|
Питерское(СПб) отделение клуба
| |
MrDAnger  | Дата: Пт, 2018-12-21, 15:41 | Сообщение 1 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
| Почему у одних есть, а у нас нет?
Пишемся сюда.
Недавно варку совместную устроили с форумчаниным Zver,он же модератор с сайта хоумбрюер.
Сварили, ставим эксперимент, видео засняли. Выложим позже-как продегустируем и снимем продолжение, в планах на январских встречаться для этого.
Мы объединялись по местоположению-ЮЗ Питера.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
 
|
|
| Taredel | Дата: Пт, 2018-12-21, 16:24 | Сообщение 2 |
Биргик
Группа: V.I.P.
Откуда: Санкт-Петербург
Сообщений: 39
| Живу в СПб, правда на севере.
Было бы интересно как-нибудь перенять опыт более матерых пивоваров 
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Пт, 2018-12-21, 17:34 | Сообщение 3 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
| Цитата Taredel (  ) более матерых пивоваров 
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| Zver | Дата: Пт, 2018-12-21, 17:44 | Сообщение 4 |
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Санкт-Петербург
Сообщений: 8
| Да, отлично поварили с Mr.Danger и пообщались, в январе подытожим дегустацией.
Сообщение отредактировал Zver - Пт, 2018-12-21, 20:04
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Пт, 2018-12-21, 20:19 | Сообщение 5 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
| Пара фоток с варки 1.12.18
 
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Пт, 2018-12-21, 20:21 | Сообщение 6 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
| И еще:
фильтрация
выход на кип
сусло после фильтрации
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
Alexpnz  | Дата: Пт, 2018-12-21, 20:46 | Сообщение 7 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3975
| Цитата мамон ( ) ,какой из двух ты? 
ну и поскольку варка была Дэнжера дома - хозяин виден сразу.
Добавлено (21-12-2018, 20:49)
---------------------------------------------
Цитата MrDanger ( ) И еще
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
Сообщение отредактировал Alexpnz - Пт, 2018-12-21, 20:51
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Пт, 2018-12-21, 21:13 | Сообщение 8 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
| Alexpnz, неа, не угадал...
Варка была у Zver'я , а я толстый. И хозяин дома позволил мне развалиться
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Пт, 2018-12-21, 21:20 | Сообщение 9 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
| Еще две фотки-ответки: Кутузов с Олегом Pzzl пересекались и нам прислали, мы в ответ им нашу кинули.
 
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Пт, 2018-12-21, 21:30 | Сообщение 10 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
| Цитата мамон ( ) Действительно мистер опасность!
Цитата Alexpnz ( ) про варочный порядок можно подробнее?
а что именно?
заторник с корзиной+пара баков от Zver для фильтрации и промывки...
Кстати, открыла эта варка, что нужна мне корзина больше, поэтому моя уходит в утиль, а вместо нее будет на 70л стоять 40л бак с фальшдном...
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Пт, 2018-12-21, 21:35 | Сообщение 11 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
| Сусло как зеркало...
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Пт, 2018-12-21, 21:40 | Сообщение 12 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
| Снимали все на мыльницу, перед самой варкой выяснилось, что моя хд камера сони не видит карту памяти... ссобака....
Да и сама варка не задалась с самого начала, благодаря тому, что Мирбир отправил нам наш заказ компанией DPD...
Подробности в видео и в комментах к рецепту будут.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| Alexpnz | Дата: Пт, 2018-12-21, 21:51 | Сообщение 13 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3975
| Цитата MrDanger ( ) а что именно? заторник с корзиной+пара баков от Zver для фильтрации и промывки...
помню два бака. на фото - 3. думал, какую хитрушку втихую удумал и реализовал)))Цитата MrDanger ( ) Кстати, открыла эта варка, что нужна мне корзина больше, поэтому моя уходит в утиль, а вместо нее будет на 70л стоять 40л бак с фальшдном...
по корзине - просчитывал? я злился по поводу объема своей 35Х30 в 50литровый бак - влазит макс 10 кг молотого солода. а по осмыслению понял - это предел. ибо если больше засыпь - то сусла до кипа будет уже не 55 л, а больше. а это уже не просто танцы с бубном, а изголяшки конкретные, вплоть до разбавления кипяченой водой после охлаждения, что по сути -порнография.
сейчас цифры бросил на калькулятор.
у меня корзина почти 33 л, т.е корзина/котел 33/50=0,66
у тебя при 40 литровой корзине и 70л баке 40/70=0,57, т.е. нормально туда можно будет загрузить(чтобы не получилась каша, веслом непромешиваемая) кг 12 молотого солода. т.е на выходе после кипа прим. 50+ плотностью 12-13Р при эффективности 75-80 (понятно, что всё навскидку - подсчеты в уме)
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Пт, 2018-12-21, 21:56 | Сообщение 14 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
| Alexpnz, это уже был тест готового заторника, основной бак 71л.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Пт, 2018-12-21, 22:00 | Сообщение 15 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
| Будет так:
71л, а на нем 40л.
В нижнем греется вода и закачивается наверх, там солод, через фальшдно сусло возвращается в нижний бак. В нем стоит датчик с поплавком, отрубающим насос при оголении тэна.
В верхний планирую сделать мешалку.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Пт, 2018-12-21, 22:03 | Сообщение 16 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
| Alexpnz, у меня расчет литров на 40 сусла... бродилка заказана 50л.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| Alexpnz | Дата: Пт, 2018-12-21, 22:09 | Сообщение 17 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3975
| Цитата MrDanger ( ) Будет так:
сам придумал или где подсмотрел?
температурные датчики как выставлены? автоматика на что опирается? или усредненка?
ибо нагрей внизу до темп паузы - затор будет однозначно холоднее. установи датчик в заторе - сверху на затор будет перегретое(относительно паузы) сусло подаваться.
мешалку не планируешь? или просто подача-промывка сусла поверх затора?
млин, очень любопытно! куча вопросов.
может в р2д2 -все это обсуждение перенесешь и там многим будет интересно?Добавлено (21-12-2018, 22:12)
---------------------------------------------
Цитата MrDanger ( ) у меня расчет литров на 40 сусла... бродилка заказана 50л.
у меня из 33 л корзина/50 бак 45-47 плотностью 12 выходит(но с изголяшками). без изголяшек - 38-39 л 1,065-1,07.
бродилка -нержа? ЦКТ? с рубашкой?
короче - давай это всё в долгострой))))
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Пт, 2018-12-21, 22:16 | Сообщение 18 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
| Alexpnz, подсмотрел и у амеров, и у наших.
Вода просто греется на пару градусов выше, пока до затора и тд доходит как раз получается нужная. И утепление, конечно...
Про мешалку писал-планируется.
Датчиков к мозгам подключить можно 4.
1 управляющий В 71л, другие -для инфы, что и буду делать.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| Alexpnz | Дата: Пт, 2018-12-21, 22:46 | Сообщение 19 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3975
| Цитата MrDanger ( ) Про мешалку писал-планируется.
сжитрожоплю, дождусь воплощения, отладки и ты, добрый человек, расскажешь о проблемах и сложностях.
и, самое, главное, как ты всё это победил.
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
|
Статус: Offline |
|
|
| Domingo | Дата: Пт, 2018-12-21, 23:42 | Сообщение 20 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 205
| У меня кухня почти такая же))) Плитка один в один, шкафы и обои тоже похожие))
|
Статус: Offline |
|
|
|
|
Личный кабинет 
