Данная система уже распространена и существенно отличается от пивоварен типа iBrew и своей третьей версии. Предлагаю создать отдельную тему по опыту эксплуатации. Нюансов и вопросов по ней хватает ).
BrewZilla Gen 4 65 л; Fermenter Apollo KEG KING 30 л.
Итак ветка очень разрослась и это здорово, но много не прочитал, но внесу свои видения по настройке. Значит я сейчас варю на однопаузных затираниях, как дедают ребята из kegland да в прочем основная масса иностранцев. Да понимаю что наши солода не самые топ, но по наблюдениям Курский справляется неплохо. Итак: 1. первый нагрев до 71 градуса, пид выкл. тэн на 100%, разница температур - 10, останавливаю затирание нажатием кнопки "Пауза" 2. засыпаю солод, хорошо перемешиваю, закрываю крышку и жду 10 минут. 3. устанавливаю блютуз термометр, перехожу на след паузу вручную, включаю насос на 90%. 4. нагрев до 64 градуса, пид вкл. тэн на 70%, разница температур - 4-5 (когда как), насос на 50% 5. нагрев до 65 градуса, пид вкл. тэн на 60%, разница температур - 3 насос на 50% 6. пауза 65 градуса, пид вкл. тэн на 55%, разница температур - 2, таймер 1,5 часа, насос на 50% 7. нагрев до 75 градусов, пид вкл. тэн на 70%, разница температур - 5, насос на 50% 8. мэшуат 77 градусов 10 минут пид вкл. тэн на 70% разница температур - 2, насос на 50% Промываю и на кип. Что касается кипа, сусло закипает у меня на 103,5-103,7 градусах, температура стоит на 104 градуса, пид выключен, гистерезис -1. Когда закипает я включаю пид, разница температур 5. Мощность тена на 45% и все кипит просто как надо! Кипячу я всегда с открытой крышкой и 60 минут как это делают производители kegland. P.S. Что касается насоса, то у меня трубка по кругу на прищепке (можно на ютубе посомтреть как делает это kegland), мощности 50% хватает вполне, но главное это конечно помол, молю на hoppy brew, шуриком, зазор 0,14 мм, если вручную, то зазор 0,11 мм. Горячее окисление побеждаю аскорбинкой + мета в затор!
Сообщение отредактировал mikhailir - Ср, 2026-02-25, 05:20
Разделение мальтозной паузы с изменение разницы температур - это то что надо. 1,5 часа для осахаривания многовато, если нет несоложенки. На кипе пид влючать нет смысла, регулировка интенсивности мощностью тэнов.Зазор, наверно, не 0,14мм а 1,4мм?
Личный кабинет 
