|
Опыт использования дрожжей
|
|
| MeGanT | Дата: Среда, 10-05-2023, 19:09 | Сообщение 1281 |
Любитель пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 4
| Приобрёл недавно китайские элевые дрожжи, Angel CS 31.
Сварил пшеничку на них, огонь,мне зашло. Дрожжи бродили в районе 14 дней, как и от других производителей. Каких-то вкусовых отличий не нашёл. Цена радует, на озоне заказал 10 пачек по 100р за каждую. Экономия!
|
Статус: Offline |
 
|
|
| Владимир56 | Дата: Пятница, 12-05-2023, 03:45 | Сообщение 1282 |
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Оренбург
Сообщений: 33
| Заметил за китайцами, что при длительном хранении, более месеца, дображивают в бутылке. Очень медленно но дображивают, может случится гашинг.
|
Статус: Offline |
|
|
| GrozaRinga | Дата: Четверг, 29-06-2023, 11:48 | Сообщение 1283 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Москва
Сообщений: 54
| Цитата Provincial (  ) У новичков, к коим я себя причисляю, проблема герметичности вёдер-ферментеров довольно распространённая, "бульков" может и не быть, уровень жидкостей в ГЗ разный при этом, плотность меняется. Некоторые вообще без ГЗ бродят) плотности оунли показатель.
У этих банок один плюс - их мыть легко.Добавлено (29-06-2023, 11:56)
---------------------------------------------
Цитата Grando ( ) Кто то использовал дрожжи пивные универсальные А-01 ТМ DRINKIT?
Недавно сварил на них 20л, завелись хорошо после регидрации, брожение без сюрпризов, 10 дней. Разлил по бутылкам, результат пока не могу сказать.
Инфы по ним маловато, на озоне в отзывах у людей то одно, то другое, то не завелись, в общем непонятно. |
Статус: Offline |
|
|
Provincial  | Дата: Пятница, 30-06-2023, 07:37 | Сообщение 1284 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Новокузнецк
Сообщений: 386
| Цитата GrozaRinga ( ) У этих банок один плюс |
Статус: Offline |
|
|
| Oksana23091986 | Дата: Воскресенье, 09-07-2023, 19:28 | Сообщение 1285 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 4
| Кто нибудь имел опыт с такими дрожжами? Понятно, что никакие это не "квасные", а вот что там, пивные за недорого (цена немного дешевле пивных) или пекарские, как по 10р за пакет?
Взял для экспериментов.
|
Статус: Offline |
|
|
| Stan_Lee | Дата: Воскресенье, 09-07-2023, 19:46 | Сообщение 1286 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Барнаул
Сообщений: 205
| Цитата Oksana23091986 ( ) Кто нибудь имел опыт с такими дрожжами?
И у тёмного пива есть светлая сторона... Пиво помогает отдохнуть телу от души!)))
|
Статус: Offline |
 
|
|
| Oksana23091986 | Дата: Воскресенье, 09-07-2023, 20:57 | Сообщение 1287 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 4
| Stan_Lee, на вид точно такие же как обычные сухие дрожжи в виде червячков. Закваска-микс выглядела бы немного не так, думаю.
|
Статус: Offline |
|
|
| Oksana23091986 | Дата: Понедельник, 21-08-2023, 17:34 | Сообщение 1288 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 4
| Собственно, если кому интересно. Пиво на дрожжах из поста. "Квасные дрожжи" от Дринкит. Шикарный светлый эль с кукурузой. Никаких посторонних привкусов и запахов типа бражного/квасного - нет. При естественной карбонизации уверенно выпадают в осадок при комнатной температуре буквально через сутки.
 
