто заметил что это не догма. Явно у соратника проблема, которую Мастер не ловит! Просто проблема вышла за рамки Мастера
micke, ну, смотри, там будет указан стиль, выбрал дрожжи-указана температура брожения... мы пытаемся человека вывести на подумать, а ответ несложно, как сам понимаешь, дать в этом случае
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
А вот про это я каюсь, не подумал. Я старый солдат, вижу вопрос - знаю (думаю что знаю) ответ - даю ответ ) Согласен, если соратник сам дотумкает до ответа будет полезней. Ухожу в readonly
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
micke, ну, это 18°С воздуха, а в сусле и того больше будет... Конечно, будет активное брожение... У меня хеллес на днях сбродил за 2 дня до 69% аттенюации при 12°С... Тут были случаи когда и крышки с бродилок срывало...
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Сообщение отредактировал MrDAnger - Вс, 2020-09-06, 21:08
Личный кабинет 
.