|
Карбонизация в кегах под давлением
|
|
papgen  | Дата: Сб, 2020-12-19, 22:58 | Сообщение 1981 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Сева100Поль
Сообщений: 1334
| Цитата Alexpnz (  ) подтравливала - это откуда? из-под фитинга? 
поэтому говорю:Будьте внимательны!
В первую очередь пиво – это сам пивовар.
|
Статус: Offline |
|
|
Alexpnz  | Дата: Вс, 2020-12-20, 13:34 | Сообщение 1982 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3976
| Цитата Alexpnz ( ) сегодня у меня "прохудился" корнелиус.
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
|
Статус: Offline |
|
|
| ronik | Дата: Вс, 2020-12-20, 15:18 | Сообщение 1983 |
|
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Белогорск- Семилуки
Сообщений: 401
| Alexpnz, Все можно заварить. Аргоновая сварка рулит.
|
Статус: Offline |
|
|
| Alexpnz | Дата: Вс, 2020-12-20, 16:46 | Сообщение 1984 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3976
| ronik, благодарю за инфу.
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
|
Статус: Offline |
|
|
| sashet | Дата: Пт, 2021-01-15, 15:21 | Сообщение 1985 |
|
Любитель пива
Группа: V.I.P.
Откуда: Санкт-Петербург
Сообщений: 7
| Всем здравствуйте!Не нашел на более чем 100 страницах про карбон ответ на свойвопрос, а он заключается в следующем – хочу купить корнелиус кег небольшого
объема, по 5 и 10 литров, чтобы таскать пивас в гости и на дачу на выходные. Пиво
бродит в обычном ферменторе, далее переливается в кег и карбонится естественным
путем, праймером. Далее пиво охлаждаю в холодильнике и на кег вешаю кран и адаптер
под маленький баллончик СО2 (8 гр), на розлив 5 литров должно хватать 2 баллончиков.
Вопрос в том насколько эта схема работоспособна при условии естественной
карбонизации праймером. Переживаю что т.к. забор в кеге идет со дна я постоянно
буду при розливе ловить дрожжей осадок набраживаемый при карбоне. Подскажите
кто что думает, спасибо.
|
Статус: Offline |
|
|
| vlad222 | Дата: Пт, 2021-01-15, 15:34 | Сообщение 1986 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Изобильный
Сообщений: 563
| Цитата sashet ( ) Подскажитекто что думает, спасибо. |
Статус: Offline |
|
|
| odisva | Дата: Сб, 2021-01-16, 08:57 | Сообщение 1987 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1259
| Согласен с vlad222. Корни на 10 л стоят как на 19. Лучше на эти деньги купить б/у корнелиус на 19 л и баллон с пегасом.
Цитата sashet ( ) баллончик СО2 (8 гр), на розлив 5 литров должно хватать 2 баллончиков.
BrewZilla Gen 4, 65 л
|
Статус: Offline |
|
|
| vlad222 | Дата: Сб, 2021-01-16, 09:27 | Сообщение 1988 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Изобильный
Сообщений: 563
| Цитата odisva ( ) Не уверен что хватит.
небольшой осадок в кегах остается даже после карбона балоном у меня, всегда перед розливом очень аккуратно перемещаю кеги |
Статус: Offline |
|
|
| papgen | Дата: Сб, 2021-01-16, 11:43 | Сообщение 1989 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Сева100Поль
Сообщений: 1334
| Цитата sashet ( ) Вопрос в том насколько эта схема работоспособна при условии естественнойкарбонизации праймером. Переживаю что т.к. забор в кеге идет со дна я постоянно
буду при розливе ловить дрожжей осадок набраживаемый при карбоне. Подскажите
кто что думает, спасибо.  как "выход" брать с собой на природу пиво уже "закарбоненное" и снятое с осадка....думаю 5л наполнить не составит труда 
В первую очередь пиво – это сам пивовар.
|
Статус: Offline |
|
|
| ahs3891 | Дата: Сб, 2021-01-16, 20:50 | Сообщение 1990 |
Опытный пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Ростов-на-Дону
Сообщений: 136
| Цитата sashet ( ) Подскажитекто что думает, спасибо.
Выглядит красиво и понтово, друзья офигеют от продвинутости пивовара, но разливать из фактически ферментера сразу в кружки, да еще после транспортировки - не круто. Ну если это не вайцен. Перелив в промежуточную тару без осадка обязателен для розлива в кружки для подавляющего большинства сортов.
