|
Общие вопросы от Новичков № 3
|
|
| Админ | Дата: Пн, 2019-08-19, 11:31 | Сообщение 1 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Администраторы
Сообщений: 1907
|
Пивоварение - это 50 % наука, а остальное искусство! На вопросы по приготовлению пива в личку не отвечаю. Добро пожаловать на наш форум: Задать вопрос
|
Статус: Online |
 
|
|
| Сварожич | Дата: Пт, 2019-11-29, 18:11 | Сообщение 761 |
Любитель пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 8
| Был вопрос. И я нашёл ответ на ютубе
|
Статус: Offline |
|
|
MrDAnger  | Дата: Пт, 2019-11-29, 18:13 | Сообщение 762 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
| Цитата Сварожич (  ) нашёл ответ на ютубе
Но посыл понятен.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| Владимир56 | Дата: Пт, 2019-11-29, 18:31 | Сообщение 763 |
Биргик
Группа: Пивовары
Откуда: Оренбург
Сообщений: 34
| Сварожич, sc31 совсем не пшеичные и как замена wb 06 не стоит рассматривать. Профиль у них больше к стаутам тяготит. Во вкусе орехи и чернослив.
|
Статус: Offline |
|
|
| Сварожич | Дата: Пт, 2019-11-29, 18:38 | Сообщение 764 |
Любитель пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 8
| Владимир56, привет, я уже понял.
|
Статус: Offline |
|
|
| alatyr | Дата: Пт, 2019-11-29, 18:46 | Сообщение 765 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 12
| Цитата Pivovas777 ( ) Кстати бак для брожения мыл со средством моющим, затем проточной водой, после этого дезинфицировал раствором средства Melkoo, бултыхал в баке его и оставил на 10-15 минут, но после этого промыл также проточной водой из под крана холодной. Это че все габэлла моему пивасу чтоль? из-за воды из под крана?
Дезинфицирую хлором и после всегда промываю большим кол.-вом холодной проточной воды.
Две варки - заражений не было.
У нас в Москве на сайте водоканала есть инфа по воде практически в live-режиме по содержанию в ней минералов, бактерий и т.д. Так вот там указано, что бактерий не обнаружено. Уж не знаю насколько эта инфа достоверна, но похоже так и есть. |
Статус: Offline |
|
|
| Сварожич | Дата: Пт, 2019-11-29, 18:48 | Сообщение 766 |
Любитель пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 8
| Владимир56, просто набрал
здесь в поисковике эти дрожжи, там в отзывах пишут что подходят, вот у меня и вопрос.у нас дрожжи вБ 06 стоят 400р,а ангел 135р,а ехать за 100км неохота. А варить ой как хочется!
|
Статус: Offline |
|
|
| Владимир56 | Дата: Пт, 2019-11-29, 18:55 | Сообщение 767 |
Биргик
Группа: Пивовары
Откуда: Оренбург
Сообщений: 34
| А варить ой как хочется! Мангув М20, или D03. Для пшеничного.
Сообщение отредактировал Владимир56 - Пт, 2019-11-29, 18:56
|
Статус: Offline |
|
|
| Pivovas777 | Дата: Пт, 2019-11-29, 19:09 | Сообщение 768 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Сообщений: 94
| Цитата alatyr ( ) У нас в Москве на сайте водоканала есть инфа по воде практически в live-режиме по содержанию в ней минералов, бактерий и т.д.
У нас в мухосранске прогресс до такого ещё не дошел) но надеюсь горводоканал тоже дезинфицируют воду
В жизни каждого мужчины обязательно должно быть что-то светлое... Например, пиво...
|
Статус: Offline |
|
|
| Kekes | Дата: Пт, 2019-11-29, 19:25 | Сообщение 769 |
|
Начинающий пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Раменское
Сообщений: 66
| А что мешает один раз купить маленький ручной распылитель на 0,5 и 100 мл флакончик того же старсана? Промыли хлоркой, смыли, опрыскали уже на рабочем месте, тащите же бак из ванны до кухни
Сообщение отредактировал Kekes - Пт, 2019-11-29, 19:26
|
Статус: Offline |
|
|
| Сварожич | Дата: Пт, 2019-11-29, 19:29 | Сообщение 770 |
Любитель пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 8
| Владимир56, нет вообще никаких, только лагер 490, и эль 300р,может с ценой ошиблись?
|
Статус: Offline |
|
|
Alexpnz  | Дата: Пт, 2019-11-29, 19:36 | Сообщение 771 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3976
| Цитата alatyr ( ) Так вот там указано, что бактерий не обнаружено.
