Подскажите, пожалуйста, как это грамотно реализовать?, просто влить исходной воды, или ке надо кипятить дабы избежать заразы? 10 мин. назад завершил варку, все делал по рецепту с перерасчетом на 20 л., у меня НП скакнула до 14 брикс! Поставил на брожение так ибо первый опыт варки витов.
варка заняла много времени, потому что не осахаривалась нормально, поэтому кипятить и охлаждать еще воды было лень вместо 11.6 получилось 12.8, думаю будет норм. Тем более автор рецепта в комментах как-то писал что у него тоже первый раз получилась такая плотность. Решил не париться короче.
А простой фильтрованной водой как-то не комильфо. Кстати, читал где-то на форуме тут, что некоторые разбавляют уже после брожения, перед карбоном. Как думаете есть смысл?
Да легко. Просто сусло, которое на праймер отобрано, разбавить, или декстрозу закипятить в необходимом объеме воды. А воду эту прикинуть по калькулятору разбавления сусла. Например для разбавления N литров сусла с плотности 12,8% до 11,6% необходимо 1,5 л воды. Значит теперь в отобранный праймер добавим эти 1,5 л воды, только прокипятим, чтоб продезинфицировать, мало ли.
Да я думаю не долил промывочной + солод, вот и скакнуло немного. Пробовал уже мерять плотность на 3-й день, было 5.5%, до пятницы подожду еще если в районе 2.5-3% будет буду разливать по бутылкам
Меня одного смущает кожура с апельсинов))) Я как-то один раз просто небрежно почистил апельсины (прихватив жёлтый и немного белого слоя). В результате думал, что сварил Бельгийский ИПА))) Горечь зашкаливала(для меня), сейчас я делаю это только на тёрке, контролируя каждый срез.
Личный кабинет 
вместо 11.6 получилось 12.8, думаю будет норм. Тем более автор рецепта в комментах как-то писал что у него тоже первый раз получилась такая плотность. Решил не париться короче. 
