Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 5 мин. Потребность в воде: Заторная вода: 30.6 л (гидромодуль 3.6 л/кг) | Промывная вода: 5.4 л (абсорбция зерна 1.3 л/кг) | Всего воды: 36 л
Параметры варки Эффективность варки: 71 % Время кипячения: 90 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 10 мин Размер партии после кипячения: 22 л. | Испарение: 12.0 % | Размер партии перед кипячением: 25 л. Плотность сусла перед кипячением: Доступно только для пользователей
Параметры карбонизации Объем партии после брожения: 19.8 л. | Температура карбонизации: 23 °С Праймер:
Парни, подскажите, что делать? Я первый раз варю крепкий эль типа "Бельгийца" не знаю как лучше поступить в данной ситуации. А все потому, что начитался жутей про окисление и автолиз и вот теперь боюсь))) Жалко такое плотное пиво испортить. В общем.
Сварил 14.04 получилось НП 21 Brix. Вчера утром активное брожение прекратилось, гидрозатвор молчит. Сегодня по рефрактометру показывает 9,5 Brix что 10 % алкоголя.( Приблизительно если верить калькуляторам алкоголя в Brix) И меня это устраивает. Что лучше сделать? Не снимать с дрожжей, и дать еще постоять? (Сколько по времени?) Снять с дрожжей и дать еще постоять? (Сколько по времени?) И через сколько нужно разливать в бутылки?
Тебя здесь увидят единицы. Не все следят за каждым рецептом. Такие вопросы лучше на форуме задавать. Несколько тем Помогите с рецептом... Разбор.,. Задай там, дай ссылку сюда
Печатать / сохранить
Изменить размер
Клонировать рецепт 