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Понедельник, 21-08-2023, 17:48 | Сообщение 1289 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9381
| Oksana23091986, рука тоже ваша? как и пиво? 
Что-то мутновато...
Модульная автоматика для пивоварни- BNC, обращайтесь.
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| Oksana23091986 | Дата: Понедельник, 21-08-2023, 17:56 | Сообщение 1290 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 4
| Все наше 
Цитата MrDAnger ( ) мутновато
После употребления 1 литра напитка побочных эффектов тоже не обнаружено
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Понедельник, 21-08-2023, 18:03 | Сообщение 1291 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9381
| Цитата Oksana23091986 ( ) Да и нефильтрованное все же. 
лагеры тоже только недавно стали фильтровать, но они прозрачные.Цитата Oksana23091986 ( ) Карбонизация несколько дней, без выдержки в прохладном месте.
Модульная автоматика для пивоварни- BNC, обращайтесь.
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| lXpycTl | Дата: Понедельник, 21-08-2023, 19:43 | Сообщение 1292 |
Опытный пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Гродно
Сообщений: 111
| Цитата Oksana23091986 ( ) Все наше
Цитата Oksana23091986 ( ) с кукурузой. |
Статус: Offline |
|
|
| Grando | Дата: Вторник, 19-09-2023, 12:11 | Сообщение 1293 |
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Феодосия
Сообщений: 237
| Коллеги, вопрос по дрожжам French Saison M29 и Belgian Tripel M31. Понятно, что одни для фермерских стилей, вторые для бельгийских стилей пива ... Достались дрожжи просто так. Ни бельгийские ни фермерские не варю и не планирую. Нравится в них температурная толерантность, так вот куда их можно воткнуть альтернативно или типа "кто же мог подумать"  ? ... может рецептик сохранился. Попадание в стиль совершенно не интересует, просто нужно дрожжи прокрутить.
эволюционировал с экстрактного до Easy Brew 40
|
Статус: Offline |
|
|
| ahs3891 | Дата: Вторник, 19-09-2023, 12:25 | Сообщение 1294 |
Опытный пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Ростов-на-Дону
Сообщений: 124
| Цитата Grando ( ) куда их можно воткнуть
https://help.mangrovejacks.com/hc....9032917
Из 31-х только бельгия разной крепости, 29е менее крепкая бельгия и сэйзон, который тоже внезапно бельгийский стиль )
Если это категорически не устраивает, можно пойти к более либеральному ферментису, в их рекомендациях для схожих 58х и 256х добавляются барливайн и некое крепкое темное
https://бир.рф/_ld/0/52_Fermentis.pdf
Но результат может удивить
В принципе можно рискнуть с креозотным РИСом.Сообщение отредактировал ahs3891 - Вторник, 19-09-2023, 12:28
|
Статус: Offline |
|
|
| ayreon | Дата: Вторник, 19-09-2023, 13:29 | Сообщение 1295 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Пушкино (Московская обл.)
Сообщений: 17
| Цитата Grando ( ) Коллеги, вопрос по дрожжам French Saison M29 |
Статус: Offline |
|
|
| Yury_classic | Дата: Вторник, 19-09-2023, 15:37 | Сообщение 1296 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 244
| Grando, оба сорта хорошо раскрываются на высоком градусе, от 6ти наверное. на низком- получается очень посредственно- эфиров мало, вау-эффекта нет. будет что то плюс минус нейтральное. так что на м29 можешь сварить...да любое пиво и сбродить ими. будет такой блонд. добавь хмеля с травяным вкусом и будет фарм эль. пшеничный солод имхо, добавлять стоит аккуратно. но не вари темное! если в районе 4-4,5% алко будет, то ...ну...норм пиво выйдет. эфиров будет мало, осветлится и пролетит за милую душу. осаживаются дрожжи хорошо. м31 низкий градус не пробовал, они уж больно эфирные и прям бельгийские. попробуй сварить "столовое" пиво на них- по рецепту триппеля, только с низким алко на сильно уменьшенной засыпи. интересно даже, что получится.
BrewZilla 65
Сообщение отредактировал Yury_classic - Вторник, 19-09-2023, 16:25
|
Статус: Offline |
|
|
| Grando | Дата: Вторник, 19-09-2023, 16:34 | Сообщение 1297 |
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Феодосия
Сообщений: 237
| Благодарю, направление дали .... просто крепкое не люблю, поэтому с крепостью и заменжевался.
эволюционировал с экстрактного до Easy Brew 40
|
Статус: Offline |
|
|
|
|
Личный кабинет 