Так что карбонизированное пиво я бы перелил без осадка в другой кег или же по бутылкам. В последнем случае еще и кег с обвязкой на отдыхе не про..ете. Ну и бутылки лучше лезут в сумки холодильники и в холодильники. |
Статус: Offline |
|
|
| sashet | Дата: Сб, 2021-01-16, 22:25 | Сообщение 1991 |
|
Любитель пива
Группа: V.I.P.
Откуда: Санкт-Петербург
Сообщений: 7
| Цитата ahs3891 ( ) если это не вайцен,
вот меня и терзает эта мысль, только пшеничка позволяет пить себя с дрожжами, с остальным пивом засада
не хочу пока покупать баллон из-за ограниченного пространства в квартире, но кажется это единственный путь.
|
Статус: Offline |
|
|
| papgen | Дата: Сб, 2021-01-16, 22:49 | Сообщение 1992 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Сева100Поль
Сообщений: 1334
| Цитата ahs3891 ( ) Перелив в промежуточную тару без осадка обязателен для розлива в кружки для подавляющего большинства сортов.Так что карбонизированное пиво я бы перелил без осадка в другой кег или же по бутылкам. В последнем случае еще и кег с обвязкой на отдыхе не про..ете. Ну и бутылки лучше лезут в сумки холодильники и в холодильники.
В первую очередь пиво – это сам пивовар.
|
Статус: Offline |
|
|
| Alexpnz | Дата: Сб, 2021-01-16, 22:57 | Сообщение 1993 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3976
| ahs3891, papgen,
+1
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
|
Статус: Offline |
|
|
| sashet | Дата: Сб, 2021-01-16, 23:32 | Сообщение 1994 |
|
Любитель пива
Группа: V.I.P.
Откуда: Санкт-Петербург
Сообщений: 7
| Цитата vlad222 ( ) думаю что докупить баллон с редуктором и пегас для налива в полторашки для выезда на природу правильнее) Добавлено (16-01-2021, 23:37)
---------------------------------------------
Цитата papgen ( ) поддерживаю!если ставить для себя цель:налить-"удивить всех" пиво из "крана" на природе и оно "пиво" должно быть прозрачным как слеза,то однозначно оно должно быть"уже снято с осадка".... |
Статус: Offline |
|
|
| Alexpnz | Дата: Сб, 2021-01-16, 23:45 | Сообщение 1995 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3976
| Цитата sashet ( ) думал малой кровью, начать с корнелиуса
но, в процессе транспортировки, то малое кол-во дрожжей, которое обязательно в корень попадает, будет во взвеси и попадает в бокал.
т.е. варианта по-сути 2
-из корня дома наливать в ПЭТ
-по приезду на точку ставить корень в холодос в статику и через часов хотя бы 8 уже наливать в бокал(опять из практики - на несколько дней на базу привозил 3 корня, хватило для розлива упаковки(10 штук) баллончиков. т.е. корень с вечера стоял в холодосе - в этом случае, уже учитывая предыдущие траблы с дрожжами бокале- всё было хорошо)
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
|
Статус: Offline |
|
|
| papgen | Дата: Сб, 2021-01-16, 23:58 | Сообщение 1996 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Сева100Поль
Сообщений: 1334
| Цитата sashet ( ) цели удивить вообще нет!, вариант с корнелиусом малого объема продиктован отсутствием возможности охладить кег большего объема, 10 это максимум, так же пока нет варианта купить баллон с со2.
В первую очередь пиво – это сам пивовар.
Сообщение отредактировал papgen - Сб, 2021-01-16, 23:58
|
Статус: Offline |
|
|
| doctor22 | Дата: Пн, 2021-01-18, 11:47 | Сообщение 1997 |
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Барнаул
Сообщений: 11
|
Сообщение отредактировал doctor22 - Пн, 2021-01-18, 11:50
|
Статус: Offline |
|
|
| vlad222 | Дата: Пн, 2021-01-18, 11:56 | Сообщение 1998 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Изобильный
Сообщений: 563
| Цитата doctor22 ( ) Добрый день! Может не совсем в тему - подскажите хорошие быстросъемы на углекислоту из нержавейки. Купил в Леруа итальянские - все поржавели через 3 карбона...хотя написано - никелированная латунь)) |
Статус: Offline |
|
|
| doctor22 | Дата: Пн, 2021-01-18, 13:53 | Сообщение 1999 |
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Барнаул
Сообщений: 11
|
|
Статус: Offline |
|
|
| odisva | Дата: Пн, 2021-01-18, 14:05 | Сообщение 2000 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1259
| Цитата doctor22 ( ) Это какие?
BrewZilla Gen 4, 65 л
|
Статус: Offline |
|
|
Личный кабинет 
