|
Экскурсия на пивоварню
|
|
sahakursk2  | Дата: Пн, 2017-01-16, 21:39 | Сообщение 1 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Курск
Сообщений: 259
| Побывал я на на пивоварне. Кафеха- пипец на 1500 мест. 6 сортов пиваса.(своего) Круть!!! Варочник (тонник медный) в зале кафехи стоит. Моют оксидезом и ещё 3-4 средства видел. Мой знакомый -помощник технолога(по факту сам всё делает) Устроил экскурсию.
Просил название не указывать или фотки не выкладывать. Я думаю фотки нам важнее.
    
Сообщение отредактировал sahakursk2 - Пн, 2017-01-16, 21:54
|
Статус: Offline |
  
|
|
| gos0409 | Дата: Пн, 2017-01-16, 23:18 | Сообщение 2 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Киев
Сообщений: 187
| sahakursk2, Мельницу не ты им подогнал ? ;)
|
Статус: Offline |
|
|
| sahakursk2 | Дата: Вт, 2017-01-17, 00:46 | Сообщение 3 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Курск
Сообщений: 259
| Цитата gos0409 (  ) sahakursk2, Мельницу не ты им подогнал ?
Сразу на воду помол идет и в заторник в жидкой фазе.(пыли нет)
Поразила общая чистота всего. Я вообще сначала думал, что в зале муляж установлен.Сообщение отредактировал sahakursk2 - Вт, 2017-01-17, 00:54
|
Статус: Offline |
|
|
| gos0409 | Дата: Вт, 2017-01-17, 15:18 | Сообщение 4 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Киев
Сообщений: 187
| А заполняемость зала как ? Надеюсь не тот случай , когда был в гостях и поразила абсолютной чистотой кухня , ну , пря м стерильность . Оказалось , что хазяйка вообще не готовит - просто не умеет и не желает . Но посуды и техники на кухне валом ( все премиум ). И сомое главное - пиво хоть достойное ?
|
Статус: Offline |
|
|
| Ale_Moskovskiy | Дата: Вт, 2017-01-17, 15:27 | Сообщение 5 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 133
| был давеча в ресторан-пивоварне "стражек" что где то на коломенской.... агрегат достойный у них ! НО ! варят водянистые типа лагеры все на один вкус (... непойду больше туда.. а вот агретат хороший)!
Сообщение отредактировал 2727 - Вт, 2017-01-17, 15:29
|
Статус: Offline |
|
|
| sahakursk2 | Дата: Вт, 2017-01-17, 21:18 | Сообщение 6 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Курск
Сообщений: 259
| Заполняемость - две недели не мог туда попасть, живая очередь после 20,00. Пару мес работает, только все устаканилось и можно столик за пару дней заказать. Все понравилось, пивас можно под себя выбрать, сцена с ведущим, постоянно кто-то выступает или отжигает.
|
Статус: Offline |
|
|
| gos0409 | Дата: Ср, 2017-01-18, 12:49 | Сообщение 7 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Киев
Сообщений: 187
| sahakursk2, Блин, вот всегда о таком заведении мечтал -чтобы очередь и охранник еще на входе долю стрижет . Молодцы ребята , что такое замутили . Но , наверное, и вложились туда не по -детски . А ,главное, чтобы потом пиво не испохабили . Я уже в таком заведении был -запала , буквально на пол-года хватило ( пока шефы там сидели ) Потом какого -то имбицила поставили рулить , и он благополучно сделал гадюшник для синяков .
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Ср, 2017-01-18, 13:29 | Сообщение 8 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6141
| Цитата gos0409 ( ) Блин, вот всегда о таком заведении мечтал
Это-ж сколько меди надо отпи-расить.
И ведь придется самому. Имбицыл все испортит, а потом тебя им и обзовут.
sahakursk2,
Спасибо за экскурсию. На эти ряды и линии готов глядеть с длительным и уважительным возбуждением.
Может собственники чуть расслабятся и потом покажут всё - и топовые сорта и закоулки производства.
Там Админ про крафт открылся: крафтовые пивоварни.
Приглашай товарищей.
sahakursk2,
А где твой крафт? Нет, ну ты, конечно, ремесленник (и это Заслуженный и Уважаемый факт). Где твоя КРАФТ экспрессия!?
Просто мы могли и не заметить.
На 300-х литрах лагер-элем не больно жирно подняться. М.б. крафт прокачаем?Сообщение отредактировал sibep - Ср, 2017-01-18, 13:34
|
Статус: Offline |
|
|
| gos0409 | Дата: Ср, 2017-01-18, 14:48 | Сообщение 9 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Киев
Сообщений: 187
| sibep, А почему не мечтаешь ? Мечты имеют свойство материализовы
ваться ! Где-то читал : поставил цель и иди к ней . Не можешь идти - ползи . Не можешь ползти , хотя бы ложись в том направлении .
|
Статус: Offline |
|
|
| sahakursk2 | Дата: Ср, 2017-01-18, 21:28 | Сообщение 10 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Курск
Сообщений: 259
| Я для себя и друзей делаю, цели заработать на пивоварении не преследую, мне других тем хватает.
