Станки лазерной и плазменной резки заточены под dxf формат. Да и его потом на спец программах приходится "допиливать". Вот недавно вырезал наконец себе фальшдно под Люкссталь 37 литров. Делал на плазме. Получилось немного овальной с большим зазором по краям. мне так показалось. Компенсировал обрамлением из силиконового шланга 8мм.
Хочется узнать мнение профессионалов, это нормально, или мало?
Перед тем как реализовать фальшдно, ввиду отсутствия знанийв данной области, обратился к печатным трудам Кунце. Может те знания и устаревшие, но за неимением современных изысканий (на самом деле – лень искать), на безрыбье и рак рыба. Я не сомневаюсь в его профессионализме поэтому приведу его рекомендации: толщина 2-3мм, прорези трапециевидной формы с шириной верхнего основания 0.7-0.9мм. и нижнего 3-4мм., длиною 3-7см., живое сечение 10-12%. Потом, пообщался с проф пивоваром, и он подтвердил все этивыкладки.
Сообщение отредактировал ulisk - Пн, 2020-05-25, 18:45
А у меня самодельное фальшдно из крышки материал кастрюли люминий, так что спасает только расположение перфорации, усиление ножками и то, что сама крышка не ровная, а имеет выштамповку. До этого ставил на 4 - продавило, со всеми вытекающими плюшками... Сейчас поставил 8 ножек из П-образного профиля - они как бы и армировали дно по периметру. фильтрует хорошо. Отверстия 2.5мм, а вот сколько их - не считал)
А если сделать фальшдно из сетки с ячейкой 0,7х0,7, толщина нити 1 мм. А чтобы ее не продавило, сделать под нее из полосы нержавейки 3 мм "снежинку" с загнутыми концами (опорами). Положил "снежинку" на дно и сверху сетку. Как вы думаете, господа, возможен такой вариант?
У меня сетка есть и полосы из нержа есть. Сам сконструляпую. В американском сериале "Пивовары" они в заторник ставят фальшдно с большими дырками а потом сетку. Сделаю, выложу фотки и опишу результат.
Kutepoff, как по мне, так не нужно это все. Если нормальный помол, кондиционирование и внесение воды в солод(заполнение заторника снизу с уложенным солодом), а не наоборот. У меня эти все сетки не работали. Фильтрует не сетка,а фильтрслой.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Ребятушки, помогите с определением высоты ножек у фальшдна. Итак, дано: Есть кастрюлька на 50л. типа Люксталь (400х400 мм)
В эту кастрюльку я хочу врезать круглый ТЭН типа вот такого
Решил я заказать у одних товарищей фальшдно.
В общем, поделитесь опытом, какую высоту ног им установить. 6-8 см. или еще больше? Неохота потом самому искать более длинные нержавеющие шпильки и перекручивать Почему спрашиваю, собственно... В наличии сейчас только целая кастрюля, поэтому пока не представляю это все вживую.
Чем меньше - тем лучше. В вашем случае выше тена и все тут.... А ножки - они же болты нержавеющие, в любых магазинах метизах купите. Нужной высоты. В России стоят 20-25 руб...
Всем доброго дня. Нужен совет опытных пивоваров: появилась возможность выгодно приобрести фальшдно на свой бак (до этого затирал в мешке), так вот, диаметр отверстий 3 мм и продавец утверждает что для пива само то. Почитал сообщения выше, у всех отверстия или прорези от 1 до 2 мм. Подойдёт ли отверстия в 3 мм. или же стоит отказаться от покупки.
Ферментатор, мне нравится твоя идея, если уже есть результат поделись как работает? что дальше планируешь туда установить? нужен ли насос при использовании фальшдна или можно вручную мешать?
Ферментатор, мне нравится твоя идея, если уже есть результат поделись как работает? что дальше планируешь туда установить? нужен ли насос при использовании фальшдна или можно вручную мешать?
Пока никак, поскольку фальшдно еше делается. А на круглый ТЭН собираю тугрики В дальнейшем сюда будет докупаться насос, потому что без насоса при нагревании будет локальный перегрев под фальшдном, а сливать сусло ковшиком я не хочу. Короче, система пока в стадии подготовки, думаю, что после НГ уже пересяду со своей эмальки (25 л.) на нержавейку в 50 л.
Ребятушки, помогите с определением высоты ножек у фальшдна.
ЦитатаKosh ()
Чем меньше - тем лучше. В вашем случае выше тена и все тут....
Цитатаslaver ()
я сделал ножки 6 см. кастрюля 37 литров, ТЭН 2,5 кВт
и почему то никто не написал - фальшдно должно стоять выше приёмной части сливного крана. Ферментатор, сегодня уже поздно, завтра утром замеряю в котле расстояние от дна до верней точки гайки сливного крана
насос пользую МР15, но есть инфа от Ерошка (подозреваю, что вполне себе оправдано - но сам не проверил)что можно использовать такой. себе купил на случай делать к-римс, пока не пользовал, лежит в коробке.
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
и почему то никто не написал - фальшдно должно стоять выше приёмной части сливного крана.
Логично, иначе какой тогда в нем смысл.
ЦитатаAlexpnz ()
Ферментатор, сегодня уже поздно, завтра утром замеряю в котле расстояние от дна до верней точки гайки сливного крана
Окей, а то я особо мнений не услышал и заказал демократическую высоту в 7 см. Единственный минус в этой ситуации, что могу не угадать с высотой, и тогда придется самому докупать нержавеющие шпильки. P.S. По насосу сейчас в изучении инфы и практики других пивоваров.
Цитата
себе купил на случай делать к-римс, пока не пользовал, лежит в коробке.
P.P.S. Я для этой цели не так давно удачно надыбал два нержовых бака от советских стиралок (25 и 30 л.). Думаю в следующем году пытаться колхозить подобие К-РИМС
Сообщение отредактировал Ферментатор - Чт, 2020-10-22, 23:02
Личный кабинет 
материал кастрюли люминий, так что спасает только расположение перфорации, усиление ножками и то, что сама крышка не ровная, а имеет выштамповку. До этого ставил на 4 - продавило, со всеми вытекающими плюшками... Сейчас поставил 8 ножек из П-образного профиля - они как бы и армировали дно по периметру. фильтрует хорошо. Отверстия 2.5мм, а вот сколько их - не считал)