многие, и я в т.ч, после дезы ополаскивают ёмкости йодным р-ром(5-10 мл на 20л воды).
йод в данном случае применяется не в качестве дезсредства оборудования, а в качестве дезстредства воды.
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
|
Статус: Offline |
|
|
| Alexpnz | Дата: Пт, 2019-11-29, 19:37 | Сообщение 772 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3976
| Цитата Сварожич ( ) только лагер 490, и эль 300р
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
|
Статус: Offline |
|
|
| doc64 | Дата: Пт, 2019-11-29, 19:46 | Сообщение 773 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Воронеж
Сообщений: 51
| Сварожич, Сделай на ангел, 47% пильзнер, 47% пшеничного и 3% карамельки и сделай с амарило и горечью 20-25 IBU и будет у тебя хорошая пшеничка в американском стиле
|
Статус: Offline |
|
|
| Сварожич | Дата: Пт, 2019-11-29, 19:58 | Сообщение 774 |
Любитель пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 8
| doc64, спасибо, сделаю.
|
Статус: Offline |
|
|
| alatyr | Дата: Пт, 2019-11-29, 20:13 | Сообщение 775 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 12
| Цитата Alexpnz ( ) не обнаружено где? в месте замера или у Вас в кране?
В водопроводной воде. Контрольные заборы проводятся отдельно во всех районах города.
Верить или нет - это дело каждого. Я лишь описал свой опыт.Сообщение отредактировал alatyr - Пт, 2019-11-29, 20:15
|
Статус: Offline |
|
|
| Alexpnz | Дата: Пт, 2019-11-29, 20:28 | Сообщение 776 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3976
| Цитата alatyr ( ) В водопроводной воде. Контрольные заборы проводятся во всех районах города отдельно.
В стерильности сетей и собственно Вашего крана на кухне - уверены?
и, кстати
Цитата alatyr ( ) Две варки - заражений не было.
на самом деле - всё намного сложнее. но это уже в другой теме. почитайте, много интересного. не смотря на название "скисание..." там не только про скисание, но и про иное, отличное от заражения лактами и молочнокислыми, заражение.
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
|
Статус: Offline |
|
|
| ДимаМ | Дата: Пт, 2019-11-29, 21:07 | Сообщение 777 |
|
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 701
| alatyr, не обнаружено на их языке - это не превышена ПДК
а вы все в питательную среду сразу
они любят размножаться, эти гады, и делают это быстрее культурных штаммов
да и проба там по критичным для здоровья человека гадам, а не для здоровья пива
|
Статус: Offline |
|
|
| Alexpnz | Дата: Пт, 2019-11-29, 21:14 | Сообщение 778 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3976
| Цитата ДимаМ ( ) не обнаружено на их языке - это не превышена ПДК
благодарю за уточнение.
кроме того на какие именно баки делается анализ?
Цитата ДимаМ ( ) да и проба там по критичным для здоровья человека гадам, а не для здоровья пива
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
|
Статус: Offline |
|
|
| k56603 | Дата: Пт, 2019-11-29, 21:20 | Сообщение 779 |
|
Биргик
Группа: V.I.P.
Сообщений: 7
| Цитата amadest ( ) Можешь посчитать по формуле (диастатика сололда1*вес солода1+диастатика солода2*вес солода2......+диастатика солодаN*вес солодаN)/(вес засыпи). Если больше 30 градусов то ОК.
Спасибо!!! Разобрался! |
Статус: Offline |
|
|
| alatyr | Дата: Пт, 2019-11-29, 22:20 | Сообщение 780 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 12
| Ладно, убедили  Учту все комментарии, спасибо.
Зато если вдруг заражу пиво (тьфу-тьфу), то буду знать в какую сторону копать 
|
Статус: Offline |
|
|
Личный кабинет 