Смотрите тему " крафтовые пивоварни." Там, кое что появилось от меня. Много вопросов отпадет.
Сообщение отредактировал sahakursk2 - Ср, 2017-01-18, 21:48
|
Статус: Offline |
|
|
| Ansli_beer | Дата: Вт, 2018-08-07, 08:25 | Сообщение 11 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Рязань
Сообщений: 169
| Здравствуйте, это ресторан-пивоварня в г.Рязани "Барская пивница"
Очень популярное место в городе, на выходных не всегда можно найти свободное место. Экскурсию на пивоварню проводит Владимир, старший пивовар данного заведения. В заведении есть бильярд и огромный экран для тех, кому телевизор не надоел)).
З  
Не согласен - критикуй, критикуешь - предлагай, предлагаешь - делай, делаешь - отвечай!
Моя инстаграм-страница @ansli.beer
Пивовар OkaRiverBrew, г. Рязань.
|
Статус: Offline |
|
|
| helgi85 | Дата: Вт, 2018-08-07, 13:12 | Сообщение 12 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: ярославль
Сообщений: 306
| Эх, был на пивоварне План Б, только фотки погорели с картой памяти 
|
Статус: Offline |
|
|
| Блудный | Дата: Вт, 2018-08-07, 22:31 | Сообщение 13 |
|
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 404
| Цитата Staix (  ) ресторан-пивоварня в г.Рязани "Барская пивница"
Соседи ездили,им понравилось. И пиво и экскурсия. |
Статус: Offline |
|
|
Alexpnz  | Дата: Вт, 2018-08-07, 22:47 | Сообщение 14 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3947
| Цитата Блудный ( ) И пиво и экскурсия.
с высоты собственных варок вспоминаю Крушовице и Велкопоповице. экскурсии -вах!!! резаное пиво -два раза вах!!! рассказ технолога Крушовице вне экскурсии(дядька с украинскими корнями,за жисть и пиво поговорили) - три раза вах!!! а пиво? а что пиво? чешское, мля, ты чё?!?!? а сейчас понимаю -ну да. лагер. ну да, чешский. и шо? вот такие мысли вслух)))Добавлено (07-08-2018, 22:48)
---------------------------------------------
Цитата Блудный ( ) Дома выпил,как то не очень
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
|
Статус: Offline |
|
|
| ДимаМ | Дата: Вс, 2019-03-03, 20:33 | Сообщение 15 |
|
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 701
| Сходил на экскурсию на московскую пивоваренную компанию. Волковскую пивоварню, к сожалению, не захватили. Экскурсовод сказала, что они отдельное юрлицо и пересечение с МПК у них только по фильтрации и розливу. Волковская использует их оборудование. Иногда Волковксая и варки проводит у них, когда хочет выпустить большой объем. Теперь понятнее, откуда в Ашане светлячок по 49 рублей.
Размеры оборудования циклопические. Автоматизация процесса, как мне кажется, на уровне. Людей (а сегодня обычный рабочий день у них) почти не видно.
просили хештег добавлять во все публикации фоток  #mosbrew
Сообщение отредактировал ДимаМ - Вс, 2019-03-03, 20:46
|
Статус: Offline |
|
|
| ДимаМ | Дата: Вс, 2019-03-03, 20:35 | Сообщение 16 |
|
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 701
| бар, где в конце была дегустация пива МПК. я был за рулем, так что попробовал только трехгорное безалкогольное. жигули барное тоже безалкогольное я обычно и покупаю. что интересно - в нем винегрет из 8ми хмелей
|
Статус: Offline |
|
|
| ДимаМ | Дата: Вс, 2019-03-03, 20:36 | Сообщение 17 |
|
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 701
|   экскурсовод. она же дегустатор предпочитает рядовые сорта ИПЕ, напримерСообщение отредактировал ДимаМ - Вс, 2019-03-03, 20:37
|
Статус: Offline |
|
|
| ДимаМ | Дата: Вс, 2019-03-03, 20:39 | Сообщение 18 |
|
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 701
|     варочный цех и водоподготовка. пар от кипячения греет следующий танк с водой |
Статус: Offline |
|
|
| ДимаМ | Дата: Вс, 2019-03-03, 20:41 | Сообщение 19 |
|
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 701
| то же самое место вид снизу   
|
Статус: Offline |
|
|
| ДимаМ | Дата: Вс, 2019-03-03, 20:42 | Сообщение 20 |
|
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 701
| лаборатория, фильтрационная, главный пивовар (справа)   
Сообщение отредактировал ДимаМ - Пн, 2019-03-04, 22:33
|
Статус: Offline |
|
|
Личный кабинет 
