Lallemand - Кёльн Кёльш Стиль Эль | Брожение: 18 °С, Аттенюация: 77 %, Флокуляция: средняя | Внесение на главное брожение. Для брожения рекомендуется 317 млрд. дрожжевых клеток: 3 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 15 грамм сухих дрожжей.
Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 10 мин. Потребность в воде: Заторная вода: 23 л (гидромодуль 3.33 л/кг) | Промывная вода: 23.3 л (абсорбция зерна 0.95 л/кг) | Всего воды: 46.3 л
Параметры варки Эффективность варки: 80 % Время кипячения: 70 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 10 мин | Охлаждение: 0 мин Размер партии после кипячения: 35 л. | Испарение: 13 % | Размер партии перед кипячением: 39.7 л. Плотность сусла перед кипячением: Доступно только для пользователей
Параметры карбонизации Объем партии после брожения: 31.5 л. | Температура карбонизации: 4 °С Праймер:
Карбонизация давлением из баллонадавление: psi = 15.9 или bar = 1.1 | Итоговый объем СO2 = 2.88 (5.76 г/л)
Я сам не поверил, перемерил 3 раза в течении 2 дней и при сливе на карбон тоже измерил, рефр. показал 5,4-5,3 Брикс (преобраз - 1,8-1,9Р). Показания рефра. до этого всегда совпадали с ареометром ну бывала погрешность в районе 0,1 единицы но не более того!
Я сколько варил, к.п. всегда мерил и реф и ареометром и всегда совпадало, а тут про ареометром забыл! Буду еще раз варить обязательно сделаю замер ареометром
Здравствуйте. У вас на сайте и на Ютубе 2 разных рецепта. Я варил уже по рецепту, который здесь выложен. Но хотел бы поинтересоваться, какой вам рецепт больше понравился?
Добрый день. На Ютубе рецепт который варился в ролике, здесь последний рецепт после корректировки, так сказать ищу лучшее, рецепт который мейчас на Бир рф это рецепт с конкурса Домашних пивоваров, он занял 2ое место по РФ.
Спасибо большое, рецепт обалденный, всем очень понравилось. Только вот не дали ему настояться положенные пару месяцев, слишком быстро выпили)) А прямо сейчас делаю такую же варку.
()
Печатать / сохранить
Изменить размер
Клонировать рецепт 
