Пивоварня Бавария

Простите за задержку с ответом... Но праздники. Вот что мне удалось выяснить по Вашим вопросам.Действительно в старой документации этих предельных параметров ненашёл. В новой версии документации указано максимальное количество солода для пивоварни 30 литров 2,5 - 3 кг. Не поверил я этому и сходил на производство и замерял объём заторного бака. Оказалось его объём 9 литров до края. Заторный бак заполняется водой и солодом примерно в соотношении 1:1, но до края заполнить не получиться, слишком плотно будет. Я и подумал если от края отступить 2 см то будет 8 литров, а значит 4 кг солода туда точно войдёт... Попробую в ближайшее время выпросить у руководства 30 литровую Бавария для тестов на предельные параметры. Максимальное количество сусла которое можно сварить, максимально возможное количество солода и какое минимальное количество воды можно использовать. Если будут предложения по рецепту что варить. Говорите.

Температуру кипения можно менять до 105 градусов. Блок управления это позволяет.

Да эту силиконовою прокладку можно заказать по горячей линии. На сайте zmeevar.ru или на сайте bavaria-beer.ru в ассортименте их нет, но по горячей линии их можно приобрести

Благодарю, за объёмный ответ! Да еще и на все вопросы ))) Действительно редкость для форумов! 

При моих экспериментах, 4 кг можно поместить. Получается довольно плотно, но насос справляется, циркуляция есть. Проблемы возникают при промывке (или долго ждать, или снимать часть бруха и промывать с помешиванием). В остальном норм!
Я бы, к описанию к 30 литровой варне, добавлял примечание, что при таком баке, вряд ли получится сварить плотное пиво (типа ДИПА или вроде того), так как гидромодуль не получится. Есть вариант варить двумя отварками, но это точно не для начинающих ))) Это я к тому, что если бы такое замечание было бы, я взял бы на 50 литров! И вам лучше, и мне хорошо ))

Про увеличение температуры кипа и прокладки уяснил!
Спасибо!

Такой вопрос. Это только у меня насос на 50 литровой Баварии работает с различными звуками? В начале чуть слышно,а дальше по разному,но в зависимости от температуры. Так и должно быть? Заметил,что 6,2кг солода продавить ему тяжело,пришлось процесс на паузу и отбирать уже разбухший солод. 4.5кг давит нормально,прям как Ниагарский водопад...,но различные подозрительные звуки работы насоса сохраняются и при малом весе закладки солода.

Я делаю так, ставлю варку на паузу и веслом размешиваю затор. Так делаю раза 2-3 за варку.

Не обижайтесь,но..... Вы сейчас пишите новую инструкцию по эксплуатации? А весло почему не предлагаете за отдельную цену или в комплекте? Моя на гарантии(истекает в этом месяце) и шумит так ,что слышно в соседней комнате,и шумит на каждом t-ном режиме(кроме стартового) по своему,со своей музыкой и громкостью... Может покажите,как нужно чистить  насос?У меня, в своем доме, стоит подобный насос в индивид.отоплении, уже более 10 лет так вот он работает так,что стоя рядом с ним не понимаешь,а работает ли он вообще...

Градуировка сделана на центральном штыре. в частности там отмечено минимальное количество воды.как

Шумит насос, но не его мех.часть, это скорее кавитация при падении давления на всасывании.

Внимательно осмотрите ротор насоса может там есть какие то выкрашивания.Может чего-то где-то не закреплено? Попробуйте найти источник звука.

Обратите внимание, что при работе насоса возможен повышенный шум. Это не всегда является поломкой, а может быть связано с тем, что во время работы насоса могут возникать вихри  в жидкости, связанные с эффектом турбулентности в потоке всасывания при вращении ротора.
При варке пива необходимо ориентироваться на количество солода в рабочей жидкости. При высокой плотности солода в заторном баке, необходимо обязательно регулировать скорость работы насоса. Снизить скорость вращения ротора, используя переключатель регулятора режимов Рис. 6, чтобы уменьшить нагрузку на насос и снизить шум работы двигателя насоса. Продолжительное время работы с повышенной нагрузкой, приведет к выходу насоса из строя.

Вообще-то у 50 л Баварии объём бункера на 7,5 -8 кг солода.

на паузе в 72 градуса солод очень сильно уплотняется. Я делаю так, ставлю варку на паузу и веслом размешиваю затор. Так делаю раза 2-3 за варку.

А Ваша пивоварня всегда такой музыкальной была?

Цитата bavaria_official ()Градуировка сделана на центральном штыре. в частности там отмечено минимальное количество воды.как

как определить, на каком уровне эти градуировки сделаны?

