Как я стал пивоваром

Цитата Zlobnyi_Ka ()

Дезинфекция производится 70% спиртом, НУКом, Стар Саном и прочими предназначенными для дезинфекции средствами...

Добавлено (28-10-2021, 10:54)
---------------------------------------------

Цитата buc ()

Извиняюсь перед топикстартером за флуд в его теме.

Добавлено (31-10-2021, 19:23)
---------------------------------------------
Лазил по Авито и нашел предложение по солоду, ну очень заманчивое. Вот думаю прикупить мешок на пробу.
Продавец пишет следующее
Солод изготовлен из отборного двухрядного пивоваренного ячменя ИМПОРТНЫХ сортов, хорошо подходит в качестве базового солода для многих сортов пива. Проходит вторичную очистку от пыли и мелкого сора перед фасовкой в мешки.
Произведен на солодовне АО "МПБК Очаково".
1 мешок (40кг) - 46р/кг

Цитата ronik ()

Что то я о такой не слышал? Где инфа?

Добавлено (01-11-2021, 19:23)
---------------------------------------------
На Хомдистилере писали сдедующее
В ОАО «Русский Солод» входят:

   Вороновский завод по производству солода (Московская область), введен в эксплуатацию в 2003 г.
   Острогожский завод по производству солода (Воронежская область), введен в эксплуатацию в 2004 г.
   Орловский завод по производству солода, введен в эксплуатацию в 2005 г.
   Кореневский завод по производству солода (Курская область), введен в эксплуатацию в 2011 г.
Предприятие производит:

   Солод пивоваренный ячменный светлый (ГОСТ 29294-92)
   Солод пивоваренный пшеничный
   Солод пивоваренный мюнхенский

Реализацию производимого солода осуществляет ЗАО «Торговая компания «Русский Солод».
Я этим солодом пользуюсь , довольно приличное качество ИМХО .
А так вообще информации по качеству  солода на профильных ресурсах практически нет.

Добавлено (05-11-2021, 10:41)
---------------------------------------------
Поднял температуру до +18, поднималась 3 дня, все таки РЕХ 100 лучше чем простой терморегулятор, подожду до понедельника и посмотрю плотность, на данный момент стоит 3.30 °P, 1.013 (по калькулятору). Обидно, что не попал в НП, которая должна была быть минимум 11.00 °P. Все таки помол оказался крупнее чем делал на Кельш. Больше в магазине помол делать не буду, лучше до друга доехать и у него сделать. 
Для себя сделал вывод, что при крупном помоле  все таки часть сахаров остается в дробине. Дрожжевой стартер теперь буду делать всегда, во первых позволяет экономить на дрожжах, а второе быстрее запускается процесс брожения, по крайней мере на Lallemand Kölsch (стартер)  через 12 часов гидрозатвор  строчит как пулемёт. Хотя на первой варке, еще в мае, когда варил альтбир использовал К-97, которые после регидрации  через 12 часов вели себя так же.

Добавлено (05-11-2021, 10:55)
---------------------------------------------
Жена все таки открыла пару бутылочек (с интервалом в з дня, не выдержала  ) на пробу,  сказала пиво очень вкусное. Если при первой пробе пены было мало, то сейчас пена есть но быстро оседает легкая хмелевая горечь, приятное хмелевое послевкусие. Из 28 литров ни чего уже не осталось, все пиво забронировано друзьями на дегустацию.
Внесение хмеля пересчитал https://xn--90aoy.xn--p1ai/calculators/beer/advanced-bitterness-ibu с коррекцией на α-кислоту указанную на упаковке.

Добавлено (06-11-2021, 20:03)
---------------------------------------------

Цитата papgen ()

а roniky на пробу хоть осталось?

Цитата ronik ()

моя фамилия Пролетаев

Добавлено (08-11-2021, 16:55)
---------------------------------------------
Так как в НП не попал, и по калькулятору содержание алкоголя 3,76%, решил поправить  эту неудачную варку и вместо сусла закарбонить декстрозой, благо есть запас около килограмма.  Сбродит она вчистую, но содержание алкоголя поднимет на 0,4%. Кто что думает по этому поводу?