Вот и я подумал может шумит не сам насос, а что-то другое в пивоварне. Надо найти источник звука.

Обратите внимание, что при работе насоса возможен повышенный шум. Это не всегда является поломкой, а может быть связано с тем, что во время работы насоса могут возникать вихри  в жидкости, связанные с эффектом турбулентности в потоке всасывания при вращении ротора.

Вот и я подумал может шумит не сам насос, а что-то другое в пивоварне. Надо найти источник звука.

Два варианта устранения:
- уменьшать толщину слоя засыпи/дробины. Нет коммерческой привлекательности для производителя, ухудшает конкурентные свойства товара.
- уменьшать производительность насоса, а ещё лучше регулировать её в соответствии с потребностями, с толщиной слоя дробины или/и характером дробины/засыпи. Дорого для производителя, выкидывает товар в другую ценовую категорию, ухудшает конкурентные свойства.

Мой вам совет,прежде чем давать советы, сами проверьте свои слова в деле. Там нечему быть закрепленным! Ротор(магнит) висит в воздухе на штыре,а крутит его  изменение электромагнитного поля ,которым управляет блок управления насосом.

ЦитатаОбратите внимание, что при работе насоса возможен повышенный шум. Это не всегда является поломкой, а может быть связано с тем, что во время работы насоса могут возникать вихри  в жидкости, связанные с эффектом турбулентности в потоке всасывания при вращении ротора.
При варке пива необходимо ориентироваться на количество солода в рабочей жидкости. При высокой плотности солода в заторном баке, необходимо обязательно регулировать скорость работы насоса. Снизить скорость вращения ротора, используя переключатель регулятора режимов Рис. 6, чтобы уменьшить нагрузку на насос и снизить шум работы двигателя насоса. Продолжительное время работы с повышенной нагрузкой, приведет к выходу насоса из строя.

Кто писал эти строки? Он думал о чем пишет,или думал как с себя снять всю ответственность в гарантии? 
Внимание,все кто только хочет (мечтает,думает) купить данное устройство ВНИМАТЕЛЬНО ИЗУЧИТЕ и ЗАПОМНИТЕ данные строки. Все проблемы с насосом( а это на сегодня и на завтра будет самой больным местом у этой пивоварни) производитель пивоварни с себя снимает ответственность и не признает гарантийным случаем,потому как он всегда может сослаться на второй абзац цитаты,указывая,что ВЫ нарушили условия эксплуатации. Хотя выше bavaria_official уверял...

Цитата bavaria_official ()Вообще-то у 50 л Баварии объём бункера на 7,5 -8 кг солода.
Т.е. для Баварии 7кг это не проблема....Но как насосу прокачать на малой мощности,если он на максимуме не протолкнет? Хотя моя практика показывает,что даже 6кг при t-ре засыпи в 50* насос не способен на максимуме протолкнуть воду сквозь еще толком не разбухший солод. И тут же говорит,что сам ....
Цитата bavaria_official ()
на паузе в 72 градуса солод очень сильно уплотняется. Я делаю так, ставлю варку на паузу и веслом размешиваю затор. Так делаю раза 2-3 за варку.
Очень хорошие слова,в них техподдержка признает,что насос слабый, и нужно весло в помощь насосу для пивоварни за 50 000 руб!!! А в остальном, оказывается,просто мы(пользователи) не правильно ее эксплуатируем. Блин,знал бы ,что такое услышу такие слова, ни когда бы не купил .

Насос изначально предназначен для перекачки воды

Риски на центральной шпильке соответствуют примерно, снизу вверх. Самая нижняя 15 л, далее 20 л, верхняя 25 л. Это для пивоварни Бавария 50 литров.Для пивоварни 30 литров соответственно = 10, 14, 18 литров
И для пивоварни 70 литров = 40, 45, 50 литров

Там не чему шуметь кроме насоса и его управления.Например при нагреве(перегреве) насоса может обрываться одна из обмоток управления ротором и возможен повышенный шум. Повторяю,в насосе механическая  часть состоит из ШТОКА,на который установлен магнитный ротор. ВСЁ ! Давление не может падать ,если только оно не управляется величиной напряжения,управляемой блоком управления ПИВОВАРНИ. А если регулятор давления установлен на максимум(6) ,с чего ему падать на всасывании? Только если что-то будет препятствовать нормальному давлению. Это ведь азы физики....Теперь меня другое интересует,как bavaria_official варит пиво,если не слышит этих звуков у себя? Хотя в указанной инструкции указано...

Цитата bavaria_official ()Насос изначально предназначен для перекачки воды
Почему такой насос заложен в конструкцию?

А как определить объём котла?